Үйде браконьер, қырыққабат және ысталған балық қосылған салат дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Артықшылықтары мен тағамдық құндылығы. Бейне рецепт.
Пісірілген қырыққабат пен ысталған балық қосылған салат өте әсерлі көрінеді және жақсы дәмге ие. Қырыққабат жаңа нотаны әкеледі, ал жұмыртқа ащы дәмді бейтараптайды. Салат жаңа піскен қиярмен толықтырылған, ол ысталған балықпен жақсы үйлеседі. Бұл тағамда сіз қиярды пайдалана алмайсыз, бірақ оны алмастырғыш ретінде авокадо алыңыз. Ысталған балықты тоңазытқышта бар нәрсемен пайдалануға болады. Ең бюджеттік нұсқа - ысталған лосось жоталары. Үстінде көп ет бар, оны қымбат емес болса да оңай алып тастайды.
Барлық тізімделген өнімдер жиынтығының ішінде ең қызықтысы - қуырылған жұмыртқа. Осылайша дайындалған жұмыртқа кез келген тағамға дәм қосады. Ішінде нәзік және кремді сарысы бар ақуыздың ақ бұлты … ол үнемі назар аударады. Тесілген кезде сарысы ыдыстың үстіне жайылып, салат компоненттерімен араласып, тұздықтың толыққанды бөлігіне айналады. Сайт беттерінде іздеу жолын пайдаланып, сіз қуырылған жұмыртқаны дайындау технологиясы туралы егжей -тегжейлі мақаланы таба аласыз. Бірақ бүгін біз оны тағы бір рет еске түсіріп, нәзік және өткір дәмі бар жаңа салатқа қолданамыз.
- 100 г калория мөлшері - 85 ккал ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Жас ақ қырыққабат - 150 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қияр - 1 дана.
- Француз қыша дәні - 1 шай қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Аскөк - кішкене шоқ
- Ысталған лосось жоталары немесе басқа ысталған балық - 100 г
- Жасыл пияз - бірнеше қауырсын
- Өсімдік майы - таңу үшін
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Килантро - кішкене шоқ
- Ақжелкен - кішкене шоқ
Пісірілген, қырыққабат пен ысталған балық қосылған салатты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Ақ қырыққабатты суық сумен жуыңыз, жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз, себебі олар әдетте лас және зақымдалған. Оны қағаз сүлгімен құрғатып, жұқа жолақтарға кесіңіз. Оны аздап тұздап, қолыңызбен басыңыз, сонда ол шырынды шығарады, жұмсақ болады, салат жұмсақ болады. Бірақ есіңізде болсын, мұндай салат дайындалғаннан кейін бірден тұтынылуы керек. Ол шырынды болғандықтан және ол неғұрлым ұзақ тұрса, соғұрлым көп шырын шығарады.
2. Қиярды жуыңыз, мақта сүлгімен құрғатыңыз және жіңішке ширек сақиналарға кесіңіз.
3. Жасыл пиязды шайыңыз, құрғатыңыз және қауырсындарды ұсақтап тураңыз.
4. Цилантро, ақжелкен мен насыбайгүлді жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
5. Ысталған лосось жоталарынан барлық етті қолыңызбен алып тастаңыз. Бұл өте қарапайым түрде жасалады және ет сүйектен оңай түседі. Егер бөліктер үлкен болса, оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.
Сіз салатқа ақ кептірілген немесе ысталған кез келген балықты ала аласыз, бірақ лосось жақсы. Бұл салаттағы тағамдармен жақсы үйлеседі.
6. Барлық тағамдарды терең ыдысқа салыңыз. Егер сіз салатқа бірден қызмет етпесеңіз, бірақ біраз уақыттан кейін, ингредиенттерді араластырмаңыз және тұздықпен дәмдемеңіз. Әйтпесе, олар шырын шығарады, ал ыдыс сулы болады.
7. Таңғышты дайындау үшін өсімдік майын кішкене терең ыдысқа құйыңыз. Сіз өсімдік майын зәйтүн майымен алмастыра аласыз, бірақ ол дәмі мен хош иісі бар Extra Virgin болуы керек.
