Үйде бюджеттік жаңа қырыққабат пен қайнатылған қызылша салатын қалай жасауға болады? Тағамдық құндылығы мен калория мөлшері. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Көкөністерден жасалған салаттар жылдың кез келген уақытында біздің диетамызға қажет. Олар сау, дәрумендерге бай және дәмі күшті. Бүгінгі шолу үшін мен бюджетке арналған рецепт дайындадым, бірақ жаңа қырыққабат қосылған қайнатылған қызылшадан дәмді салат. Көктем мен жазда жаңа қырыққабаттан, қайнатылған қызылшадан және қосымша маусымдық көкөністерден жасалған салат - бұл тек құдайдың қалауы.
Енді мен оны жас қырыққабатпен жасадым, ол жұмсақ әрі шырынды. Рецепт құрамында картоп, тұздалған қияр және басқа консервілеу жоқ. Салатта соя соусы мен дән қышасы қосылған өте ащы өсімдік майы бар. Сондықтан сіз оны фигураңызға зиян келтіруден қорықпай қауіпсіз жей аласыз. Рецепт ораза ұстауға, дұрыс тамақтануға, диетаға отырғандарға немесе артық фунттан арылғысы келетіндерге жарайды.
Тағам өте қарапайым, дайындау кезінде қарапайым, көп еңбек пен уақытты қажет етпейді. Сонымен қатар, ол өте бай дәмге ие. Оны күнделікті жеңіл тағам ретінде немесе отбасылық түскі немесе кешкі асқа, негізгі курсқа қосымша ретінде дайындауға болады. Сондай -ақ, салат қонақтарға арналған мерекелік үстелге жарайды.
- 100 г калория мөлшері - 62 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - қызылшаны қайнатуға 15 минут плюс
Құрамы:
- Жас ақ қырыққабат - 200 г
- Қыша дәні - 1 шай қасық
- Қайнатылған қызылша - 1 дана. шағын өлшем
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Зәйтүн немесе өсімдік майы - 2 ас қасық
- Қияр - 1 дана.
- Соя соусы - 2 ас қасық
Жаңа қырыққабат пен қайнатылған қызылша салатын кезең-кезеңмен дайындау:
1. Ақ қырыққабатты суық сумен жуыңыз, жоғарғы бүлінген жапырақтарды алып тастаңыз және шанышқының тамшыларын шайқаңыз. Қосымша қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Қырыққабат басынан қажетті бөлікті кесіп, кесіңіз.
Салаттың дәмі айқын болу үшін қырыққабатты мүмкіндігінше жұқа жолақтарға кесіңіз (0,3-1 см). Шырынды белсенді шығарудың арқасында салат қосымша шырындылыққа ие болады.
Жапырақтарда іс жүзінде итбалық жоқ, тек еті сабақтарында қалың қабатта орналасқан. Тығыздық тұрғысынан ол жапырақтардан ерекшеленбейді. Сондықтан, қырыққабатты мүмкіндігінше жіңішке етіп кесу, сіз өрескел «тамырлар» туралы алаңдамайсыз.
Ұсақталған қырыққабатты жұмсақ әрі шырынды ету үшін қолыңызбен ұсақтаңыз. Содан кейін салат жұмсақ болады. Бірақ егер сіз тағамды бірден бермесеңіз, онда мұны жасамағаныңыз жөн, өйткені қырыққабат шырынды шығарады, ал салат сулы болады.
2. Қиярды салқын сумен жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Екі жағынан ұштарын кесіңіз. Қажет болса, теріні алып тастаңыз. Егер қияр ащы болса және ащы қабығында болса, бұл маңызды. Тұқымнан қиярды тазалау керек пе, жоқ па - бұл жеміске байланысты. Егер қияр ірі тұқыммен піскен болса, оларды тазартқан дұрыс.
Ұзын жолақтар жасау үшін қиярды ұзындығы бойынша кесіңіз және жартысын екіге бөліңіз. Көкөністерді жұқа ширек сақиналарға кесіңіз.
3. Қызылшаны алдын ала қайнатып, толық салқындатыңыз. Ол үшін үлкен кастрюльге су құйып, қайнатыңыз. Жуылған қызылшаны теріге қайнаған сұйықтыққа салыңыз. Оны 40 минуттан 2 сағатқа дейін қайнатыңыз. Бұл жеміс мөлшері мен пісу дәрежесіне байланысты. Кішкене қызылша 40 минут ішінде дайын болады.
Салқындатылған қызылшаны тазалап, текшелерге кесіңіз.
4. Барлық көкөністерді бір ыдысқа біріктіріп, қыша қосыңыз. Менде астық қышасы бар, бірақ пастасы да қолайлы. Егер сіз оны қолдансаңыз, өсімдік майымен араластырыңыз, содан кейін салатқа қосыңыз.
5. Көкөністерді соя соусымен өсімдік немесе зәйтүн майымен дәмдеңіз және араластырыңыз. Салат дәмін татып, қажет болса тұз қосыңыз. Соя соусымен салатты дәмдеу алдында тұз қоспаңыз. Әйтпесе, ыдысты шамадан тыс қымбаттату қаупі бар. Жаңа қырыққабат пен қайнатылған қызылша салатын тікелей үстелге беруге немесе тоңазытқышта 10-15 минутқа салқындатуға болады.
