Үйде сарымсақ пен шөптер қосылған табада қуырылған цуккиниді қалай дайындау керек? Технология, құпиялар, ингредиенттер комбинациясы. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Жазда қарапайым көкөніс тағамдары әсіресе танымал. Сондықтан, бүгін мен жаңа емес, дәмді рецептпен бөлісемін - сарымсақ пен шөптер қосылған табада қуырылған цуккини. Олар нәзік және шырынды орталығы бар, қызыл және қытырлақ. Олардың бай дәмі мен таңғажайып хош иісі бар, оған қарсы тұру мүмкін емес. Мұндай аппетит өте қарапайым және тез дайындалады, сондықтан кез келген бастаушы үй шаруасындағы әйел оны дайындай алады. Сонымен қатар, нанның болмауына байланысты цуккини өте майлы емес. Бұл калорияларды есептейтіндер үшін маңызды.
Сарымсақ пен майонез қосылған табада қуырылған цуккиниді кез келген жағдайда, үйге де, мерекелік шараға да беруге болады. Мысалы, отбасылық түскі асқа жас картоп, қуырылған балық немесе ет қосылған қарапайым және дәмді жазғы тағамды беріңіз. Ал бір тілім нанмен сіз жалпы дәмді бутербродтар аласыз. Бөлінген тәбет мерекелік үстелде мерекелік көрінеді. Мұны істеу үшін кішкене қиялды қолданыңыз және олардан туралған қызанақ сақиналары бар мұнаралар жасаңыз.
- 100 г калория мөлшері - 101 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Цуккини - 3 дана.
- Жасыл пияз - 3-4 қауырсын
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Ақжелкен - 5-6 бұтақ
- Сарымсақ - 4-5 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Аскөк - 5-6 бұтақ
- Майонез - 3 ас қасық немесе дәміне қарай
- Тұз - 1 шай қасық слайд жоқ немесе дәміне қарай
Қуырылған цуккиниді сарымсақ пен шөптермен кезең -кезеңмен дайындау:
1. Ең алдымен, цуккини дайындаңыз. Оларды суық сумен жуып, артық ылғалды кетіру үшін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Екі жағынан ұштарын кесіп, қалыңдығы 5-7 мм сақиналарға кесіңіз. Бірақ қалыңдығы шамамен 1-1,5 см немесе жіңішке-2-3 мм кесуге болады. Дайын тағамның дәмі тілімдердің қалыңдығына байланысты. 1-1,5 см кесілген цуккини жұмсақ әрі жұмсақ болады, ал 2-3 мм кесілген фишкалар тәрізді қытырлақ қабықпен шығады. Мен қалыңдығы 5-7 мм кесуді ұнатамын, және сіз қалағаныңызша жасайсыз.
Бұл рецепт үшін мен сізге жас, кішкентай цуккиниді таңдауға кеңес беремін (менде әрқайсысы 300-350 г), қабығы жұқа және пішіні қалыптаспаған. Үлкен жемістер де қолайлы, бірақ содан кейін олардан тығыз қабықты алып тастау керек, ал талшықты ішкі бөлігімен бірге тұқымдарды алып тастау керек. Содан кейін целлюлозаны сақиналарға, жартылай сақиналарға немесе қалың емес кездейсоқ бөліктерге кесіңіз.
Кесіп болғаннан кейін мен дереу асқабақты қуырамын. Бірақ кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларды ыдысқа, тұзға (0,5 шай қасық) салып, бөлме температурасында 15 минут тұзға қояды. Осыдан кейін, цуккини төгілуі керек шырынды бастайды. Мен мұны істемеймін, себебі Маған тағам шырындыырақ ұнайды.
2. Содан кейін шөптерді дайындаңыз. Барлық шаң мен кірді кетіру үшін оны ағынды сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тақтаға қойып, өткір пышақпен кесіңіз.
3. Әрі қарай, курткаларды қуыруға көшіңіз. Сәйкес тағамды алыңыз (менде диаметрі 26 см болатын қуыру табасы бар). Оған (3-4 ас қасық) иісі жоқ өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Цуккиниді ыстық майға салыңыз, сонда шеңберлер арасында кішкене қашықтық болады, сонда олар қытырлақ болып шығады. Табада кәді көп болған сайын, олар баяу қуырылады және қытырлақ болмауы мүмкін. Астыңғы жағы қызарғанша оларды орташа отта сәл жоғары қуырыңыз.
Мұнда опциялар бар. Қажет болса, қуыру алдында әр шеңберді електен өткізілген бидай ұнына салыңыз. Сіз жұмыртқа қамырын жасай аласыз және оған үгітілген ірімшік қосасыз. Бұл әдеттегі тағамның дәмін толығымен өзгертеді.
4. Қабақтың астыңғы жағы алтын түске боялған кезде, оларды ақырын артқы жағына аударыңыз. Оларды тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Цуккини әрқашан пісіру соңында тұздалады, әйтпесе ол қуыру кезінде көп шырын шығарады. Пісірілген цуккини сәл қытырлақ болуы үшін жылуды орташа деңгейге дейін аздап қуырыңыз. Жеке, қуыру процесінде мен дөңгелек кесектерді алтын қоңыр қабықпен біркелкі жабылған және күйіп қалмайтындай етіп бірнеше рет айналдырамын. Табаны пештен шығармастан, табаға күнбағыс майын қосыңыз.
5. Дайын қуырылған цуккиниді тегіс табаққа салыңыз. Сіз оларды қағаз майлықтармен қапталған табаққа қоюға болады, сонда олар артық майды сіңіреді.
6. Сарымсақты тазалап, онымен цуккинидің әр шеңберін дәмдеңіз. Оны пресстен өткізуге, ұсақ үккішке үккіштен өткізуге немесе пышақпен ұсақтап турауға болады. Осы рецепт бойынша сарымсақ мөлшерін өзіңіздің қалауыңыз бойынша, сондай -ақ жаңа піскен шөптердің нұсқаларын таңдаңыз.
7. Содан кейін цуккини майонезбен құйып, туралған аскөк себіңіз.
Сіз майонезді қаймақпен алмастыра аласыз немесе қаймақпен қышамен араластыра аласыз, немесе қаймақ пен майонезді тең бөліктерде алуға болады. Сіз сондай -ақ цуккини кию үшін сарымсақ майонезін жасай аласыз. Мұны істеу үшін сарымсақ түйірлерін тазалаңыз және оларды сарымсақ сығу арқылы өткізіңіз немесе ұсақ үккіште тураңыз. Сарымсаққа майонез мен туралған жаңа шөптерді қосыңыз. Бұрыш дәміне қарай және мұқият араластырылады. Бұл сарымсақ майонезін жылы цуккиниге жағыңыз. Тәжірибе жасаңыз және сізге сәйкес келетін нұсқаны таңдаңыз.
8. Цуккиниді туралған жасыл пияз мен ақжелкенмен себіңіз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер оларға сірке суын немесе лимон шырынын себеді.
Көкөністердің қалған бөлігін дәл осылай қуырыңыз. Қуырылған цуккинидің келесі партиясын таза табаққа салыңыз немесе мұнара түрінде алдыңғы партияның үстіне қойыңыз.
Сарымсақ пен шөп қосылған мұндай қуырылған цуккини жылы да, суық та дәмді болады.
