Қызанақтан дәмді тағамдар дайындау қаншалықты оңай? Үйдегі фотосуреттері бар ТОП 5 рецепт. Құпиялар мен кеңестер. Бейне рецепт.
Қызанақ маусымы қызу жүріп жатыр. Бұл қызыл-қоңыр жемістер дүкен сөрелерінде көп сатылады, ал бағбандар мол өнім алады. Қызанақ жаздың ыстық күнінде жақсы көмектеседі, егер сіз қуырылған бай, майлы және майлы тағамдарды жегіңіз келмесе. Олардан тез әрі дәмді дәмді және жеңіл тағамдар дайындауға болады. Бұл шолуда қызанақ негізгі ингредиент болып табылатын дәмді тағамдар анықталған.
Қызанақ қосылған тағамдар - пайдалы кеңестер
- Рецептке байланысты қызанақ қатты және қатты немесе жұмсақ және нәзік болуы мүмкін. Сонымен қатар, жемістер бұзылмауы, мыжылмауы, сынбауы және шірік болмауы керек.
- Жиі рецепттерде қызанақтарды қолданар алдында олардың жұқа қабығын алып тастау ұсынылады. Мұны істеу үшін қызанақтың етін кесіп алмау үшін теріні таяз крест тәрізді етіп кесіңіз. Содан кейін қызанақты 10-20 секунд қайнаған суға салып, мұзды суға тез аударыңыз. Бұрыштарды тарту арқылы теріні салқындатылған қызанақтан алыңыз.
- Қызанақты тұздаудан немесе тұтас жемістерді пісірместен бұрын, оларды бірнеше рет ұсақтап тураңыз, сонда олар бірінші жағдайда жақсы тұздалады, ал екіншісінде термиялық өңдеу кезінде тері жарылып кетпейді.
- Егер рецепт бойынша қызанақтан тұқымдарды алып тастау қажет болса, жемісті екіге бөліп, әр жартысын тағы 3 сынаға бөліңіз. Содан кейін целлюлозадағы тұқымдарды алып тастау үшін кішкене пышақты қолданыңыз. Егер сіз қызанақтың керемет тілімдерін қаласаңыз, мысалы, салаттар үшін, тұқымдарды қабықшалармен бір уақытта кесіңіз.
Қызанақта жұмыртқаны қалай дайындау керектігін қараңыз.
Цуккини мен томаттан жасалған тағамдар - жеңіл және дәмді салат
Қызанақ қосылған цуккини - жазда тоңазытқышта әрқашан болатын ең қарапайым және бюджеттік өнімдердің бірі. Мұндай үйлесімді қызыл-жасыл дуэт тамаша үйлеседі, және олардың көмегімен сіз мәзірді әртараптандыра аласыз, және дұрыс тамақтану. Мысалы, жаңа піскен қызанақ пен пісірілген цуккини салаты мерекелік үстелде жақсы көрінеді.
Ескерту
: жас цуккиниді қолданыңыз. Егер жемістер піскен болса, алдымен қабығын аршып, ірі тұқымдарды алып тастаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 89 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 1 бас
- Жасылдар (кез келген) - дәміне қарай
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - 0,5 ас қасық.
- Қызанақ - 4 дана.
- Ақжелкен - 1 шоқ
Цуккини мен қызанақ салатын дайындау:
- Цуккини қалыңдығы 8-10 мм болатын тілімдерге кесіңіз, сонда олар жақсы қуырылады.
- Табада өсімдік майын қыздырып, жұмсақ және қызарғанша екі жағынан қуырылған қуырыңыз. Қуыру уақыты әдетте 10 минуттан аспайды.
- Артық майды кетіру үшін цуккиниді қағаз сүлгіге салыңыз және толық суытыңыз. Содан кейін оларды бөліктерге кесіңіз.
- Қызанақты текшелерге кесіңіз. Тұқымдарды қалағаныңызша алып тастаңыз немесе сақтаңыз.
- Сарымсақты тазалап, пышақпен ұсақтап тураңыз.
- Барлық ингредиенттерді салат ыдысына біріктіріңіз, жаңа май, тұз және бұрыш құйыңыз.
- Асқабақ пен қызанақ салатын шөптермен безендіріп, қызмет етіңіз.
Қызанақ пен ірімшік табақшасы - қарапайым және дәмді суық тағамдар
Ұсынылған рецепт мерекелік үстелге де, достарымен кешкі жиналыстарға да, үйде отбасылық түскі асқа немесе кешкі асқа да жарайды. Ұсынылған технологияға сәйкес, сіз тек қызанақты ғана емес, сонымен қатар баклажанды да дайындауға болады және тағамдық құндылығы үшін жұмыртқаны салуға қосуға болады.
Ескерту
: Рецепт үшін шамамен бірдей мөлшердегі орташа қызанақты алыңыз. Кесілген кезде көп шырын шықпайтындай оларда қатты және берік целлюлоза болуы керек.
Құрамы:
- Қатты ірімшік - 200 г
- Қызанақ - 4 дана.
- Майонез - 1-2 ас қасық
- Сарымсақ - 2 қалампыр немесе дәміне қарай
- Жасылдар (кез келген) - безендіру үшін
Суық қызанақ пен ірімшік тағамдарын дайындау:
- Ірімшікті ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Сарымсақты тазалаңыз, жуыңыз және престен өткізіңіз немесе ұсақ үккіштен өткізіңіз.
- Ірімшікті сарымсақ пен майонезбен біріктіріңіз. Қажет болса, майдалап туралған шөптерді қосыңыз.
- Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз және 5-8 мм шеңберлерге кесіңіз.
