Үйде шошқа майы мен пияз қосылған қуырылған жұмыртқаны дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Пісіру технологиясы мен сыры. Бейне рецепт.
Қуырылған жұмыртқа - бұл көптеген адамдар таңғы асқа, кейде қандай да бір қоспалармен жиі дайындайтын қарапайым тағам. Мен жұмыртқаға пияз қосуды ұнатамын. садақсыз маған біртүрлі және бос сияқты көрінеді. Оған ет немесе саңырауқұлақ қоссаңыз да, пияз қосылғаннан әлдеқайда дәмді болып шығады. Сондықтан, бұл шолуда мен украин асханасының ең қарапайым рецептін ұсынамын, ол дәмді таңғы асқа немесе кешкі асқа жарайды - шошқа майында пісірілген пияз қосылған қуырылған жұмыртқа. Тез дәмді және сау. Рецепт қарапайым болып көрінгеніне қарамастан, мен рецептте төменде талқылайтын тағам дайындаудың кейбір нәзіктіктері мен құпиялары бар.
Бұл тағам көптеген адамдарға ұнайды, себебі ол әрқашан қанағаттандыратын және қоректік болып шығады. Әсіресе еркек жартысына ұнайды, ал үй иелеріне ұнайтын болады, tk. оны дайындау қиын емес. Рецепттің тағы бір артықшылығы - сіз өз отбасыңызды ең аз қаржылық шығынмен тез және қанағаттандырарлық түрде тамақтандыра аласыз. Әрине, мұндай жұмыртқалар диеталық нұсқа емес, бірақ кейде сіз өзіңізді және отбасыңызды еркелете аласыз. Дегенмен, оны бауыр мен асқазан аурулары бар адамдарға қолданбаған дұрыс. Май мен жұмыртқаның қосылуы бауыр мен асқазанға қиын сіңеді.
- 100 г калория мөлшері - 275 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Май - 50 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Пияз - 2 дана. орта өлшемді
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Шошқа майы мен пияз қосылған қуырылған жұмыртқаны кезең-кезеңмен дайындау:
1. Беконды текшелерге, жолақтарға, тілімдерге немесе кез келген басқа ыңғайлы пішінге кесіңіз.
Шошқа майын жаңа және тұздалған түрінде қолдануға болады. Сіз оны ет қабаттарымен қабылдауға болады.
2. Пиязды тазалаңыз, суық ағынды сумен шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пиязды жұқа ширек сақиналарға кесіңіз. Сіз пияздың мөлшерін өз қалауыңыз бойынша өзгерте аласыз. Мен оны қуырылған жұмыртқада қатты жақсы көремін.
3. Алдын ала қыздырылған табада беконды бір қабатқа салып, баяу отта қуырыңыз, сонда ол ери бастайды және табада майдың жеткілікті мөлшері пайда болады. Бекон кесектерін мезгіл -мезгіл араластырыңыз, қажет болса тұз қосыңыз. Қуыру кезінде жаңа шошқа майын тұздаңыз. Егер сіз тұздалған шошқа майын қолдансаңыз, оны тұздаудың қажеті жоқ, тек қуыру керек.
Сонымен қатар, табаға май қосудың қажеті жоқ, кез келген май ериді, ал май көп болады.
4. Табаға туралған пиязды қосыңыз. Кішкене бұрыш пен тұзбен дәмдеңіз.
Егер сіздің тағамыңыздағы грейлер ұнамаса, пиязды қоспас бұрын оларды табадан алыңыз. Мен қуырылған беконды алып тастамаймын.
5. Пияз мен шошқа майын 5 минут бойы орташа отта қуырыңыз, пияз алтын реңкпен мөлдір болғанша араластырыңыз.
Қаласаңыз, табаға кесектерге кесілген қызанақты қосыңыз (ол қуырылған жұмыртқаға жағымды қышқыл береді) және оны жұмсақ болғанша араластыра отырып, 1-2 минут отта ұстаңыз.
6. Табада қуырылған пиязды жұмыртқаның сарысы үшін екі бос орын қалғанша жайыңыз.
7. Сарысын зақымдамау үшін жұмыртқаның қабығын мұқият сындырыңыз. Мазмұнын табаға салыңыз, дайындалған «ұяларға», сарысы өзгеріссіз қалуы үшін. Ақуыз төменгі жағына таралуы үшін табаны екі жағына сәл бұраңыз. Жұмыртқаны аздап тұз бен бұрыш себіңіз. Егер сіз жаңа шошқа майын қолдансаңыз, онда жұмыртқаға тағы тұз қосуға болады.
Жұмыртқаның ағы жақсы бұралып, ағарғанша (коагуляция) жұмыртқаны орташа отта пісіріңіз. Содан кейін ең аз отты жасаңыз, табаны қақпақпен жабыңыз және жұмыртқаны тағы 1 минут ұстаңыз. Содан кейін отты өшіріңіз. Қақпақтың астында ұзақ ұстамаңыз, әйтпесе сарысы қуырыла бастайды және тығыздыққа ие болады, бірақ олар сұйық күйінде қалуы керек. Бұл әрекет сарысы жылынып, жылы температураны алу үшін ғана қажет. Бұл супермаркеттен жұмыртқа дайындау кезінде де маңызды.
Шошқа майы мен пиязбен пісірілген ыстық және жылы нанмен ыстық немесе жылы қуырылған жұмсақ және дәмді қуырылған жұмыртқаға беріңіз, сіз оны тікелей қуыруға арналған табада жасай аласыз. Қажет болса, туралған жасыл пиязды немесе шөптерді себіңіз.
