Жеңдегі алма мен қара өрік қосылған жұмсақ, шырынды және өте дәмді үйрек. Бұл тағамды міндетті түрде көріңіз, және фотосуреті бар қадамдық рецепт оны қиындықсыз дайындауға көмектеседі. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жеңде пеште пісірілген алма мен қара өрік бар үйрек - бұл мерекелік үстелге арналған тағамның классикалық нұсқасы. Бұл тағамсыз Рождестволық ас болмайды. Бұл әдемі алтын қыртысы, нәзік және дәмді ет, таңғажайып хош иісті толтыру. Тағам әсерлі көрінеді және оны дайындау ерекше дағдылар мен үлкен күш -жігерді қажет етпейді. Жаңадан пісірілген құстың хош иісі кез -келген талғампаз тағамды бей -жай қалдырмайды. Қаласаңыз, бұл рецептті қаз немесе ойын дайындау үшін қолдануға болады. Содан кейін пісіру уақытын тек 1 сағатқа ұлғайту керек. Өйткені бұл құстардың еті біршама қатал. Бірақ ұзаққа созылған шаршау тіпті ең қатал құсты шырынды және жұмсақ етеді.
Пісіру үшін шамамен 2-2,5 кг орташа өлшемді үйрек алған дұрыс. Егер ұшасы үлкенірек болса, бұл оның жасы үлкен екенін, тиісінше, ет қатал екенін білдіреді. Жас құстарда талшықты құрылым нәзік, және бұл әлдеқайда тез дайындалады. Сондай -ақ, егер сізде алма мен қара өрік болмаса, онда сіз кез келген басқа толтыруды ала аласыз - көптеген нұсқалар бар. Апельсин мен алмұрт, күріш, картоп немесе саңырауқұлақ қосылған асқабақ, жүзім. Дегенмен, сіз және сіздің отбасыңыз қалаған нәрсені бәрі құсты толтыра алады.
- 100 г калория мөлшері - 243 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 ұшасы
- Пісіру уақыты - 2 сағат маринадтау, 2 сағат пісіру
Құрамы:
- Үйрек - 1 ұшасы
- Алма - 3-4 дана.
- Қара өрік - 100-150 гр
- Майонез - 30 г
- Соя соусы - 3 ас қасық
- Бал - 1 ас қасық Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сарымсақ - 1 бас
Жеңі бар алма мен қара өрік қосылған үйректі біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Соя соусын майонез мен балмен біріктіріңіз. Тұзды қара бұрышпен себіңіз және пресс арқылы 1 түйір сарымсақ өткізіңіз.
2. Үйректі жуыңыз, қара тотығын алыңыз және ішкі майды кетіріңіз. Соңғы фалангтарды кесіңіз, себебі олар әдетте бәрібір күйіп кетеді немесе пісіру кезінде оларды фольгамен орайды.
3. Маринадты қаңқаның ішіне және сыртына жайыңыз. 2 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Сіз бір түнде шыдай алатын болсаңыз да, бұл тек етті дәмді етеді.
4. Алманы жуыңыз, тұқымдық қорапты алыңыз және 4 тілімге кесіңіз. Қара өрікті жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер кептірілген қара өрік шұңқыр болса, алдымен оларды алып тастаңыз. Сарымсақты текшелерге бөліңіз. Олардан барлық қабықтарды алып тастаңыз, тек төменгі қабатын қалдырыңыз.
5. Үй құстарын алма, қара өрік және сарымсақпен толтырыңыз.
6. Үйректі қуырылған жеңге салып, сөмкенің шеттерін байлаңыз. Гильза орама түрінде шығарылады. Сондықтан, байланыстың қашықтығын (шамамен 10-15 см) ескере отырып, құстың өлшеміне сәйкес қажетті ұзындықты өлшеңіз. Үйректі пісіру парағына тігістерін жоғары қойып, пешке жіберіңіз, сонда пакт пештің қабырғасына тиіп кетпеуі керек, әйтпесе ол температураның күрт өзгеруінен жарылуы мүмкін. Үйректі 180 градус температурада 2 сағат қуырыңыз. Оны аударудың қажеті жоқ, ет біркелкі қуырылады.
Дайын құсты қаптамадан шығарып, үстелге әдемі қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
Сондай -ақ, бейне рецептті, үйрек дайындау принциптерін қараңыз. Илья Лазерсон.
