Қызанақ қосылған котлеттер - дәмді және қанағаттандырарлық тағам. Қызанақ - бұл тартылған етге қосымша шырындылық пен қышқылдықты қосатын таңқаларлық шырынды көкөніс. Нәтиже - ерекше дәмді және дәмді тағам.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Котлеттер туралы айтатын болсақ, сіздің басыңызда ауыз қуыратын фрикаделькалар бейнесі пайда болады. Және бұл кездейсоқ емес, өйткені тұздық ет дәмін жақсы көрсетеді, фрикадельканы хош иіс пен шырындылыққа қанықтырады. Бұл тағам бізге неміс тағамдарынан келді. Бұрын олардан алғашқы тағамдар дайындалатын, сондықтан дәмді ет тұздығы алынды, ал кейінірек котлеттер соуспен арнайы дайындалды. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Фаршты әр түрлі тәсілмен жасауға болады, еттің барлық түрінен, қосымша көкөністермен, дәмдеуіштермен, дәмдеуіштермен және т.б. Бүгін біз қызанақ қосылған котлеттің рецепті туралы сөйлесетін боламыз.
Қызанақтар фрикадельканы әлдеқайда жұмсақ етеді. Ал алтын қоңыр қабық үшін оларды алдын ала қуыруға болады, содан кейін оларды тұздықпен бірге бұқтыруға жіберуге болады. Сонымен қатар, мұндай фрикадельканы алдын ала дайындап, мұздатқышқа салуға болады. Ал кешкі ас дайындауға уақыт болмаған кезде оларды алуға, жібітуге және пісіруге болады. Пісіру үшін пешті ғана емес, мультипісіргішті де, пешті де қолдануға болады. Оларды макарон, ботқа немесе картоппен жақсы қызмет етіңіз. Көптеген гарнирлер тұздықпен біріктірілген.
- 100 г калория мөлшері - 208 ккал.
- Сыбаға - 15-18
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Ет (кез келген) - 500 г
- Қызанақ - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Қаймақ - 250 мл
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Күріш - 100 гр
- Кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық
Қызанақпен фрикадельканы біртіндеп дайындау:
1. Етті жуыңыз, пленканы артық маймен кесіңіз және ет тартқышы үшін бөліктерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, сонымен қатар оларды тиісті мөлшерде кесіңіз. Қызанақтарды шайыңыз және сәйкес сынақтарға кесіңіз.
2. Етті, пиязды және қызанақты ет тартқыштың ортаңғы торкөзі арқылы бұраңыз. Қызанақтың орнына томат пастасын қолдануға болады. Егер сізде ет тартқышы болмаса, блендерді немесе тағамдық процессорды қолданыңыз.
3. Фаршқа жұмыртқа, насыбайгүл, тұз, ұнтақталған бұрыш және алдын ала дайындалған күріш қосыңыз.
4. Фаршты тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Мұны өз қолыңызбен жасау ең ыңғайлы.
5. Орташа өлшемді дөңгелек ет шарларын жасаңыз. Фарш қолыңызға жабысып қалмас үшін оларды салқын сумен ылғалдандырыңыз.
6. Тұздық үшін қаймаққа тұз, ұнтақталған бұрыш және кез келген дәмдеуіштерді қосыңыз. Мысалы, тартылған мускат жаңғағы, имбирь ұнтағы, кориандр және т.б. Араластырыңыз.
7. Табада өсімдік майын қыздырыңыз да, котлеттер қосыңыз.
8. Оларды орташа отта екі жағынан алтын түске дейін қуырыңыз.
9. Қаймақ соусы бар фрикаделькаларды құйыңыз. Ол фрикадельканы кем дегенде жартысына жабуы керек.
10. Ыдысты пешке қойыңыз, қақпағын жабыңыз және қайнатыңыз. Жылуды төмендетіңіз және 30-40 минут қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін бірден ыстық котлеттерге қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, томат тұздығымен бұзау етінің котлетін қалай дайындау туралы бейне рецептті қараңыз. Юлия Высоцкаяның рецепті.
