Құймақ аптасы жақындаған сайын құймақ туралы ойланатын кез келді. Мен сүттегі шафран құймақтарының фотосуреті бар қадамдық рецептті ұсынамын.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
2018 жылы Масленица 12-18 ақпан аралығында тойланады, бұл құймақ рецептері туралы ойланудың уақыты келді дегенді білдіреді. Көпшілікке біз бұл тағамды бала кезімізден білетін сияқтымыз. Біздің әжеміз жұмсақ құймақ пісіріп, оларды таңғы асқа қызмет етті, кейінірек біз өзіміз осы қарапайым рецептті үйрендік. Бірақ егер сіз классиктерден алыстап, аспаздық білімнің тереңдігіне қарасаңыз, онда құймақ рецептерінің үлкен саны бар. Бүгін мен классикалық нұсқаға тоқталуды ұсынамын, бірақ құймаққа тәтті әдемі сары түс беретін дәмді қосқанда. Мен аспаздық шедевр жасауды және сүтті шафран құймақтарын жасау арқылы жақындарыңызды таң қалдыруды ұсынамын.
Сүт қосылған құймақ - ең нәзік, жұқа, нәзік және әрқашан дәмді. Бұл Shrovetide үшін ең дәстүрлі ем. Қарапайым жұмыс күні болғанымен, бірде -бір талғампаз гурман да олардан бас тартпайды. Шынында да, біздің көпшілігіміз үшін үйдегі құймақ - бұл отбасылық жайлылық пен бала кезінен жағымды естеліктердің символы. Құймақ рецептерінің барлық түрлерін дайындау кезінде дұрыс пропорцияларды сақтау және табаны жақсы жылыту маңызды. Технологиялық процестің өзі көп уақытты қажет етпейді. Сүт қосылған құймақ әр түрлі толтырулармен немесе тек қаймақпен қолданылуы мүмкін.
- 100 г калория мөлшері - 170 ккал.
- Сыйлықтар - 15
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Қант - 50 г немесе дәміне қарай
- Шафран - 1 шай қасық
- Сүт - 500 мл
- Өсімдік майы - 20 мл
- Тұз - бір шымшым
Сүтте шафран құймақтарын біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Құймақ қамырының контейнеріне сүт құйыңыз. Мен сізге құймақ жұмсақ болу үшін сүтті бөлме температурасына дейін қыздыруға кеңес беремін. Ыстық сүтті қолдануға болады. Содан кейін құймақ кремді, үлпілдек және шұңқырға айналады.
2. Сүтке өсімдік майын құйыңыз. Құймақ пісіру кезінде қамырдың табаның түбіне жабысып қалуын болдырмау қажет. Егер сіз оны қоспасаңыз, онда әрбір құймақты пісірер алдында табаның түбін жұқа маймен майлаңыз.
3. Қамырға жұмыртқаны шайқаңыз.
4. Біртекті сұйық негіз қалыптастыру үшін сұйық компоненттерді жақсылап араластырыңыз. Оған тұз бен қант құйып, толығымен ерігенше қайтадан араластырыңыз.
5. Қамырға ұн құйыңыз. Оттегімен байыту үшін оны ұсақ темір електен өткізген жөн. Бұл құймақтарды жұмсақ әрі жұмсақ етеді.
6. Қамырды түйіршіктер болмайтындай етіп тегіс және тегіс болғанша илеңіз. Мұны шайқауышпен немесе блендермен жасауға болады.
7. Дайын қамырға шафран құйыңыз.
8. Қайта араластырыңыз. Қамыр бірден түсін өзгертеді және құймақ пісіргеннен кейін қарқынды және жарқын болатын сары реңкке ие болады.
9. Табаны пешке қойыңыз, оны бірінші құймақ «түйіршікті» болып шықпауы үшін оны майдың немесе шошқа майының жұқа қабатымен майлаңыз. Сонымен қатар, ұқсас процедураны елемеуге болады. Табаға қамыр құйыңыз да, оны барлық жаққа бұраңыз, сонда қамыр түбіне жайылады.
10. Құймақты бір жағынан 2 минут пісіріңіз, содан кейін оны аударып, тағы 1 минут пісіріңіз.
11. Дайын құймақтарды үстелге кез келген отынмен беріңіз. Мысалы, қаймақ, джем, джем, қоюландырылған сүт. Сіз оларды кез келген толтырумен толтыра аласыз немесе тәтті немесе тәтті емес торт жасай аласыз.
Бейнеклипті қараңыз: Бағалы дәмдеуіштер - шафран.
