Су жаңғақтарының сипаттамасы, ол қалай көрінеді, қайдан табылған. Калория мөлшері мен пайдалы қасиеттері. Зиянды қолдану. Олар чилимді қалай жейді, одан қандай тағамдар жасалады. Қалқымалы парақ туралы қызықты деректер. Су жаңғақтарының пайдасы термиялық өңдеуден кейін сақталады.
Чилимнің пайдалы қасиеттері
Дәрілік мақсатта өсімдік сабағы, жапырақтары мен гүлдері қолданылады. Қалқымалы богменді су айдындарының бетінен гүлдену мен жеміс беру кезінде жинауға болады немесе жеке аквариумда өсіруге болады.
Су жаңғақтарының пайдалы қасиеттері:
- Жұмсақ диуретикалық және айқын диафоретикалық әсер, ісінуді жояды және лимфа ағуын тездетеді;
- Дененің қорғанысын арттырады, оңалту процесін қысқартады, жұқпалы аурулар өрісі;
- Патогенді бактериялардың, вирустар мен кейбір саңырауқұлақтардың тіршілік әрекетін басады;
- Ерлердегі репродуктивті жүйені қалыпқа келтіреді, либидоны арттырады, гонорея мен жыныс герпесін, тонзиллитті емдеуге қолданылады;
- Диарея мен метеоризмді жояды, бірақ өт секрециясы төмендемейді, керісінше ынталандырады;
- Айқын ісікке қарсы әсері бар, әсіресе ішектегі ісіктерге қатысты;
- Спазмды жеңілдетеді, анестетикалық әсері бар;
- Дененің жұмыс қабілеттілігі мен тонусын жоғарылатады;
- Ол седативті әсерге ие, әлсіздік пен бас ауруларын жояды.
Хилимді қамтитын халықтық құралдар тіс ауруы мен атеросклерозды емдейді.
Су жаңғақтарын, оның шырыны мен жапырағын сырттан қолдану жәндіктердің шағуынан, конъюнктиваның қабынуынан қышуды кетіруге және безеудің пайда болуына жол бермейді.
Хилимге қарсы көрсеткіштер мен зиян
Су жаңғақтарының зиянды қасиеттері іс жүзінде ашылған жоқ. Жеке төзімсіздік мүмкін, бірақ мұндай жағдайлар сипатталмаған.
Бұл өнімді 3 жасқа дейінгі балаларға, жүкті әйелдерге және лактацияға арналған диетаға енгізу ұсынылмайды. Өсімдіктің бір қасиеті - оның тонусын жоғарылату. Шамадан тыс қозу бүкіл ағзаның жұмысына теріс әсер етеді, қан тамырлары мен тегіс бұлшықеттердің қысқа мерзімді тонусын тудыруы мүмкін.
Су жаңғақтары қалай жейді
Флоат жемісімен әр түрлі жаңа тағамдар дайындауға болады. Дәмі жаңғақпен, қуырылған каштанмен, тіпті қоңыр күрішпен салыстырылды.
Чиллимді қалай жейтінін қарастырыңыз. Жаңғақты әдеттегідей тазалаңыз: сәл құрғатыңыз және қабығын бөліңіз, оның астында тәтті дәмі бар тығыз ақ целлюлоза бар. Шикі жемістер бәріне ұнай бермейді. Құрамында крахмал мен таниннің көп болуына байланысты, құрма сияқты, ауыз қуысы қысылады. Сондықтан термиялық өңдеуге басымдық беріледі.
Кептірілген жаңғақтар ұнға ұнтақталып, нан өнімдеріне қосылады.
Қолданар алдында оларды тазалау жақсы. Егер бұл алдын ала жасалса, целлюлоза тез кебеді және дәмі айтарлықтай төмендейді.
Су жаңғақтарының рецептері
Өнімді гарнир ретінде де, тәтті тағамдарды дайындау үшін де қолдануға болады. Дәмі ащы дәмдеуіштер мен балдың тәттілігімен үйлеседі.
Chillim рецептері:
- Пюре … 2 кесе ядро кесектерге кесіліп, қайнаған сүтке батырылады. Жаңғақ бетін жабатын сүт жеткілікті болуы керек. Ет жұмсақ болғанша пісіріңіз. Дайын жаңғақтар картоп пюресі тәрізді соғылады, аздап тұздалған және дәміне қарай май мен қант қосылады. Диеталық нұсқада олар бумен пісіріледі және соққанда сүт қосылады. Диеталық пюреге май қосылмайды.
