Котлеттер - ең көп таралған тағам. Олар жай ғана дайындалады, өнімдер қол жетімді, әр гарнирге сәйкес келеді. Оларды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, бірақ бәрі де сүзбе қосылған рецепті білмейді. Дайындаламыз ба?
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Котлеттер - нағыз ерекше тағам. Еттен жасалған басқа тағамды онымен салыстыруға болмайды. Ал фаршқа не қосылмайды! Сіз олармен шексіз эксперимент жасай аласыз, мен жасаймын. Мен осы жолмен жүріп, сүзбе қосылған шошқа етінің котлеттерін жасадым. Тағамның дәмі дәстүрлі ет дәміне қарағанда ерекше болып шықты, ал ірімшіктің болуы мүлде сезілмейді, ал консистенциясы әлдеқайда жұмсақ болады.
Бұл шырынды және дәмді үй пирогтарын дайындау үшін көп дағды қажет емес. Әрбір үй шаруасындағы әйел өз рецептімен күреседі, себебі өндіріс технологиясы бастапқы рецепт бойынша өзгеріссіз қалады. Мүмкін, бір қарағанда, компоненттердің мұндай комбинациясы таңқаларлық болып көрінеді, бірақ іс жүзінде бір кездері бұл дизайндағы котлеттерді қолданғаннан кейін оларды басқаша пісіру қиын. Олар соншалықты нәзік және шырынды болып шығады, олар сіздің аузыңызда ериді!
- 100 г калория мөлшері - 154 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 700-800 гр
- Сүзбе - 250 гр
- Пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Сарымсақ - 2 дана
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Ірімшік қосылған ет котлеттерін дайындау
1. Егер шошқа еті мұздатылған болса, алдымен оны жібіту керек. Содан кейін жуыңыз, пленканы тамырлармен кесіңіз және бөліктерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, сонымен қатар кесіңіз. Ет пен пияз кесектері ет тартқыштың мойнына сыйып кететіндей болуы керек. Сарымсақ, қабығы да.
Егер сіз денсаулығына байланысты шошқа етін ұнатпайтын болсаңыз немесе жей алмасаңыз, себебі бұл ет өте майлы. Содан кейін сіз оны кез келген басқа диетамен алмастыра аласыз, мысалы, бұзау, тауық немесе қоян.
2. Ет пен пиязды ет тартқышқа бұрап, сарымсақты престен өткізіңіз.
3. Фаршқа сүзбе қосыңыз. Оны алдын ала електен сүртуге болады, осылайша ол біртекті болады және котлеттерде сезілмейді, бірақ сіз оны сол күйінде қалдыра аласыз, осылайша тұтас кесектер котлеттерде кездеседі.
4. Жұмыртқаны туралған етке араластырыңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
5. Тағамды тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Фаршты саусақтарыңыздан өткізіп, мұны қолыңызбен жасаған дұрыс. Сіз сондай -ақ фаршты аздап ұрып, көтеріп, жоғары көтеріп, қайтадан табаққа қайта лақтыра аласыз. Бұл глютенді шығарады, ол пирогтарды жақсы ұстайды және олар табада ыдырамайды.
6. Сопақша немесе дөңгелек пішінде пирогтар жасаңыз. Ет тартылған ет қолыңызға жабысып қалмас үшін мезгіл -мезгіл алақаныңызды салқын сумен сулаңыз.
7. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырып, қуырылатын котлеттерді қойыңыз.
8. Орташа отта олар аздап қызарғанша және тән қыртысы пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін оларды аударып, бірдей уақыт пісіріңіз.
9. Дайын котлеттерді кез келген гарнирмен ыстық күйінде беріңіз. Оларды сарымсақ немесе томат тұздығымен қолдану өте дәмді.
Сиыр котлеттерін сүзбеден қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
