Түскі ас дәмді, әдемі және әдемі болуы керек. Тауық гуляшын қызанақ пен қаймақпен дайындаңыз, сонда сізге керемет түскі ас беріледі.
Тауық қарыншасынан жасалған гуляш - кез келген гарнирге сай келетін дәмді және қанағаттанарлық тағам: күріш, макарон, қарақұмық немесе картоп пюресі. Қалың тұздық тағамды өте шырынды етеді және ол томат пастасы қосылған қаймақ негізінде дайындалады. Сіздің қалауыңызға қарай, майлылығы бар қаймақ таңдаңыз немесе оны кілегей немесе қарапайым йогуртпен алмастырыңыз.
Макаронның орнына өз шырынымен жабылған тазартылған қабығы бар қызанақты салуға болады. Егер сіздің үй шаруашылығыңыз ащы тағамға қарсы болмаса, тұздыққа сарымсақ, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз, ал егер балалар тағамды жейтін болса, пышақ ұшындағы тұз бен қара бұрышпен шектелген жөн. Қысқаша айтқанда, экспериментке әрқашан орын бар. Негізгі рецепт бойынша тауық асқазаны гуляшын дайындаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 97 ккал ккал.
- Контейнерге сыбаға - 3
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Тауықтың асқазаны - 400 г
- Шам пияз - 1-2 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. l.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Қаймақ - 100 мл
- Су - 1 ас қасық.
- Томат пастасы - 2 ас қасық l.
- Бидай ұны - 1, 5 ас қасық. l.
- Жасылдар - міндетті емес
Қызанақ пен қаймақ қосылған қарыншалық гуляшты кезең-кезеңмен дайындау
1. Асқазанды дайындаңыз. Оларды жақсылап шайып, мұқият тазалау керек, қатты қабықшаларды ішінен бөліп, қажет болған жағдайда ішектің қалдықтарын кесіп тастау керек. Қарыншаларды сумен толтырыңыз. 5 минут қайнатыңыз, оған көбік пен су қосыңыз. Дәнекерленген қарыншаларды шайыңыз, таза суға құйыңыз және шамамен жарты сағат бойы тұз, иісті бұрыш және лавр жапырағын қосып пісіріңіз.
2. Сәбіз мен пиязды тазалаңыз, көкөністерді жуыңыз және ұсақтап тураңыз. Біз пиязды ұсақтап турап, сәбізді ірі үккіштен өткіземіз.
3. Қуыру дайындау. Көкөністерді көкөніс маласы қосылған табада қуырыңыз. Сәбіз мен пияз жеткілікті жұмсақ болған кезде, томат пастасын қосыңыз.
4. Сорпадан қайнатылған асқазанды алыңыз, жұқа жолақтарға кесіңіз және көкөністермен бірге 5 минут қуырыңыз.
5. Қарыншалар пісірілген сорпаны сүзіңіз, оған қаймақ пен ұн қосыңыз. Таңғыш біртекті болуы үшін жақсылап араластырыңыз. Тұздықты ұнмен ғана емес, жүгері немесе картоп крахмалымен де қатайта аласыз.
6. Көкөністермен асқазанға сорпа негізіндегі қаймақ таңғышын құйыңыз. Біз араластырамыз. Тұздық бірден ақшыл сарғыш түске ие болды.
7. Гуляшты баяу отта шамамен 3-4 минут қайнатыңыз. Қаймақ жақсы жылынуы керек, бірақ қабыршақтанбауы керек. Ыдысты араластыруды ұмытпаңыз: тұздық өте тұтқыр, оны күйдіруге жол бермеңіз.
8. Гулясты сүйікті гарнирмен бірге беріңіз - бізде спагетти бар. Ыдысқа туралған шөптерді себуге болады.
9. Тауық қарыншасы гуляшы қызанақпен және сметамен дайын. Тәтті тағамдар, баршаңызға!
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Жұмсақ тауық қарыншаларын дайындаудың құпиялары. Гуляш рецепті
2. Тауықтың асқазанынан алынған тұздық