- Толтырылған алма … Жаңғақтар жұмсақ болғанға дейін суда бұқтырылады, содан кейін қант пен даршынмен ұнтақталады. Өзек алмадан кесілген, жаңғақ қосылған, үстіне ақшыл маймен майланған және пешке пісіру парағына қойылады. Пісіру температурасы 170-180 ° C құрайды. Алма дайын болған соң қызмет етіңіз. Бал презентация үшін безендіру ретінде қолданылады. Жаңғақ майына аздап сары май қосуға болады.
- Тұздалған чили … Жаңғақтар аршылып, екіге бөлініп, жоғарғы тұқым алынып тасталады. Жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Стерильденген банкаларға салынады. Маринад дайындалады: 1 кг жеміс үшін - 8 қара бұрыш, 8 г сірке суы, 1 ас қасық тұз және 2 қант. Сірке суы өшірмес бұрын қосылады. Банкаларға дәмдеуіштер қойылады: ұсақталған сарымсақ, ақжелкен кесектері, мускат жаңғағы, кептірілген имбирь, қалампыр. Кішкене дәмдеуіштерді алыңыз. Болашақта олардың саны талғаммен анықталады.
- Chillim шошқа еті … 1-2 маринадталған жаңғақ шошқа еті немесе беконның тұздалған бөліктеріне оралған (бұл үшін тұз қажет емес). Құрылымның ашылуын болдырмау үшін ол тіс тазалағышпен бекітіледі. Ет пісірме табаққа қойылады. Тұздықты бөлек дайындаңыз: томат тұздығын Вустер соусымен араластырыңыз - 250 мл және 10 мл, қоңыр қантты араластырыңыз, қайнатыңыз, қант жанбайтындай етіп үнемі араластырыңыз. Тұздықты ет үстіне құйып, пеште 180 ° C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.
- Chillim кекстері … Жаңғақтар қабығынан аршылып, сәл кебу үшін 1 күнге қалдырылады. Содан кейін ұнға ұнтақталады. Сізге бір стақан жаңғақ ұны алу керек. Жарты стақан жаңа піскен жемістер қуырылып, үгітіледі. 2 жұмыртқаны бір стақан қантпен ұрып, 4 ас қасық табиғи қантсыз йогурт, 150 г еріген сары май мен аздап, бір уыс ванильді қант қосыңыз. Бөлек контейнерде мускат жаңғағы ұнтағын, шай қасықтан сәл аз, ас қасық сода мен жаңғақ ұнын араластырыңыз. Екі композиция да мұқият араласып, сұйық, біртекті қамырды құрайды. Жақсы пісіру үшін аздап ұн қосуға болады. Маффин қалбырларында 200 ° C температурада пісірілген. Егер қалыптар силикон болса, ештеңені майлаудың қажеті жоқ. Металлдар күнбағыс майымен қапталған. Тіс тазалағышпен шаншу арқылы тексеріңіз. Тіс тазалағыштың ұшы құрғаған кезде оны шығарып алуға болады. Салқындатылған кекстерді қант ұнтағы мен қуырылған жаңғақ үгіндісімен себіңіз. Жаңғақ үлпектерін кокос жаңғағымен араластыруға болады.
- Балдыркөк қосылған чилим … Ет сорпасы алдын ала дайындалады. 400 г тазартылған жаңғақтарды сорпамен құйыңыз, күнбағыс майына қуырылған балдыркөк сабағын қосыңыз және бәрін баяу отта жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Дайын су жаңғағын томат тұздығымен құйып, картоп пюресінде илеңіз.
- Үнді салаты … Жарты стакан майонезді 2 шай қасық карри араластырыңыз. Маринадталған чиллим жуылады, кішкене кесектерге кесіледі, жасыл бұршақ, үгітілген бадам және туралған көк пияз араласады. Карри қосылған майонезбен дәмдеңіз және қажет болса қара бұрыш ұнтағын қосыңыз. Салаттың үлесі: 200 г чиллим мен пияз, 2 есе көп жасыл бұршақ, шамамен 100 г бадам. Сіз ингредиенттердің мөлшерімен тәжірибе жасай аласыз.
Су жаңғағы картопты сорпаға алмастыра алады. Сіз оны отта картоп сияқты пісіре аласыз. Қабықта тек алдын ала кесу жасалуы керек. Жеміс целлюлозасы шырынды, ал егер сіз ұсынысты елемейтін болсаңыз, чиллим попкорн сияқты «жарылып» кетеді.
