Үйде пияз қосылған шошқа майында қуырылған жұмыртқаны дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Таңғы ас, түскі ас немесе кешкі ас үшін қоректік және қанағаттандырарлық тағам. Бейне рецепт.
Қайнатылған жұмыртқа - ең оңай және жылдам дайындалатын тағам. Бұл өте дәмді, көптеген адамдарға ұнайды. Шынайы, дәмді, жылдам, қарапайым және сау. Бұл әдеттегі тағамда пісіру мен қызмет етудің көптеген нұсқалары бар. Ең оңай нұсқа - жұмыртқаны (табиғи) өсімдік майына қуыру. Бірақ сіз өзіңіздің тағамыңызды дәмді және қоректік ете аласыз. Мысалы, қуырылған жұмыртқаны ет өнімдерімен, картоппен, жасыл пиязбен, жаңа піскен қызанақпен, бұршақпен, шпинатпен, цуккинимен, Брюссельмен немесе гүлді қырыққабатпен, сондай -ақ басқа өнімдермен біріктіріңіз.
Бірақ бүгін менде таңғы асқа пияз қосылған шошқа майына қуырылған және пісіруге оңай қуырылған жұмыртқа бар. Әрине, мұндай тағам диеталық емес, бірақ кейде сіз өзіңізді еркелете аласыз. Әсіресе, мұндай жұмыртқалар ерлердің жартысына ұнайтын болады, сонымен қатар, кейде түскі ас ішуге уақыттары жоқ немесе көңілді тамақ дайындауға күші мен күші жетпейтін жынды ырғақта өмір сүретіндерге көмектеседі. Ұқсас пост қазірдің өзінде сайтта бар, бірақ олар айтқандай, қайталау - оқудың анасы. Және мұндай шынайы және таза бакалавр тағамы қайталауға күнә емес.
- 100 г калория мөлшері - 195 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Шошқа майы - қуыруға арналған 50 г
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Пияз - 1-2 дана. көлеміне байланысты
- Тұз - шымшу немесе дәміне қарай
Пияз қосылған шошқа майында қуырылған жұмыртқаны кезең-кезеңмен дайындау:
1. Беконды жұқа тілімдерге, текшелерге, жолақтарға, тілімдерге немесе кез келген басқа ыңғайлы пішінге кесіңіз.
Менде әдетте шошқа майы бар, бірақ сіз ет немесе бекон қабаты бар бөлікті ала аласыз. Пісірілген жұмыртқа үшін жаңа піскен шошқа майы мен тұзды алыңыз. Егер сіз тағамға жаңа бекон қолдансаңыз, онда қуыру кезінде жұмыртқаны тұздаңыз. Егер тұзды болса, оны қосымша тұзсыз қуырыңыз.
2. Қуыруға арналған табаны алыңыз, жақсырақ бөлікке бөліңіз, сонда сіз дайын тағамға қызмет ете аласыз. Қуыруға кез келген табаға жарайды. Бірақ қалың түбі бар немесе жабыспайтын жабыны бар шойын табада қуыру оңайырақ.
Туралған беконды бір қабатқа салып, алдын ала қыздырылған табаға жіберіңіз.
3. Орташа отты қосып, шошқа майын 5 минут қызарғанша қыздырыңыз. Егер сіз беконның жұмыртқада қалуын қаласаңыз, оны ашық алтын қоңырға дейін жеткізіңіз. Егер сіз кастрюльден шығаруды жоспарлап отырсаңыз, онда грави пайда болғанша мүмкіндігінше ерітіңіз, содан кейін қасықпен жинап, табадан алыңыз.
Беконның бөліктерін қуыру кезінде мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Егер сіз жаңа шошқа майын қолдансаңыз, оған аздап тұз қосыңыз. Егер сіз тұзды қолдансаңыз, онда сізге тұз қажет емес, тек қуырыңыз. Табада май жеткілікті болуы керек. Әдетте табаға май қосудың қажеті жоқ. Кез келген май жақсы ериді және табада жеткілікті мөлшерде май түзіледі.
4. Пиязды тазалаңыз, суық ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пиязды жіңішке немесе жартылай сақина етіп тураңыз. Кесу кезінде көзіңізді суармау үшін тоңазытқыштан шамдарды алыңыз, себебі суық пияздың көзге жас алу ықтималдығы аз. Сондай -ақ, пышақ пен жұмыс бетін суық сумен ылғалдандыруға болады.
Сіз пияздың мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз.
Қуыруға қарапайым сары пияз ғана жарамайды. Пияздың ақ бөлігін, қызыл немесе ақ пиязды алуға болады. Жасыл пиязды алтын түске және қалаған дәмге келтіру екіталай. Сондықтан оны қуыру ұсынылмайды.
5. Туралған пиязды еріген бекон қосылған табаға жіберіңіз.
6. Бірнеше секундтан кейін ол мөлдір болады. Бұл оның алдын алу қажет дегенді білдіреді. Пиязды дұрыс қуырудың басты құпиясы - үнемі араластыру. Ол өте тез дайындалады, сондықтан сіз дайындық деңгейін бақылай аласыз.
Пияз жұмсақ әрі хош иісті болмауы үшін орташа отта қуырыңыз. Дұрыс қуырылған пияз жағымды алтын түске ие болады, ал күйдірілген көрініс емес, аузынан суаратын хош иіс, нәзіктік және сәл тәтті дәм.
Егер жаңа піскен бекон қолдансаңыз, пісіру соңында пиязды тұзбен дәмдеңіз. Қаласаңыз, сіз өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді қосуға болады, олар дәмдеуіштерді қосады.
Орташа алғанда, 10 минуттан кейін қуырылған пияз қажетті көлеңкеге ие болады. Қажет болса, табаға қызанақ кесектерін қосып, жұмсақ болғанға дейін араластырып, 1 минут қайнатыңыз.
7. Жұмыртқаны жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және сарысын зақымдамау үшін қабығын ақырын сындырыңыз. Табада қуырылған пиязды 1 см -ден аспайтын етіп тегіс етіп салыңыз да, жұмыртқаны сарысы бүтін болып қалуы үшін құйыңыз. Ақуыз түбіне біркелкі таралуы үшін табаны барлық бағытта сәл бұраңыз.
Жұмыртқаны аздап тұз бен бұрыш себіңіз. Егер сіз жаңа шошқа майын қолдансаңыз, онда жұмыртқаға тағы тұз қосуға болады.
Жұмыртқалар орташа отта жұмыртқаның ағы ұйып, ақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін ең аз отты жасаңыз, табаны жабыңыз және жұмыртқаны 1 минут ұстаңыз. Бұл кезде сіз жұмыртқаны ірімшік үгіндісімен себе аласыз, сонда ірімшік ериді және сіз жағымды тұтқыр ірімшік массасын аласыз. Осы уақыттан кейін сарысы сәл қызып, жылы температураға жетуі үшін отты өшіріңіз, бірақ ішінде сұйық күйде қалады. Осы себепті табаны қақпақпен жабық ұстамаңыз, әйтпесе сарысы пісіп қаттылыққа ие болады.
Қуыруға арналған табада шошқа майы мен пияз қосылған қуырылған және дәмді қуырылған жұмыртқа беріңіз, ол ыстық немесе нанмен пісірілген. Қажет болса, табадан алдын ала қыздырылған таяз табаққа ақырын аударыңыз. Қызмет көрсеткен кезде, жұмыртқаны туралған жаңа піскен шөптермен немесе жасыл пиязбен себуге болады.