- Қызанақтарды табаққа салыңыз да, ірімшік толтырғышын үстіне слайдқа салыңыз.
- Суық қызанақ пен ірімшік тағамдарын шөптермен безендіріп, қызмет етіңіз.
Қызанақ пен жұмыртқа тағамы - қарапайым және әмбебап жұмыртқа
Пісірілген жұмыртқа қоректік және қанағаттандырарлық. Бір немесе екі қуырылған жұмыртқа қызанақпен және басқа да көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі. Сонымен қатар, қуырылған жұмыртқа - бұл бүкіл отбасы үшін ең жақсы таңғы ас.
Ескерту
Рецепт үшін тек жаңа піскен жұмыртқаны, жақсырақ үйдегі, қызанақты - піскен, ірі, зақымдалмаған және ең қызылын алыңыз.
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қызанақ - 1-2 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
Қайнатылған жұмыртқаны қызанақпен пісіру:
- Табаға май құйып, ақ түтін шығару үшін қыздырыңыз.
- Сарымсақты тазалап, пышақпен тегістеп, майға 2-3 минут қуырыңыз, сонда ол майды сәл хош иістендіреді. Содан кейін жұмыртқа хош иісті болады, бірақ өткір иіссіз. Содан кейін оны табадан алыңыз.
- Қызанақты жуыңыз, қалыңдығы 3-4 мм тілімдерге кесіңіз және майға 1 минут қуырыңыз. Егер сіз қызанақты тым жұқа шеңберлерге кессеңіз, олар пюреге айналады.
- Қызанақтарды екінші жағына аударыңыз.
- Қабықтарды ақырын сындырып, жұмыртқаны қызанақтың үстіне құйыңыз. Сарыға зақым келтірмеу үшін мұны мұқият жасаңыз.
- Жұмыртқаны қара бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз және дайын болғанға дейін қуырыңыз. Бұл жағдайда қуыру температурасы қуырылған жұмыртқаның құрылымына әсер ететінін есте сақтаңыз. Егер сіз оны баяу отта пісірсеңіз, жұмыртқаның ақтығы біркелкі ақ болады, ал сарысы сәл жартылай күйінде қалады. Өте ыстық бетте төменнен келетін ақуыз көптеген адамдарға ұнайтын қыртысқа айналады.
Қызанақ пен картоп табағы - француз қызанақ картопы
Қызанақ қосылған картоп-посткеңестік кеңістіктегі ең танымал комбинация. Ұсынылған рецепт ірімшік, ет (филе немесе фарш) немесе кез келген басқа көкөністермен толықтырылуы мүмкін.
Ескерту
: Қызанақ жаңа піскен, тығыз целлюлозалы, сондықтан кесу кезінде олар бөлінбейді.
Құрамы:
- Қызанақ - 3 дана.
- Картоп - 10-12 дана.
- Пияз - 3 дана.
- Тауық еті - 400 г
- Қатты ірімшік - 250 гр
- Майонез - киіну үшін (дәміне қарай)
- Май - пішінді майлауға арналған
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Қызанақ қосылған картопты француз тілінде дайындау:
- Картоп пен пиязды тазалаңыз, жуыңыз және тураңыз.
- Филе кесектерін кесіп, екі жағынан аздап шайқаңыз.
- Қызанақтарды сақиналармен кесіп, ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз.
- Пісіру табағын сары маймен майлаңыз.
- Өнімдерді келесі ретпен қабаттарға салыңыз: картоп (тұз және бұрыш), пияз (майонезбен құйыңыз), тауық еті (тұз, бұрыш), қызанақ (тұз және майонезбен құйыңыз), үгітілген ірімшік.
- Пешті 180-200 ° C дейін қыздырып, картоп пен картопты 45-50 минут пісіруге жіберіңіз.
Ет тартылған ет пен қызанақ - пеште толтырылған қызанақ
Қызанақ - ең дәмді, әдемі және пайдалы көкөніс, ол табиғи тағам ретінде өте қолайлы. Мысалы, пеште пісірілген толтырылған қызанақ ешкімді бей -жай қалдырмайды.
Ескерту
: Рецепт үшін әдемі, піскен, бірақ тығыз қызанақты алыңыз. Пісіру кезінде құлап кетпеуі үшін олар орташа мөлшерде және берік болуы керек.
Құрамы:
- Қызанақ - 8 дана.
- Тартылған ет - 300 гр
- Күріш - 50 г
- Пияз - 1 дана.
- Қатты ірімшік - 100 г
- Тұз - дәміне қарай
- Жаңа ұнтақталған қара бұрыш - шымшу
- Күнбағыс майы - қуыруға арналған
- Ақжелкен - бірнеше бұтақ
Пеште толтырылған қызанақты дайындау:
- Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз, шыңдарын кесіңіз (тастамаңыз) және тұқымдарды шай қасықпен мұқият алып тастаңыз.
- Томат шыныаяқтарын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Күрішті тұзды суда жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
- Пиязды тазалап, майдалап турап, өсімдік майына жұмсақ әрі мөлдір болғанша баяу отта қуырыңыз.
- Жартылай дайын күріш, тартылған ет пен қуырылған пиязды біріктіріңіз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
- Қызанақ пішіндерін дайын толтырумен толтырыңыз, үстіңгі жағын жауып, майланған пісіру парағына салыңыз.
- Толтырылған қызанақты пеште 20-30 минут 200 ° C температурада пісіріңіз.
- Ыдыс дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын шыңдарды алып тастап, үгітілген ірімшікке себіңіз де, ірімшік ерігенше пісіруді жалғастырыңыз.
Бейне рецептер:
Цуккини, қызанақ, ірімшік және сарымсақ қосылған сәбіз аппетиті
