Сіз саңырауқұлақ теруге бардыңыз ба? Шантереллалар жиналды ма? Содан кейін қарапайымдылығымен керемет тағам дайындайық: пияз қосылған қуырылған шантереллдер.
Chanterelles - дәмі, сыртқы түрі мен өңдеудің қарапайымдылығы бойынша ең жоғары балл берілетін саңырауқұлақтар. Егер сіз орманнан шанцыр сатып алсаңыз немесе әкелсеңіз, кейбірін қайнатып, мұздатуға болады, ал кейбірін пиязбен қуыру арқылы пісіруге болады. Бір қарағанда, мұндай қарапайым тағам сізді тойдырады. Қуырылған саңырауқұлақтарды картоппен немесе ботқаның бір түрімен, сондай -ақ гарнирмен, құс етімен немесе етпен бірге беруге болады. Біз дайындамақ болған тағам көпке созылмайды. Саңырауқұлақтардың өзінен басқа, сізге бірнеше компоненттер қажет, тіпті бала да бұл процесті жеңе алады. Сондықтан біз гарнирді салып, шаншақты қуырамыз.
- 100 г калория мөлшері - 71 ккал.
- Порция - 2 адамға
- Пісіру уақыты - 35 минут
Құрамы:
- Шантерель - 500 гр
- Шам пияз - 1-2 дана.
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Қуыруға арналған өсімдік майы
Пиязбен қуырылған чантереллаларды кезең -кезеңмен дайындау - фотосуреті бар рецепт
Орман саңырауқұлақтары ешқашан шампиньондар сияқты таза болмайды. Сондықтан саңырауқұлақтарды құрғақ жапырақтардан, инелерден, құмнан немесе оларға жабысқан басқа ұсақ қоқыстардан тазарту үшін алдымен оларды сіңдіру қажет. Содан кейін біз саңырауқұлақтарды жуамыз, суды бірнеше рет өзгерте аламыз.
Кездейсоқ таза саңырауқұлақтарды кесіңіз, тұзды сумен толтырыңыз және аздап қайнатыңыз. 5 минут жеткілікті болады.
Пиязды тазалап, орташа текшелерге кесіңіз. Біз отқа өсімдік майы қосылған қуыру табасын саламыз. Пиязды табада аздап қайнатыңыз.
Пиязға туралған сарымсақ қосыңыз. Саңырауқұлақтардан сұйықтық шығуына дайын болыңыз.
Біз шаншақты 20-30 минут қуырамыз. Саңырауқұлақтарды пісірудің соңына жақын тұздап, бұрыш салу ұсынылады, сондықтан барлық сұйықтық табадан буланған кезде дәмдеуіштерді қосыңыз.
Шантереллеге жаңа піскен шөптермен қызмет етуге болады. Тәуелсіз тағам, гарнир немесе күрделі гарнирдің бөлігі ретінде олар керемет болады.
Пияз қосылған қуырылған чантереллалар дайын. Оларды үстелге қызмет етіңіз және олардың дәмі мен нәзік хош иісінен ләззат алыңыз. Ас болсын!
Бейне рецептерін қараңыз:
Сарымсақ қосылған қуырылған чантереллалар
