Үйде табада қаймақ пен манна қосылған пушистый омлетті қалай дайындау керек? Пісірудің нәзіктіктері мен құпиялары. Фото және бейне рецепті бар қадамдық рецепт.
Ең танымал, дәмді және пайдалы таңғы астың бірі - жұмыртқа тағамдары. Қуырылған жұмыртқа, пюре, браконьер, омлет …. Сіз бұл өнімнен көптеген дәмді тағамдар дайындай аласыз. Және олардың барлығы жылдам және жылдам нұсқалар. Бүгін мен олардың біреуін - табада омлет жасауға арналған рецепт жасауды ұсынамын. Әдетте омлет сүттен дайындалады, бірақ мен сүттің орнына қаймақ пен жарма қолданамын. Бұл өнімдермен омлет нәзік текстурамен, жұмсақ және жеңіл түрде алынады. Бұл өте нәзік, қанағаттандырарлық және сіздің аузыңызда ериді. Егер сіз оны дұрыс дайындасаңыз, сіз үйдегі барлық адамдарға ұнайтын қарапайым тағамнан аспаздық шедевр жасай аласыз. Табада қаймақ пен жарма қосылған омлет ересектерге де, балаларға да ұнайтыны сөзсіз.
Үйде омлет жасау оңай. Бұл жұмыртқа-сүтті қоспаны пеште де, баяу пеште де, пеште қуыруға арналған табада да кез келген ыңғайлы түрде жасауға болады. Тағамның классикалық рецептін меңгеріп, омлетті әр түрлі қоспалармен дайындауға болады. Және тек тұзды ғана емес, сонымен қатар тәтті. Ет, көкөніс, ірімшік сияқты тұзды қоспалар қосылған бірінші нұсқа ересек таңғы асқа қолайлы. Оны дәстүрлі түрде тосттармен немесе тұздықпен беруге болады. Ал тәтті қоспалары бар екінші нұсқа (мейіз, жидектер, жемістер) балаларға жақсы және жеміс, балмұздақ немесе джем қосылған омлет береді.
- 100 г калория мөлшері - 132 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Қант - бір шымшым
- Жарма - 2 ас қасық үстіңгі жағы жоқ
- Өсімдік майы - шамамен 1 шай қасық қуыруға арналған.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Қаймақ - 3 ас қасық
Табада қаймақ пен жарма қосылған омлетті кезең-кезеңмен дайындау:
1. Қаймақты терең ыдысқа салыңыз. Қаймақ Менде 15% май бар. Бірақ егер қаласаңыз, оны майдың көп мөлшерімен (20%) немесе одан аз (10%) қабылдауға болады. Сіз сондай -ақ балқытылған қаймақпен тәжірибе жасай аласыз. Нәтижесі міндетті түрде сізді қуантады. Бір ескертуді қарастырыңыз, егер қаймақ тым көп қосылса, онда омлет қуыру кезінде құлап кетуі мүмкін. Немесе соңына дейін пісірілмейді. Сондықтан бұл компоненттен асып кетпеңіз.
Сіз сондай -ақ сүтті қолдануға болады (кәдімгі немесе пісірілген), бірақ содан кейін 1 шай қасық қосыңыз. (үстіңгі жағы жоқ) тағы да манка. Омлет массасы өте сұйық емес, сондықтан дайын омлет серпімді және қанағаттанарлық болып шығады. Майонез тәтті емес нұсқаға да жарайды, омлет бұдан тек пайда көреді, себебі мейірімді және қанағаттанарлық болады.
2. Жұмыртқаны жуыңыз, қабығын сындырып, мазмұнын қаймақ қосылған ыдысқа салыңыз. Тұз қосып, аздап қант қосыңыз. Барлығын тегіс және біртекті етіп жақсылап шайқаңыз, сонда бетінде кішкентай көпіршіктер пайда болады.
Егер сізде уақыт болса, жұмыртқаны ақырын жарып, сарысын ақтан ажыратуға болады. Олардың әрқайсысын миксермен үлпілдек болғанша бөлек ұрып, содан кейін бәрін мұқият араластырыңыз. Сонда омлет жоғары және әуе болады.
Жұмыртқа санын көбейткен кезде, омлет ботқа айналмауы үшін манна мөлшерін мұқият көбейтіңіз.
3. Жұмыртқа-қаймақ массасына жарма қосыңыз.
4. Жарма біркелкі бөлінуі үшін бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз. Жарманы аздап ісіну үшін омлетті 3-5 минутқа қалдырыңыз.
5. Осы кезде омлет қамырына кез келген қоспаларды қосуға болады. Омлеттің тәтті нұсқасы үшін дәмге немесе сиропқа бір шымшым ванилин қосуға болады.
6. Табаны пешке орташа отқа қойып, жақсылап қыздырыңыз. Өсімдік майын құйып, тураңыз. Омлеттің қантсыз нұсқасы үшін өсімдік майының орнына зәйтүн майын қолдануға болады. Тәтті омлет үшін еріген майды қолданыңыз. Онымен омлет әсіресе нәзік болады.
Омлет қоспасын біркелкі таралуы үшін табаға құйыңыз. Табадағы қамырдың биіктігі 1,5-2 см-ден аспауы керек, әйтпесе үйде манна қосылған омлет іште жақсы піспейді. Жақсы пісіп, күйіп кетпеуі үшін баяу отта қуырған дұрыс. Табаны қақпақпен жабыңыз және омлетті шамамен 2-3 минут пісіріңіз, ол жұқа алтын қыртыстың астына түседі.
7. Омлет шетінде алтын қоңыр қабық пайда болған кезде, оны бір жағынан шпательмен жұлып алып, суретте көрсетілгендей екіге бүктеңіз.
Немесе омлеттің жоғарғы жағы ұсталғанша күтіңіз, оны ақырын екінші жағына аударып, екінші жағына қуырыңыз. Немесе оны жайлап орап, шеттерін жақсылап тығыздау үшін тағы бірнеше минут қуырыңыз.
8. Омлетті қайтадан ораңыз, ол төрт рет бүктеледі.
9. Табаны қақпақпен жабыңыз, қайнатыңыз және 3 минут пісіріңіз. Омлет мөлшеріне байланысты пісіру уақыты 5 -тен 10 минутқа дейін өзгереді. 2 жұмыртқадан шамамен 7 минут қуырылады.
10. Табадан қаймақ пен манна қосылған дайын омлетті алыңыз, табаққа мұқият аударыңыз және бөліктерге кесіңіз. Пісіргеннен кейін бірден ыстық күйінде қызмет етіңіз. Бұл әсіресе нәзік және әуе болып шығады.
