Хризантема гүлі тағам ретінде. Бұл өсімдік қандай пайдалы қасиеттерімен танымал, оны әркім жей алады ма? Жапырақтардан шай жасау әдістері, ерекше десерт рецептері. Көріп отырғаныңыздай, хризантема гүлдерінің пайдасы орасан зор, бұл оларды баға жетпес тағамдық өнімге айналдырады.
Хризантема гүлдерінің қарсы көрсетілімдері мен зияны
Алайда, өкінішке орай, барлық пайдасына қарамастан, хризантема гүлдерін жеуге тыйым салынған жағдайлар бар. Бұл зауыт, барлық басқа өнімдер сияқты, кейбір қарсы көрсеткіштерге ие, алайда, бақытымызға орай, олар онша көп емес.
Сақтықпен, өнімді аллергиямен ауыратындардың диетасына енгізу керек. Гүл компоненттеріне жеке төзбеушілік оңай есептеледі. Әдетте, егер сізде хризантемаға аллергия болса, олардың иісі ғана сол немесе басқа ыңғайсыздықты тудырады. Әрине, бұл жағдайда сіз оларды жеу туралы ойламауыңыз керек. Жалпы алғанда, хризантемаға аллергия сирек кездесетін құбылыс емес, сондықтан жүктілік кезінде оларды диетаға енгізбеу керек. Хризантемалық сусындар мен ыдыс -аяқтарды кішкентай балаларға беруге болмайды.
Азықтандыру кезеңіне келетін болсақ, жағдай өте екі есе. Бір жағынан, хризантема гүлдерінің зияны ана мен баланың аллергиялық реакциясы ретінде көрінуі мүмкін, екінші жағынан, өнім лактацияны жақсартады. Ең жақсы шешім - өнімді біртіндеп енгізу. Егер бұл аллергияның ең кішкентай белгілерін тудырса, сусынды өткізіп жіберіп, уайымдамаңыз, онда басқа лактогониктер бар.
Назар аударыңыз! Егер сізде өткір немесе созылмалы аурулар болса, онда диетаға хризантема гүлін енгізбес бұрын дәрігермен кеңесу қажет. Бұл зауыт құрамында көптеген күшті биологиялық белсенді заттар бар, олар тек сау денеге пайда әкеледі немесе бейтарап әсер етеді және науқасқа зиян тигізуі мүмкін.
Хризантема гүлінің рецептері
Хризантема гүлдерін әр түрлі тағамдарға арналған рецепттерде қолдану, әрине, біздің елде өте экзотикалық құбылыс, бірақ қарсы көрсетілімдер болмаған жағдайда, бұл ең пайдалы тағамдық өнімнің әлеуетін елемеу - күнә. Жапырақтары жеміс -көкөніс салаттарына өте ыңғайлы, сонымен қатар олардан түрлі десерттер жасауға болады, оның ішінде джем, сироп және консервілер.
Бірнеше қызықты рецепттерді қарастырайық:
- Хризантеманың тәтті жапырақ чиптері … Хризантема гүлін алыңыз және барлық жапырақшаларды мұқият кесіңіз. Оларды 20-30 минут суға салып қойыңыз, содан кейін мұқият шайыңыз және жақсылап құрғатыңыз (ақауы бар жапырақшаларды қолданбаңыз). Жұмыртқа-ұн қоспасын дайындаңыз: жұмыртқаны ұрыңыз (1 дана), оған бидай ұнын қосыңыз (1-2 ас қасық). Кез келген өсімдік майын (50-70 мл) қатты қыздырып, терең ыдысқа құйыңыз. Енді май суығанша тез жұмыс істеу керек. Жапырақшаны алыңыз да, оны алдымен жұмыртқа -ұн қоспасына, сосын майға батырыңыз - егер ол суыған болса, оны қыздыру қажет, оның өте ыстық болуы маңызды. Жапырақшаларды жұмсақ қағазға жағу керек, ол артық майды сіңіреді. Барлығы қағазда болғанда, оларды қант ұнтағына себіңіз. Бұл түпнұсқа нәзіктікті балмұздақпен тамаша қызмет етіңіз.
- Хризантема джемі … Жапырақты жыртып алыңыз, шайыңыз және кептіріңіз (100 грамм), нашарларын алып тастаңыз. Жапырақшаларды ыдысқа салыңыз және қант себіңіз (100 грамм), бір сағаттан кейін жапырақшаларды қолыңызбен сүрте бастаңыз, ылғалдың пайда болуына қол жеткізу керек. Енді лимон шырынын қосыңыз (1 ас қасық), араластырыңыз және қоспаны түні бойы жылы жерде қалдырыңыз. Таңертең отқа су ыдысын (200 мл) салыңыз, ол қайнаған кезде қант (100 грамм) мен тұндырылған жапырақшаларды қосыңыз. Қант еріген соң кептелісті өшіріп, бөлме температурасына дейін суытыңыз. Содан кейін қайтадан қайнатыңыз және қайтадан салқындатыңыз - бұл қадамдар судан арылтады және сиропты бай етеді. Ақырында, джемді қайтадан қайнатыңыз және оның толық салқындауын күтпестен зарарсыздандырылған банкаларға құйыңыз.
