Картопты қабығында қайнатудан оңай не болуы мүмкін сияқты. Бірақ, соған қарамастан, картоп пісірудің бұл түрінің де өзіндік ерекшеліктері мен нәзіктіктері бар. Және қайсысын осы мақаладан оқыңыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар әлі күнге дейін қай картоп дәмді, қабығы бар немесе жоқ екендігі туралы таласады. Әрине, нақты жауап жоқ бұл талғам мәселесі. Кейбіреулер қабығы бар картоптың дәмін жақсы көреді, ал басқаларына онсыз пісірілген дәмі ұнайды. Пайдасы туралы пікірлер де әр түрлі. Өнімді бір жағынан бағалай отырып, барлық қоректік заттар қабықтың астында жиналғанын атап өтуге болады, себебі ол түйнектерді витаминдер мен минералдардың жоғалуынан қорғайды. Бірақ сонымен бірге зиянды заттар, нитраттар сияқты, картоптың қабығының астына жиналады, біз оны қабығынан тазартамыз.
Пиджак картоп дайындау үшін, шағын және орташа мөлшердегі түйнектерді таңдаған дұрыс. Бұл оларды біркелкі және тез пісіреді. Егер сіз оларды басқаша қолдансаңыз, онда кішкентайлар тез қайнайды, ал үлкендері қатал болып қалады. Содан кейін оңтайлы пісіру уақытын анықтау қиын болады. Картопты қалай дұрыс дайындау керектігі туралы басқа ережелер бар.
- Су картопты, тіпті кішкене маржамен, қайнату үшін толығымен жабуы керек.
- Қабықтың жарылып кетпеуі үшін суды пісірудің басында тұздайды. 1 шай қасық жеткілікті болады. 2-2,5 литр су үшін, бірақ одан да көп мүмкін.
- Терінің жарылуын болдырмайтын тағы бір құпия - картопты салардан бұрын суға бірнеше ас қасық лимон шырынын қосу.
- Көкөністің дайындығы оны тіс тазалағышпен тесу арқылы тексеріледі - ол оңай енуі керек. Егер сіз мұны пышақпен немесе шанышқымен жасасаңыз, онда дайын түйнектер құлап кетуі мүмкін.
- Дайындықты тексеру кезінде картопты бірнеше рет тесу ұсынылмайды, себебі дәрумендер терідегі жаралар арқылы қорытылады.
- 100 г калория мөлшері - 61 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - шамамен 30 минут
Құрамы:
- Картоп - 4 дана.
- Тұз - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Жаңа күрте картопты қалай қайнатуға болады
1. Картопты жуып, пісіретін табаға салыңыз. Оны сатып алғанда, ескі ұсақ түйнектер сізге жас картоптың атын жамылып сатылмайтынына назар аударыңыз. Бұл жемісті тырнақпен тырнау арқылы анықталуы мүмкін, тері оңай кетуі керек.
2. Түйнектерге ыстық ауыз су құйыңыз немесе бірден қайнаған суға батырыңыз. Су картопты толығымен жабуы керек. Сонымен қатар тұз қосып, араластырыңыз.
3. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін отты төмендетіңіз, кастрюльді жабыңыз және шамамен 20 минут пісіріңіз. Содан кейін дайындықты тіс тазалағышпен тексеріңіз. Егер ол жемісті жартылай оңай тессе, суды төгіп тастаңыз. Картопты кастрюльге қойып, пешке оралыңыз, олар 1-2 минут ұсталады, сонда ылғал буланып, құрғақ болады.
4. Дайын картопты нұсқаулық бойынша қолданыңыз. Мысалы, сары майды қосыңыз (немесе вегетариандық тағамға, өсімдік немесе зәйтүн майымен себіңіз) және жалғыз қызмет етіңіз. Сіз сондай -ақ майдалап туралған аскөк немесе туралған сарымсақ қосылған маусымды қосуға болады. Оны 2-4 бөлікке бөліп, табада қуыруға немесе қабығын аршып, кез келген салатқа қосуға болады.
Жас картопты шөптермен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
