Дәмді көкөніс тағамдары - пияз мен жұмыртқа қосылған қуырылған баклажан. Тағамның сыртқы түрі мен дәмі саңырауқұлақтарға ұқсайды, әсіресе егер сіз саңырауқұлақ бульоны текшесін немесе ұнтақталған құрғақ саңырауқұлақтарды қоссаңыз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Баклажан маусымында устрицалық саңырауқұлақтардың, шампиньондардың, шантереллдердің және басқа да саңырауқұлақтардың құрылымы мен дәмін ажыратпай, саңырауқұлақ тағамдарын үнемдеуге болады. Қарапайым рецепт арқасында біз осы материалда талқыланатын баклажанды қызықты түрде және ерекше дәммен дайындаймыз. Пияз мен жұмыртқасы бар қуырылған баклажан - бұл тәуелсіз тағам ретінде де, кез келген гарнирге қосымша ретінде ұсынылатын тамаша тағам. Баклажандар мен пияз бөлек қуырылады, өнімдерге құрама және шикі жұмыртқа қосылады, олар көкөністерді қаптап, қуыру кезінде олардың бөлініп кетуіне жол бермейді. Қуырылған пиязбен үйлескенде, баклажанның дәмі ет сияқты, ал консистенциясы саңырауқұлақтардың кеуекті құрылымына ұқсайды.
Түскі ас төмен калориялы көкөністерге негізделгеніне қарамастан, тағам өте жоғары калориялы болып шығады. Пісіру үшін өсімдік майы пайдаланылады, оны баклажандар қуыру кезінде көп мөлшерде сіңіреді, ал жұмыртқа қосымша калория береді. Сондықтан, егер сіз фигураны қадағалап отырсаңыз немесе қосымша фунт жоғалтқыңыз келсе, мұны ескеріңіз.
- 100 г калория мөлшері - 295 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Баклажан - 3 дана.
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Саңырауқұлақ дәмдеуіштері - 1 шай қасық
- Пияз - 2 дана.
Пияз мен жұмыртқасы бар қуырылған баклажаны кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуып, жолақтарға кесіңіз. Ащы сезім беретін соланинді кетірмеу үшін жас жемістерді қолданыңыз. ол сүт көкөнісінде жоқ. Егер баклажан піскен болса, онда сіз ащы тұзды алып тастауға тура келеді. Мұны құрғақ немесе дымқыл қалай жасауға болады, сіз сайт беттерінде фотосуреттермен егжей-тегжейлі қадамдық рецепттерді таба аласыз. Ол үшін іздеу жолағын пайдаланыңыз.
2. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз және жартылай сақинаға тураңыз.
3. Табада майды жақсылап қыздырып, баклажандарды қосыңыз. Оларды орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Қажет болса, табаға май қосыңыз баклажандар оны қатты жақсы көреді.
4. Басқа табада пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
5. Қуырылған баклажаны пиязбен бір табада біріктіріңіз. Тағамды тұз, қара бұрыш, саңырауқұлақ дәмдеуіштерімен дәмдеңіз және араластырыңыз. Саңырауқұлақтарды дәмдеу үшін сіз бульон текшесін немесе кептірілген орман саңырауқұлақ ұнтағын қолдануға болады.
6. Өнімдерге жұмыртқа құйыңыз, қажет болса майдалап туралған көк қосыңыз.
7. Ингредиенттерді араластырып, жұмыртқа ұйығанша 5 минут қайнатыңыз. Пияз мен жұмыртқасы бар дайын қуырылған баклажандарды үстелге ыстық немесе суық, өздігінен немесе кез келген гарнирмен бірге беріңіз.
Жұмыртқамен қуырылған баклажаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