- Хризантема жапырақтары бар жеміс салаты … Алманы текшелерге (1 дана), алмұртты жұқа жолақтарға (1 дана) кесіңіз. Мандаринді тазалаңыз (1 дана), текшелерге бөліңіз және әрқайсысын екіге бөліңіз. Барлық жемістерді ыдысқа салып, дәміне қарай жаңа жапырақшалар себіңіз. Таңғыш дайындаңыз: еріген балды (2 шай қасық) апельсин шырынын (2 ас қасық) біріктіріңіз. Салаттың үстіне тұздықты құйыңыз, араластырыңыз, 10-15 минуттан кейін жеуге болады.
Мұндай дәмді және пайдалы эксперименттерді асүйде хризантема жапырақтарымен жүргізуге болады, алайда гүлдерді пісіру кезінде сіз олардың сапасына және әртүрлілік жеуге жарамды екеніне сенімді болуыңыз керек. Әрине, гүл сататын дүкеннен сатып алынған хризантемалар сіз үшін жұмыс істемейді - олар өсу процесінде күшті химиялық заттармен өңделеді. Ең дұрысы, әрине, жазғы коттеджде немесе үй ішінде өсірілген гүлдерді қолданыңыз.
Хризантема гүлінің сусындарының рецептері
Егер сіз ыдысқа гүл жапырақшаларын қосуға және олардан жасалған десерт жеуге дайын болмасаңыз, бірақ сіз өнімнің емдік қасиеттерін бағалағыңыз келсе, экзотикалық шешімдерге жүгініп, өсімдіктен инфузия қайнатуға болады.
Сусындардың рецептері өте көп, біз олардың кейбірін айтамыз:
- «Таза» инфузия … Бұл рецепт дайындықта тек хризантема жапырақшаларын қолдануды болжайды. Ол келесі пропорцияда дайындалады: 5-6 гүлге 200 мл су алынады (олардың мөлшеріне байланысты). Гүлдерді қайнату контейнеріне тұтас орналастыруға болады немесе оларды жапырақшаларға алдын ала бөлуге болады. Олардың үстіне қайнаған су құйып, қажетті күшке байланысты 3-8 минутқа қалдырыңыз.
- Хризантема гүл шайы … Егер сізге бірінші сусын тым бай болып көрінсе, сіз бұл рецептті қолдана аласыз. Жасыл немесе қара кәдімгі шайды өзіңізге дәстүрлі түрде қайнатыңыз, бірақ қайнатуға хризантема жапырақшаларын қосыңыз. Бұл сусынды сау етеді, ал гүлдің хош иісі айқын болмайды.
- Хризантема жапырақтары, ырғай мен долана тұнбасы … Бұл сусын үшін хризантема гүлдерін (2 шай қасық), долана мен ырғай жемістерін (әрқайсысы 1 шай қасық) араластырып, қайнаған суға (400 мл) құйып, 10-15 минут қайнатыңыз. Бұл өте дәмді және пайдалы болып шығады, әсіресе холестерин деңгейін төмендетуде жақсы.
Әрине, сіз сусындармен кез келген басқа эксперименттерге рұқсат бере аласыз, әр түрлі шөптерді, кептірілген жидектерді, жемістер мен дәмдеуіштерді қосасыз, осылайша гүлдердің бір немесе басқа пайдалы әсерін күшейте аласыз. Және, әрине, ешкім тәттілендіргіштерді қолдануға тыйым салмайды.
Хризантема туралы қызықты мәліметтер
Хризантеманың қалай пайда болғаны туралы әдемі аңыз бар. Бірде айдаһар күнді адамдардан ұрлауға шешім қабылдады, бірақ оны ұстағанда, ол өзін өртеп жіберді және ашуланып аспандағы денені тырнап, кеміре бастады - ұшқындар жерге түсіп, әдемі гүлдерге айналды.
Жапонияда хризантема 1889 жылы қабылданған империялық мөрде бейнеленген. Сондай -ақ, гүлді ресми емес елтаңба мен монеталардан табуға болады, ал елдің ең беделді марапаттарының бірі - Хризантема ордені.
Қытайда ол құдайдың гүлі болып саналады, сиқырлы қасиеттері оған жатады және барлық жерде өсіріледі. Көптеген шығыс елдерінде хризантема ұзақ өмірді білдіреді, бірақ Еуропада, керісінше, гүл өліммен байланысты, әсіресе ақ хризантемалар үшін, өйткені олардың композициялары жерлеуге жиі «қонақ» болып келеді. Мальтада гүлдер тіпті үйде де сақталмайды, бір -біріне аз беріледі.
Шығыс мәдениетінде хризантема жапырақтарынан қуыршақ жасаудың таңғажайып өнері бар. Біздің климатта хризантеманы мәдениеттің суыққа төзімділігі жоғары болғандықтан сәуір айының басында сыртта отырғызуға болады. Ол ерекше күтімді қажет етпейді, тек үнемі суару мен арамшөптермен күрес. Егер топырақ өте нашар болса, гүлдерді тамақтандырған дұрыс, күл ерітіндісі өсімдік үшін тамаша тыңайтқыш болады.
Жеуге болатын хризантема туралы бейнені қараңыз:
Хризантема гүлдері біздің өмірімізді көркейтіп қана қоймайды, сонымен қатар диетаны байытады, денсаулықты жақсартады. Бұл өте пайдалы өнім, бірақ қарсы көрсетілімдері де жоқ емес, сондықтан оны жеу алдында олармен міндетті түрде танысу керек. Сіз тағы екі ережені есте сақтауыңыз керек: дүкен гүлдері тағамға жарамайды, олар химиямен сорылады; хризантеманың барлық сорттарын жеуге болмайды.
