Зауыттың сипаттамасы бразилиялық карокар және оның жеуге болатын жемісі пеки. Тропикалық жидектердің калория мөлшері, пайдалы қасиеттері, зияны мен қолдануға қарсы көрсеткіштері. Рецепттер мен қызықты фактілер. Пекини сыртқы қолдану саңырауқұлақ флорасының өмірлік белсенділігін тоқтатады.
Жемісті жеу және оны маймен сүрту бұлшықеттің жұмысын жақсартады, буын ауруы мен миалгияны жеңілдетеді.
Пеки қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Пеки жемістерінің калория мөлшері жоғары, сондықтан оларды салмақ тастайтындардың рационына енгізуге болмайды. Дене майының пайда болуын болдырмау үшін белсенді емес өмір салты бар адамдарға бұл жидектерді теріс пайдалану ұсынылмайды.
Пеки қолдануға қарсы көрсеткіш - жеке төзбеушілік; өнімге таныс емес адамдарда аллергиялық реакциялар жиі кездеседі.
Иммунитеті төмен, қан ұюы жоғары, өте дәмді майлы целлюлозада тойлауға абай болу керек.
Жүктілік кезінде сіз жаңа өніммен танысуды бастамауыңыз керек - бұл ағзаға қандай әсер ететіні белгісіз. Сонымен қатар, жүкті әйелдерде қанның тұтқырлығы жоғарылайды, ал шикі түрінде немесе майында пеки жемістері варикозды дамуды және тромбофлебитке тез ауысуды тудыруы мүмкін екенін есте ұстаған жөн.
Пеканы қалай жеуге болады және жемістермен нені дайындау керек
Шикі түрінде өнім тым майлы өткір дәміне байланысты сирек қолданылады, оны ешкім ұнатпайды.
Пісіру жіңішке теріні шаюдан және сүйекті шығарудан тұрады. Жемісті жеу арқылы оны түкіруге тырыспаңыз. Сүйектің беті қызыл иекке жабысқан немесе өңештің шырышты қабығына енген өткір тікенектермен жабылған.
Жеуге болатын пеки тұқымын алу үшін тастың тығыз қабығы өрік тұқымы сияқты қарапайым балғамен немесе жаңғақпен жарылады. Пластикалық қаптаманың астына бір қабатқа жайып, «экспресс әдісін» қолдануға болмайды және сүйектерді шаншуға болмайды. Тікенектің сынықтары целлюлозада қалып, тұқымдар жеуге жарамсыз болып қалады.
Жергілікті тұрғындар коктейль жасау үшін жидектерді пайдаланады, аздап қуырылған немесе қайнатылған пеки күрішімен немесе бұршақпен дәмдейді. Сондай -ақ, целлюлозадан балық пен етке арналған тұздықтар дайындалады. Салаттар кариокар жемісінен алынған маймен дәмделген.
Пеки рецептері:
- Сыра тағамдары … Тұқымдар құрғақ қуыру табада қызарғанша қуырылған жеміс тұқымдарынан «алынады». Май қосудың қажеті жоқ, тұқым құрамында ол жеткілікті. Дәмі үшін сіз тұз, бұрыш қоспасы, құрғақ сарымсақ немесе басқа дәмдеуіштерге себіңіз. Тағамның дәмі қуырылған жержаңғақ сияқты.
- Пеки бұршақтар … Бір стақан бұршақ суық суға малынып, таңертең жуылады. Пеки целлюлозасын аздап қайнату үшін майсыз табада қуырыңыз. Ащы дәмнің жоғалуын қамтамасыз ету қажет. Пек табадан алынады, оған пияз қуырылады - май қосудың қажеті жоқ. Пекуи бұршақты қайнатудың соңында 1-2 минут ішінде қосылады және олар бірге толық дайындыққа жеткізіледі. Пиязды ең соңында, отты өшіргеннен кейін араластырыңыз. Сол алгоритмнің көмегімен күріш жемістермен біріктіріледі.
