Пияз мен қызанақ қосылған қуырылған баклажанның түпнұсқа салаты - бұл мерекелік немесе күнделікті үстелге арналған тағам. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Баклажан - жазғы салаттар, жеңіл тағамдар, негізгі тағамдар мен қысты сақтау сияқты тағамдардың барлық түрін дайындауға арналған ең «ыңғайлы» көкөніс. Кез келген тағам ащы және жағымды дәмге ие болады. Баклажанның ерекшелігі - ол көптеген өнімдермен, дәмдеуіштермен, шөптермен үйлесімді түрде үйлеседі. Таңдалған дәмдеуішке байланысты көкөніс жаңа дәммен алынады. Бүгін мен пияз мен қызанақ қосылған қуырылған баклажан салатын дайындауды ұсынамын. Қуырылған көк пен пияз қосылған жаңа піскен қызанақтар - бұл өнімдердің ерекше комбинациясы, ал тағам бір уақытта жаңа, шырынды және қоректік болып шығады.
Бұл тағамның ерекшелігі - салатты жылы да, салқындатылған түрде де беруге болады. Суық тағамдар үшін қуырылған көкөністер толығымен салқындатылып, содан кейін туралған қызанақпен біріктірілуі керек. Егер сіз тағамның дәмін жақсартқыңыз келсе, ыдысқа ұсақталған жаңғақ қосыңыз. Олар тағамның барлық ингредиенттерімен үйлесімді түрде үйлеседі. Тамақ мейірімді үшін тәуелсіз тағам болуы мүмкін, бірақ асқазанға жеңіл, кешкі ас. Оны таңертең қоректік таңғы ас ретінде жеуге болады, ол сізді түскі асқа дейін толтырады. Ал түскі ас кезінде оны кез келген гарнирмен беруге болады, мысалы, пісірілген картоп, күріш, ет немесе балық.
- 100 г калория мөлшері - 96 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут, сонымен қатар баклажанды сіңдіру қажет болса, жарты сағат
Құрамы:
- Баклажан - 2-3 дана.
- Қызанақ - 2-4 дана. көлеміне байланысты
- Жасылдар - шоғыр
- Пияз - 1 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға және салатқа арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Пияз мен қызанақ қосылған қуырылған баклажан салатын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуыңыз, құйрығын кесіңіз және жолақтарға кесіңіз. Баклажандар әдетте ащыдықты кетіру үшін алдын ала дайындықты қажет етеді. Дегенмен, көкөністер әрқашан ащы бола бермейді. Мысалы, жас кішкентай жемістерде ащы болмайды. Бірақ үлкен және піскен блюздерде ащы сезім болуы мүмкін. Содан кейін туралған баклажандарды тұзбен дәмдеңіз және 30 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жартылай сақинаға ұсақтап тураңыз.
3. Табаға өсімдік майын қыздырып, пияз қосыңыз. Жарық мөлдір болғанша оны орташа отта қуырыңыз.
4. Кесілген баклажандарды қыздырылған өсімдік майы бар басқа табаға салыңыз.
5. Пияз бен баклажанды пісіріп, кейде араластырыңыз. Қажет болса, оларды тұз бен қара бұрышпен дәмдеңіз.
6. Баклажан мен пиязды бір табаға біріктіріп, араластырып, бірге 3 минут қуырыңыз.
7. Қуырылған баклажаны ыдысқа салыңыз. Егер сіз суық тағам дайындап жатсаңыз, онда баклажаны салқындатыңыз, егер ол жылы болса, салатты әрі қарай пісіріңіз.
8. Қызанақты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, текшелерге кесіңіз және баклажан ыдысына жіберіңіз.
9. Жасылдарды жуыңыз, құрғатыңыз, ұсақтап тураңыз және ыдысқа қосыңыз. Жасылдар үшін кинза немесе насыбайгүл - жақсы таңдау.
10. Тағамды өсімдік майымен дәмдеңіз және араластырыңыз. Пияз мен қызанақ қосылған қуырылған баклажаннан дайындалған салатқа қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, қуырылған баклажанмен салат жасау туралы бейне рецептті қараңыз.
