Сүт пен қыша қосылған тауық еті бар бұқтырылған картоптың фотосуреті бар қадамдық дәмді рецептті қарастырыңыз. Құс еті жұмсақ болады, картоп ұсақ және хош иісті болады, ал тағамның өзі өте шырынды және қанағаттандырарлық болады. Бейне рецепт.
Тауық еті бар бұқтырылған картоп - бұл ең диеталық емес, бірақ дәмді комбинация. Тағамның әдемілігі - пісірудің салыстырмалы түрде қысқа уақыты. Көкөніс 30 минут пісіргеннен кейін жұмсақтыққа жетеді, ал тауыққа шамамен сол уақыт жеткілікті. Бұқтырылған картоптың комбинациясы бұрыннан үйренген сияқты. Бірақ егер сол өнімдер сүтте пісірілсе, онда көптеген адамдар мұндай тағам туралы естігенде таң қалады. Сонымен қатар, егер біз картоп пюресін жиі сүтпен дәмдесек, онда тауық еті сүт өнімдері, бір қарағанда, біртүрлі болып көрінеді. Бірақ көптеген рецептер бар, оларда ет пен картоп пісіріледі, қайнатылады немесе сүтке бұқтырылады. Бұл термиялық өңдеу әдісімен ет өте нәзік және шырынды болады. Бүгін мен бұқтырылған картопты тауық еті мен қышада пісіруді ұсынамын.
Сіз бұл тағамды пеште де, пеште де дайындауға болады, ол мультипісіргіште де жақсы жұмыс істейді. Сүт ферменттері ет талшығын жұмсартады, бұл оны әлдеқайда нәзік етеді. Ал жоғары температура мен шығарылатын ет шырынын ұштастыра отырып, сүт қатып қалады және аздап карамелизирленіп, тұзды тұздыққа айналады. Нәтижесінде тағам әлдеқайда қанағаттандырарлық, қоректік және дәмді болып шығады. Пісіру технологиясы басқа тұздығы бар бұқтырылған картоптан еш айырмашылығы жоқ. Бұл тағамды дайындау өте қарапайым. Кез келген бастаушы аспаз оны жеңе алады. Бұл бүкіл отбасы үшін түскі асқа немесе кешкі асқа тамаша тағам болады.
- 100 г калория мөлшері - 285 ккал.
- Сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Картоп - 4-5 дана.
- Қыша - 1 шай қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Сүт - 300 мл
- Тұз - 1 шай қасық
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тауық еті - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Лавр жапырағы - 3 дана.
Қыша қосылған сүтте тауық еті бар бұқтырылған картопты кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауық филесін жуып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Жабысқақ пленканы кесіп, етті орташа кесектерге кесіңіз. Өсімдік майын жабыспайтын табада немесе табада қыздырыңыз. Оған тауық етінің бөліктерін салып, отқа салып, орташа мөлшерден сәл асып, етті қызарғанша пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Бұл процесс сізге шамамен 10 минутты алады. Құсты дайындыққа жеткізу қажет емес, себебі ол әлі де бұқтырылған болады. Оның ішіндегі барлық шырынды тығыздайтын алтын қоңыр қабықпен жабылуы қажет.
2. Етке табаға аздап сүт қосыңыз, қайнатыңыз және 5-10 минут қайнатыңыз.
3. Картопты тазалаңыз, жуыңыз және орташа мөлшерде кесіңіз. Оны ет қазанына жіберіңіз. Араластырыңыз, тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
4. Қалған сүтті тағамды жабу үшін кастрюльге құйыңыз, бірақ ол қайнаған емес, бұқтырылған болуы керек. Сондықтан сүттің мөлшері қалыпты болуы керек.
5. Тағамға лавр жапырағы, иісті бұрыш және қыша қосыңыз.
6. Тағамды қайнатыңыз, температураны ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз және қақпақтың астында қыша қосылған сүттегі тауық еті бар картопты шамамен жарты сағат қайнатыңыз. Пісіру уақыты картоп пен еттің консистенциясына әсер етеді. Тағам неғұрлым ұзақ бұқтырылған болса, ол жұмсақ болады. Картоп ыдырайды, ет талшықтарға бөлінеді. Егер сіз табақшаның бір бөлігін көргіңіз келсе, онда ыдысты 30 минут пісіру жеткілікті.
Бұқтырылған картопты тауық етімен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
