Шошқа еті мен саңырауқұлақтардан жасалған дәмді, ащы, хош иісті корей салаты. Бұл сау және оңай қорытылады, ал тамақ дайындауға арналған ингредиенттер таныс, қолжетімді және қол жетімді. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Шошқа етінен жасалған тағамдар тамақ дайындауда лайықты қолдануды тапты. Олар төмен калориялы мазмұн мен өзіндік дәмнің арқасында танымал болды. Бүгінде олар тек желе пісіру үшін ғана емес қолданылады. Олар ысталған және маринадталған күйде қолданылады. Олар сырадан жеңіл тағамдар, салаттар, бірінші тағамдар дайындау үшін қолданылады … Бүгін мен шошқа еті мен саңырауқұлақтардан салат дайындауды ұсынамын. Рецепт пісіруде арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді: құлақтарды қайнатыңыз және консервіленген саңырауқұлақтармен араластырыңыз, маймен дәмдеңіз және салат дайын. Көріп отырғаныңыздай, салат дайындау өте қарапайым және ең аз еңбек шығындары жұмсалады. Ал ақшалай шығындар тұрғысынан салат өте үнемді. Бұл қызықты дәм мен ащы хош иісі бар суық тәттіні шығарады. Ең ұзақ процесс - шошқаның құлағын қайнату.
Сіз салатты өсімдік майымен киюге болады, бірақ сіз оны қытай стилінде жасай аласыз. Азиялық гастрономияның тағамдары экзотикалық тәтті және қышқыл таңғыштармен, дәмдеуіштер мен ыстық дәмдеуіштермен ерекшеленеді. Сондықтан, таңғышқа соя соусын, лимон шырынын, ұнтақталған кориандр, үстел сірке суын, шарап сірке суы немесе күріш сірке суын, күнжіт майын және т.б.қосуға болады, сонымен қатар салатқа басқа өнімдерді қосуға болады. Бүгін мен сәбізді қосымша ретінде қолданамын. Бірақ пияз, кальмар, ет, ірімшік, қытай кеспесін қосуға болады.
- 100 г калория мөлшері - 95 ккал.
- Сыйлықтар - 2-3
- Пісіру уақыты - 4 сағат, оның 2 сағаты қайнатуға және 1,5 сағаты салқындауға арналған
Құрамы:
- Шошқаның құлағы - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сәбіз - 1 дана.
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Бұршақ бұрышы - 2 дана.
- Маринадталған саңырауқұлақтар (кез келген) - 150 г
- Тұз - 0,5 шай қасық
- Лавр жапырағы - 1 дана.
- Өсімдік майы - таңу үшін
- Қалампыр - 1 бүршік
Шошқа еті мен саңырауқұлақ салатын кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Шошқаның құлағын жуып, темір щеткамен өте жақсы сүртіңіз. Сонымен қатар құлақ арналарын мұқият шайыңыз. Оларды сумен толтырып, барлық кірді кетіру үшін жарты сағат қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, құлақтарды ағынды сумен шайыңыз.
2. Оларды таза суық сумен толтырыңыз. Лавр жапырағын, бұрыш бұршағын, тұзды, қара бұрышты және қалампыр бүршіктерін қосыңыз.
3. Қайнағаннан кейін оларды 1, 5 сағат пісіруді жалғастырыңыз.
4. Дайын құлақтарды ыстық судан шығарып, табаққа салқындату үшін қалдырыңыз. Содан кейін оларды жолақтарға кесіңіз. Егер құлақ ыстық кезінде кесілсе, олар бір түйінге жабысып қалады және оларды бір -бірінен ажырату қиын болады.
5. Пісірілген және туралған құлақтарды пластикалық контейнерге бүктеңіз. Үгітілген сәбізді немесе корей үгітілген сәбізді қосыңыз. Сонымен қатар саңырауқұлақтарды қосыңыз. Оларды елекке салып, ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін үлкен жемістерді жолақтарға кесіңіз, ал кішкентайларын бүтіндей қалдырыңыз. Тағамды соя соусымен дәмдеңіз. Өсімдік майы және кез келген дәмдеуіштер.
6. Шошқа еті мен саңырауқұлақ салатын араластырып, тоңазытқышқа салып, 1 сағат бойы маринадтаңыз. Содан кейін дастарханға үстелге қызмет етіңіз. Бұл тағам әсіресе бір стақан күшті алкогольмен жақсы үйлеседі.
Сондай-ақ, шошқа етінің азиялық салатын қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