8. Оған соя соусын қосыңыз.
9. Астық қышасын келесіге қойыңыз. Диджон қышасын қолданған дұрыс, себебі ол тым жігерлі емес. Бірақ олай болмаса, қарапайым пастаны қолданыңыз.
10. Тағамды шанышқымен немесе кішкене шайқауышпен араластырыңыз. Массасы сәл қалың және тұтқыр болады.
11. Таңғышты тағамдық ыдысқа құйыңыз.
12. Салатты жақсылап араластырыңыз. Дәмін татып, қажет болса тұз қосыңыз. Тұздықпен дәмдеу алдында оны тұздамаңыз. Тұнбада соя соусы бар және ол тұзды болғандықтан, сізге қосымша тұз мүлдем қажет болмауы мүмкін.
Содан кейін жұмыртқаны пісіру кезінде салатты тоңазытқышқа салыңыз.
13. Қуырылған жұмыртқаны әр түрлі тәсілмен пісіруге болады. Мен микротолқынды пешті пайдаланып, ең қарапайым және жылдам опцияны қолданамын. Тағамды қанағаттандыратын және әдемі ету үшін ең үлкен жұмыртқаны таңдаңыз.
Сонымен, шыныаяқ пен тұзға шамамен 150 мл су құйыңыз. Тұз ақуызды жақсы ұстап, сарысын дұрыс қаптайтындай етіп қосылады. Содан кейін жұмыртқаның қабығын пышақпен ақырын сындырып, мазмұнын бір кесе суға құйыңыз. Сарысын сақтап қалу үшін мұны өте мұқият жасаңыз.
14. Жұмыртқаны микротолқынды пеште 850 кВт 1 минут қайнатуға жіберіңіз. Қақпақты қолданбаңыз. Ақуызды пісіріп, сарысын қаптаған жөн, ал сарысының өзі ішінде жұмсақ болуы керек. Жұмыртқаны қайнату уақыты әр түрлі болуы мүмкін. Егер сіз сұйық сарысы алғыңыз келсе, жұмыртқаны микротолқынды пеште қалыңдығы жұмсақ жұмыртқадай болатындай етіп 30 секунд қайнатыңыз - 1 минут, ал қалың және созылатын сарысы үшін 1 минут 15 секунд қайнатыңыз. Назар аударыңыз, бұл уақыт микротолқынды пешке ғана қатысты, себебі пеште суда пісіруге көп уақыт кетеді: 2, 3 және сәйкесінше 4 минут. Оның дайындығын тексеру қарапайым: жұмыртқаны судан алып тастаңыз және оның тығыздығын анықтау үшін саусағыңызбен сарысын аздап басыңыз.
Браконьерлік пісірілген кезде, стақаннан ыстық суды бірден ағызыңыз немесе пісіру процесін тоқтату үшін жұмыртқаны суық суға салыңыз. Егер жұмыртқа ыстық суда ұсталса, ол қайнай береді және сарысы бұдан былай жұмсақ болмайды.
Көріп отырғаныңыздай, микротолқынды пеште қуырылған жұмыртқаны дайындау қиын емес. Пісірудің классикалық әдісі көпшілікті, әсіресе жұмыртқаны қайнаған суға құю керек, жаңа піскендерді қорқытады. Және ол пішінін сақтайды және табаның үстіне ұсақ бөлшектерге таралмайды.
15. Қырыққабат пен ысталған балық салатын кең табаққа салыңыз.
16. Қайнатылған жұмыртқаны салаттың ортасына қойыңыз. Ол салқындатылмаған, бірақ сәл жылы болғаны жөн. Пісірілген, қырыққабат пен ысталған балық қосылған салат екі адамға арналғандықтан, жұмыртқаны қайнату процесін қайтадан қайталаңыз.
Алынған тағам жаңа, дәмді, жарқын, аздап қышқылдық пен дәмдеуішпен. Бұл талғампаз, бірақ ең бастысы сау және керемет жеңіл түскі ас болады.