- Жылы салат … Құрамы: 5 пекки жемістері мен 10 түйіршікті тұқымдар, шие қызанақтары - 100 г, камемберттің кішкене бөлігі - 50-60 г, ұнтақталған бұрыш, жасыл салат - 4 жапырақ, кейбір жаңа қияр. Тұқымдар құрғақ табада қуырылады. Содан кейін оған пекуи целлюлозасы жағылады және май пайда болған кезде оны оттан шығарып, картоп пюресі сығып алады. Салат жапырақтары қолмен жыртылады, қызанақ, қияр мен ірімшік кішкене текшелерге кесіледі. Барлық ингредиенттер араласады, дәміне қарай қосылады және дәмделеді. Қызмет көрсетер алдында ыдыс микротолқынды пешке 2-3 минутқа қойылады. Жемістің құрамындағы май салатқа жеткілікті.
- Тұқымдық салат … Кариокар тұқымдары, шамамен 50 г, құрғақ табада қуырылады. Тауық еті қайнатылады немесе ысталған тауық еті қолданылады. Салатты қабаттарға жайыңыз: 1 қабат - туралған тауық еті; 2 -ші қабат - 2 пісірілген тауық жұмыртқасы, шанышқымен езілген; 3 -ші қабат - консервіленген жүгері; 4 қабат - майдалап туралған ақ қырыққабат. Сіз әр қабатты майонезбен жабуға немесе қырыққабат қабатын тұздықпен майлауға болады. Үстіне қуырылған пеки тұқымымен салат себіңіз және целлюлоза бөліктерімен безендіріңіз. Осылайша, сіз дәстүрлі еуропалық салатқа экзотикалық дәм қосуға болады.
- Пека тұздығы … Чили бұрышының жартысынан тұқым алынып тасталады және қабығы кішкене таспаларға кесіледі. Блендерде 1 түйір сарымсақ пен кішкене пияздың жартысы үзіліп, ыдысқа 1/3 кесе қуырылған пеки тұқымын қосады. Карокардың жемістері майлы шырынды алу үшін сығылады, кастрюльде қыздырылады және блендерден алынған қоспасы сол жерге қойылады. Кәстрөлге 2 ас қасық соя соусын, ыстық тауық сорпасының бірдей мөлшерін, аздап көшірілген кинза мен шай қасық үгітілген қара шоколадты құйыңыз. Қалыңдатылғанға дейін қайнатыңыз, сүзіңіз, үлкен ұяшықтары бар сымды електен сүртіңіз. Майсыз етке немесе құсқа арналған тұздыққа қызмет етіңіз.
Пирогтарды немесе торт қабаттарын пісіру үшін тәтті қамырға қуырылған пеки тұқымын қосуға болады. Жергілікті тұрғындар банан нанын карокар ұнымен дәмдейді.
Пекстерді жеміс коктейльдеріне қосуға болады. Ішуге арналған рецепттер:
- Жеміс коктейлі … Пекиді суық суға 2-3 сағат салып, мұқият жуады, сүйектерді алып тастайды. Құрма да жуылады, сонымен қатар тұқымнан арылады. Содан кейін барлық жемістер блендерде ұнтақталады. Пека целлюлозасы құрма целлюлозасынан 2 есе үлкен болуы керек. Ол газсыз суық минералды сумен жартысына дейін сұйылтылады және сүзіледі. Қалыңдық қайтадан лақтырылады, ал сусын қайтадан блендер ыдысына құйылады, оған банан, 0,5-1 ванильді қабық пен кішкене қарағаш ұнтағы салынады. Тегіс болғанша шайқаңыз. Суық тұтынылды. Дәмін жақсарту үшін олар алдымен дайындама жасап, оны тоңазытқышқа салады. Қызмет көрсетер алдында дәмдеуіштерді үзіңіз.
- Шоколадты коктейль … Табада аздап кептірілген пеки тұқымдары банан мен інжір жидектерімен бірге блендерде үзіледі. 10 тұқым үшін - 1 банан және 2 інжір жидектері. Бір стакан су құйыңыз, дәміне қарай бір ас қасық какао мен кішкене ваниль қосыңыз. Біртекті құрылымға дейін үзу. Қызмет көрсетер алдында суытыңыз және сусынға мұз қосыңыз. Ерекше дәмге жету үшін сусын тұздалған.
