Өзіне тән иіс болғандықтан, бүйректер онша танымал емес. Бірақ, егер сіз оларды дайындаудың ескі құпияларын білсеңіз, онда сіз керемет нәзіктік жасай аласыз. Дуканға сәйкес қуырылған шошқа етінің бүйрегі мен жемістерінің фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Дукан шошқа етінің бүйрегі мен жеміс-жидек қуыру қадамдық дайындау
- Бейне рецепт
Көптеген адамдар шошқа етінің бүйрегіне күмәнмен қарайды және дүкендерде олармен есептегіштерді айналып өтеді. Олардың құрамында В1 дәрумені мен басқа да пайдалы заттар көп болғанымен. Олар айына екі рет Ducan диеталық мәзіріне кіреді. Бүйрек - бұл дәмді тағам, егер ол дұрыс дайындалса, ең талғампаз тағамды жеңеді. Бүгінде бүйрек тағамдары тіпті ең беделді мейрамханаларда беріледі. Оларды сатып алғанда, ең бастысы мінсіз балғындық, сондықтан бүйрек майына назар аударыңыз. Жаңа бүршіктер біркелкі құрылымға және біркелкі ақ реңкке ие. Бүйректен майды мұқият алып тастау әдетке айналғанымен, оның болуы жақсы көрсеткіш.
Бүйректі болашақта пайдалану үшін сатып алу және мұздатқышта сақтау өте ыңғайлы. Содан кейін кез келген уақытта дәмді тағам дайындауға болады. Ол үшін бүршікті қалыңдығы 2 см тілімдерге бөліп, целлофанға орап, мұздатқышқа салыңыз. Олар 3-4 айға дейін жақсы сақталады. Пісіру алдында тоңазытқыштың төменгі сөресіндегі бүйректерді жібітіңіз. Бүйректен көптеген түрлі тағамдар дайындалады: қуырылған, қуырылған, бұқтырылған, сорпа, кебаб, тұздықпен бұқтырылған … Бірақ бұқтырылған кезде олар ең дәмді болады. Дуканның қуырылған шошқа етінің бүйрегі мен жемісі-бұл калориялы дәмді тағам, оны нәзіктік ретінде жіктеуге болады.
- 100 г калория мөлшері - 52 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут, сонымен қатар бүйректі сіңдіру уақыты
Құрамы:
- Шошқаның бүйрегі - 2 дана.
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Алма - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қыша - 0,5 шай қасық
Дуканға сәйкес шошқа еті мен жемістерді қадамдық дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бүршіктерді ыдысқа батырыңыз, сумен жабыңыз және 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Сонымен қатар, суды әр сағат сайын ауыстырыңыз.
2. Ылғал бүйректі жуыңыз, майды алыңыз, кастрюльге салыңыз, сумен жабыңыз және пісіру үшін пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз және суды өзгертіңіз.
3. Бүйректерді қайнатыңыз, олар пісірілгенге дейін суды үнемі өзгертіп отырады, яғни. жұмсақтық. Судың соңғы өзгерісінде оларды тұзбен дәмдеңіз.
4. Қайнатылған бүйректерді салқындатып, жолақтарға кесіңіз. Алманы жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, өзегін тұқыммен алып тастаңыз және жолақтарға кесіңіз. Сарымсақты тазалап, жолақтарға кесіңіз, табаға май қосып, қыздырыңыз. Алма мен сарымсақ қосылған дайын бүршіктерді салыңыз.
5. Араластырыңыз, тұз, ұнтақталған бұрыш, үстіне соя соусын қосып, кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді себіңіз.
6. Шошқа етінің бүйрегі мен жеміс -жидек қуырылғанын қақпақ астында 10 минут бойы Дюканның үстінде пісіріңіз. Содан кейін тағамды үстелге беруге болады. Сіз бүйректі асыра алмайсыз, әйтпесе олар «резеңке» болады. Сондықтан пісіру уақытын қадағалаңыз.
Сондай -ақ, шошқа етінің иіссіз бүйрегін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