Су жаңғағы туралы қызықты деректер
X-XII ғасырдың мәдени қабатында жаңғақтардың қоры табылды, оған сәйкес бұл өнімнің славяндар үшін үлкен маңызы бар екені белгілі болады. Бірақ дәмді бірінші болып бағалағандар қарапайым адамдар болды: қабықтың тұқымдары мен бөлшектері үшінші кезеңге жататын қабатта табылған.
Рогульник баяу ағынды өзендерде немесе батпақты түбі бар су қоймаларында өседі. Ылғалды жағдайда, тұнба қабатында, тұқымдар жапырақшалардан бөлініп түсіп, 10-12 жыл бойына өнгіштігін және пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Өркен шығатын жаңғақ сабақтың ұшында қалады. Оның зауыты оны жерге бекіту үшін якорь ретінде пайдаланады. Содан кейін ол бірнеше тамыр шығарады және топырақтан қоректік заттарды сіңіреді. Су деңгейі көтерілгенде, чилимдер жүзіп, қоныс аударып, тамыр алудың жаңа орнын «іздейді». Кейде жер асты бөлігіндегі тоғайлардың тығыздығы соншалықты, балық індеті басталады.
Зауыт температура мен су құрамының өзгеруіне сезімтал. Аквариумда су жаңғақтарын өсіру әрекеті тек компьютерлік бағдарламалар микроклиматты сақтауды «үйренгенде» сәтті болды.
ХХ ғасырдың басында Еділ атырауында чилим мол өсіп, Мәскеу провинциясына жақын жерде өле бастады. Кейін уақыт төмендеген кезде су жаңғағы барлық жерде дерлік жойылды. Ол нан пісіру үшін, емдік мақсатта қолданылған - зауыт адамдарды соғыста және соғыстан кейінгі жылдары өлімнен құтқарған. ХХ ғасырдың ортасына қарай ол Қызыл кітапқа енгізілді. Ал 2008 жылға қарай рогелит қайтадан бүкіл Ресейге таралды және ол сирек кездесетін өсімдіктер тізімінен жойылды.
Чилимнің барлық түрлері бір отбасында жиналғанына қарамастан, өсімдіктер айтарлықтай ерекшеленеді. Көлемі мен мүйіздерінің саны бойынша ерекшеленетін жүзетін құрттың жалпы 30 түрі сипатталған. Мысалы, Сібірде өсетін су жаңғақтарында 6 мүйіз бар және олардың арақашықтығы 6 см жетеді. Ал Максимовичтің жаңғақтарында гүлдері ұсақ, ал жемістері мүйізсіз болады. Барлық түрлер бір су қоймасында өмір сүре алады, бір аралармен тозаңданады, бірақ белгілері араласпайды.
Максимович жаңғағының ұсақ жемістері ағынмен үзіліп, қалқып шыққан кезде таралады. Бірақ үлкен ауырлар батпаққа батып кетеді. Оларды өзендердің бойымен жүретін жануарлар алып жүреді. Дистрибуция үшін мүйіз қажет - олар өсімдікті түктерге бекітеді. Тұяқтылар саны азайғанда оның таралу аймағы тарылады.
Егер КСРО -да олар өсімдікті жасанды түрде өсіруге тырысса, Австралияда ол аяусыз жойылды. Ол тұщы су объектілерін толығымен толтырды, тұрақты климат оған өте сәйкес келді, сондықтан жергілікті тұрғындар оны қирата бастады. Елге шөпқоректі балықтар енгізілді, олардың қатысуы осы құрлықтың су асты әлеміне қалай әсер ететінін білу керек.
Қытайда өзгермелі парақшаны жасанды түрде өсіреді, оны маринадтайды, сіріндіден емдейді, содан кейін оны сәтті экспортқа шығарады.
Енді кәдесыйлар лакпен қапталған чилим қораптарынан жасалып, тұрғын үйді безендіру үшін сәндік мақсатта қолданылады.
Үндістанда су жаңғағы әлі күнге дейін тамақ ретінде пайдаланылады және шошқаларды тамақтандыру үшін де қолданылады.
Су жаңғағы қалай көрінеді - бейнені қараңыз:
Егер сіз піскен жаңғақтарды жинай алсаңыз, міндетті түрде олардан тағам дайындау керек. Бұл қосымша сіздің диетаңызды әртараптандыруға көмектеседі. Сонымен қатар, бұл өнім дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы.
