Сіз экзотикалық тағамдарды жақсы көресіз бе? Корей үлгісіндегі қарыншаны дайындаңыз. Бұл тағамды жалғыз немесе гарнирмен бірге беріңіз. Фотосуреттер мен кеңестермен қадамдық рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Фотосуретпен қадамдық пісіру
- Бейне рецептер
Қосалқы өнімдер әр түрлі елдердің асханаларында дайындалады. Бүгін біз корей тағамдарына жүгініп, «ол» деп аталатын тағам тақырыбына нұсқаны дайындауды ұсынамыз. Бұл тағам көкөністер мен дәмдеуіштер қосылған әр түрлі ет, субалит немесе балықтан дайындалады. Ең бастысы, көкөністер мен жіңішке туралған ет кесектері құйылатын тұздықты бірнеше сағат бойы маринадтау керек, ал ет немесе балық қосымша термиялық өңдеуден өтпейді. Дегенмен, біз оның тақырыбына нұсқаны дайындайтын боламыз, сондықтан біз тауықтың қарыншаларын негізге алып, алдымен қайнатамыз.
- 100 г калория мөлшері - 291 ккал ккал.
- Порция - 4 адамға
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Тауық қарыншасы - 400-500 г
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Соя соусы - 2 ас қасық l.
- Сірке суы - 1, 5 ас қасық. l.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. l.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Корей сәбізіне арналған дәмдеуіш - 1 ас қасық. l.
Ол тауық қарыншасынан корей тілінде біртіндеп пісіреді
1. Тауықтың қарыншаларын жуыңыз, оларды ірі қабықтан мұқият тазалап, аздап суда пісіріңіз. Олар қайнатылған кезде көбікті алып тастап, жұмсақ болғанша баяу отта қақпақ астында қайнатыңыз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және ұзын жіңішке кеспе жасау үшін кореялық сәбізге үшеуін кесіңіз.
3. Дайын тауықтың асқазанын сорпадан алыңыз, салқындатыңыз және жұқа жолақтарға кесіңіз. Үгітілген сәбіз бар табаққа туралған қарыншаларды қосыңыз.
4. Пиязды жарты сақина етіп турап, өсімдік майындағы қуыру табада мөлдір және жұмсақ болғанша сәл қайнатыңыз. Пиязды хехке қосыңыз, корей дәмдеуіштерін қосыңыз.
5. Тағамға соя соусын қосыңыз. Қосымша дәмсіз классикалық тұздықты таңдау.
6. 9% ас сірке суын құйыңыз. Сіз сондай -ақ күріш сірке суын қолдануға болады.
7. Сарымсақ түйірін тазалап, пресс арқылы өткізіңіз, хех қосыңыз. Біз тағамның барлық компоненттерін араластырамыз. Сіз дәміне қарай сарымсақ мөлшерін реттей аласыз.
8. Табақты табақшамен жабыңыз да, үстінен қысымды қойыңыз, мысалы, банка су. Біз оны тоңазытқышқа 2-3 сағатқа жібереміз. Қарыншалар пресс астында жақсы маринадталған болуы керек, сонда барлық дәм мен хош иістер араласады.
9. Бір -екі сағаттан кейін корей тіліндегі тауық қарыншасынан хех дайын және қызмет етуге болады. Тәбет және жаңа дәм сезімі.
Бейне рецептерін қараңыз:
1. Хе тауық қарыншасынан - дәмді және қарапайым:
2. Корей тілінде тауық қарыншасынан алынған хех:
