Картоптың ерекше ащы дәмі бар өте қарапайым салат рецепті. Жасыл бұршақ, картоп, жаңа піскен қызанақ пен пияздың шырынды арнайы тұздықтағы салаты.
Картоптың құрғақ шарап пен дәмдеуіштер қосылған зәйтүн майына малынғанына байланысты тағам өте тәбетті болып шығады: тұз, қара бұрыш және қыша. Ингредиенттердің бұл құрамының арқасында салаттағы картоптың дәмі ащы болады.
- 100 г калория мөлшері - 171 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Картоп - 0,5 кг
- Қызанақ - 200 гр
- Бұршақ - 200 г жаңа немесе консервіленген
- Зәйтүн майы - 200 г
- Шам пияз - 1 дана.
- Құрғақ шарап - 1 ас қасық
- Қыша - 1 ас қасық
- Сірке суы - 1 ас қасық
- Тұз, ұнтақталған қара бұрыш
Пісірілген ащы картоп пен жасыл бұршақ қосылған салат дайындау
- Алдымен картоп дайындалады, егер қаласаңыз, оны салқын түрде берілетін тәуелсіз гарнир ретінде де қолдануға болады. Картопты формаға дейін жұмсақ болғанша қайнатыңыз, суытыңыз, содан кейін қабығын алыңыз. Картопты тілімдерге бөліп, ыдысқа салыңыз, оған майдалап туралған пиязды қосыңыз.
- Тұздықты дайындаңыз: терең ыдыста сірке суын, шарапты, зәйтүн майын, қыша, бұрыш, тұзды араластырыңыз. Алынған тұздықты картоптың үстіне пиязбен құйыңыз, араластырыңыз, 15 минут жібітіңіз, картопты сындырмас үшін қайтадан ақырын араластырыңыз.
- Жуылған қызанақты кішкене тілімдерге (төрттен) кесіңіз. Қызанақты жасыл бұршақпен бірге сіңдірілген картопқа қосыңыз. Салатты араластырыңыз, қызмет етіңіз.
Қызанақтың орнына қияр, бұршақтың орнына жүгеріні қолдануға болады. Мұндай тағамдар дәмді, дәмді тағамдарды ұнататындар арасында танымал, әсіресе жаздың аптап ыстығында, себебі олар шырынды және салқын түрде беріледі.