Шайырдан жасалған немесе құрамында кариокар майы бар сусындарды күміс қоспасы бар металл ыдыстарда беруге болмайды. Бұл асыл металды қараңғы етеді.
Бразилиялық автокөлік туралы қызықты деректер
Ағаштың ерекше беріктігі мен ыдырауға қарсы тұру қабілетінің арқасында кариокар аяусыз кесіліп, іс жүзінде ХХ ғасырдың ортасында жойылды. Бүгінде ол құрып кету қаупі бар өсімдіктер тізіміне енгізілген. Ағашты әкетуге қатаң тыйым салынады, зауыт Бразилия аумағында қорғалған, ал оны кесу ұзақ мерзімге бас бостандығынан айыру қаупі бар.
Жергілікті емшілер жемістер мен тұқымдардан сығылған майлы целлюлоза мен майды еуропалықтарда тайпалар мен күннің күйіп қалуындағы әр түрлі қыналарды емдеу үшін қолданды. Бақсылар салт -жоралардан бұрын теріні жеміс целлюлозасымен сүртті.
Сельвадан өтпес бұрын, пеки теріні маймен сіңдірді. Аборигендік киім тек белдікпен шектелді, ал тегістіктің жоғарылауы жарақаттанудан және өсімдіктердің тікенек шаншуларынан тығыз шоққа тоқылғаннан сақтануға көмектесті. Ұзақ сапарға шықпас бұрын гидті жалдаған еуропалық саяхатшылардың бірі ақ саяхатшылардың киімдерін жыртып, қыздың жалаңаш кеудесіне сырғып кеткенін таңданыспен суреттеді.
Жемістердің пісуі климаттық жағдайларға байланысты - тропикалық жаңбырлардың ұзақтығы мен көптігіне байланысты. Коллекция өте еңбекқор. Иықтарында сым себеті бар аборигендер карокардың багажына көтеріліп, жемістердің шоқтарын қолмен жинайды. Болашақта жемістер өңдеуге жіберіледі.
Мұнайды өнеркәсіптік дистилляциялау жемістерді, тұқымы бар немесе жоқ, центрифугада сығудан тұрады. Жергілікті тұрғындар суық басу әдісін пресстің көмегімен қолданады.
Латынамерикалық жемістерді үнемі тұтынатын латынамерикалықтар ұзақ өмір сүруімен ерекшеленеді, жүрек -қан тамырлары ауруларымен ауырмайды, терісі сау, тегіс болады. Бірақ сонымен бірге сіз көпшілігінің артық салмағы бар екенін көре аласыз, бұл олардың еркін қозғалуына кедергі келтірмейді.
Шикізаттан алынған мұнай қалың, майлы, мөлдір, алтын реңкпен. Ол медицинада және косметологияда қолданылады. Косметикалық химиктер оны теріге арналған кремдер мен маскалар, жуғыш заттар мен шаш күтімі косметикасының ингредиенті ретінде пайдаланады. Фармацевтер атеросклероздың, ишемиялық артерия ауруларының, гипертонияның алдын алу үшін қолданылатын диеталық қоспаларға май қосады.
Үндістер кептіру әсері жоқ және күннің ыстығынан қорғайтын пеки целлюлозасынан сабын жасауды үйренді. Келушілер бірегей қасиеттері бар жуғыш затты сатып алуға қуанышты.
Peks туралы бейнені қараңыз:
Егер сіз оңтүстік елдерде саяхаттап жүргенде пекиді қолданып көрсеңіз, ас қорытуды бұзбау үшін кішкене бөліктен бастау керек. Жақындарыңызға майлы жидек әкелуге тырыспаңыз, ол тоңазытқышта екінші күні бұзылады. Сабын ыстық елдердің ең жақсы сувенирі болады. Оны пайдалану тек өкінішті болады.
