Төмен калориялы қоректік және дәмді кремді сквош сорпасы. Фотосуреттері бар қадамдық рецепттердің ТОП 4. Бірінші тағам дайындау құпиялары. Бейне рецептер.
Баршаға ұнауы үшін цуккиниді қалай дайындау керек? Жас цуккиниден көптеген түрлі тағамдар дайындалады, бірақ ыстық және суық сорпалар әсіресе дәмді болады. Олар өте нәзік, дәмді және көп қоспаларды қажет етпейді. Сізге көкөністерді аздап қуырып, оларды сумен немесе сорпамен құйып, аздап қайнатып, дәміне қарай блендермен шайқау керек. Бұл шолуда біз кремді цуккини сорпасының бірнеше қарапайым және дәмді рецептерін ұсынамыз. Олар жұмсақ, диеталық және өте сау. Асқазан -ішек жолдары бар науқастарға және салмағын жоғалтқысы келетіндерге ұсынылатын нәресте мен диеталық тағамға қолайлы.
Цуккини кремді сорпасы - пісіру құпиялары
- Егер сіз асқабақтың жарқын дәмі мен хош иісін алғыңыз келсе, піскен цуккини алыңыз. Жас жемістер бейтарап дәмге ие.
- Жас жемістерді тұтас қолдануға болады, қабығы жұқа және тұқымдары өте кішкентай. Піскен цуккиниді тазалап, ірі тұқымдарды алып тастау керек.
- Су көкөніс сорпасына ауыстырылса, ыдыс қанық болады.
- Асқабақтан жасалған сорпаларды ұзақ сақтамаңыз, олар әсіресе жаңа піскен кезде дәмді болады.
- Қоректік заттар мен дәрумендерді көбірек сақтау үшін бұқтырманы ұзақ сақтамаңыз.
- Сорпаның нәзік консистенциясы блендерде қайнатылған тағамды ұнтақтағаннан кейін алынады. Мұндай құрылғы болмаған жағдайда бұйымдар ұсақ електен өткізіледі.
- Массаның тығыздығын сіздің қалауыңыз бойынша реттеуге болады, жұқа сорпа үшін көбірек сорпаны қосыңыз.
- Цуккини бейтарап дәмге ие, сондықтан сорпаны кез келген дәмдеуіштермен дәмдеуге болады: қалампыр, имбирь, куркума, кориандр.
- Сіз кремді сорпаны суда, көкөністе немесе тауық сорпасында дайындауға болады. Бұл жағдайда тағамның калория мөлшері өзгереді, бірақ айтарлықтай емес.
- Кілегей сорпасына жиі крем қосылады, оны сүтпен алмастыруға болады. Олар кремді дәм мен нәзік хош иіс береді.
Цуккини пюресі сорпасы
Өте нәзік және кремді, тез және жеңіл цуккини сорпасы. Бұл жақсы, өйткені көкөніс массасында сіз ең ұнатпайтын тағамды жасыра аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 259 ккал.
- Сыйлықтар - 6
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Өсімдік майы - 2 ас қасық қуыру үшін
- Тауық сорпасы - 1 л
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
- Сәбіз - 2 дана.
- Май 20% крем - 200 мл
- Жас цуккини - 4 дана.
- Тұз - дәміне қарай
- Картоп - 2 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
Асқабақ сорпасын дайындау:
- Баклажан, картоп, сәбіз және пиязды тазалап жуыңыз.
- Өсімдік майын кастрюльге қыздырыңыз және мөлдір болғанша кездейсоқ кесілген пияз мен ұсақталған сарымсақты қуырыңыз.
- Туралған цуккини, картоп, сәбізді кастрюльге жіберіп, 7 минут қайнатыңыз.
- Тауық сорпасын құйыңыз, қайнатыңыз және көкөністерді жұмсақ және жұмсақ болғанша әкеліңіз.
- Көкөністерді пюре консистенциясына дейін блендермен шайқаңыз.
- Кремді қыздырып, көкөністер қосылған кастрюльге құйыңыз.
- Асқабақ сорпасын блендермен қайтадан қажетті консистенцияға дейін ұрып, кейде араластыра отырып 1-2 минут қыздырыңыз.
Қаймақ қосылған кремді сквош сорпасы
Жас асқабақтан жасалған нәзік және дәмді кремді сорпа. Ол экзотикалық қоспаларды қажет етпейді, оны ыстық немесе суық күйінде жеуге болады.
Құрамы:
- Цуккини - 800 гр
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Ақжелкен - шоқ
- Май 20-38% крем - 200 мл
- Май - 30 г
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Крем қосылған кремді цуккини сорпасын дайындау:
- Пияз мен сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз.
- Цуккиниді жуып, кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Ақжелкенді ұсақтап тураңыз.
- Сары майды табаны ауыр кастрюльде ерітіп, пиязды қосып, 5 минут пісіріңіз.
- Кәстрөлге сарымсақ пен цуккини қосып, тағы 5 минут орташа отта қуыруды жалғастырыңыз.
- Тағамды тұзбен дәмдеңіз және 2 ас қасық құйыңыз. ыстық су немесе сорпа (тауық, көкөніс, саңырауқұлақ).
- Тамақты қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және жұмсақ болу үшін 10-15 минут пісіріңіз.
- Ақжелкенді кастрюльге құйыңыз, 1 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.
- Цуккини кремді сорпаны блендермен шайқаңыз және сорпа қажетті консистенцияға жеткенше кремге құйыңыз.
- Ыдысқа тұз бен бұрыш қосып, қайтадан шайқаңыз.
- Кремді цуккини сорпасын крутонмен, крутонмен немесе крутонмен ыстық немесе суық түрінде беріңіз.
Сарымсақ крутоны қосылған кремді сквош сорпасы
Цуккини кремді сорпасын кез келген сорпада дайындауға болады: ет, тауық еті, көкөніс, саңырауқұлақ. Сарымсақ крутондары тағамға аузыңызды ағызатын ерекше дәм қосады. Бірақ цуккини дәмі бейтарап болғандықтан, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады.
Құрамы:
- Цуккини - 1 кг
- Пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 кесе (сорпа үшін), 1 сына (сарымсақ крутондары үшін)
- Өсімдік майы - 2 ас қасық қуыру үшін
- Сорпа - 500 мл
- Крем - 200 мл
- Провансальды шөптер - 1/2 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Май - 50 г
- Ұн - 1 ас қасық
- Қабықсыз ақ нан - бірнеше тілім
- Зәйтүн майы - 1 ас қасық
Сарымсақ крутонымен кремді сквош сорпасын дайындау:
- Цуккиниді аршылған пияз мен сарымсақпен ұсақтап турап, жұмсақ болғанша өсімдік майына қуырыңыз.
- Провансаль шөптерін, тұзды, қара бұрышты қосып, араластырыңыз.
- Көкөніс қоспасын тегіс болғанша блендермен тазалаңыз.
- Сары майды табаны ауыр кастрюльде ерітіп, ұн мен қуыруды қосып, кейде қызарғанша араластырыңыз.
- Ұнды араластыруды жалғастыра отырып, көкөніс пюресін бір -бірлеп қосып, ыстық сорпаға құйыңыз.
- Сорпаға соңғы рет кремді қосыңыз, қайнатыңыз және 1-2 минут қайнатыңыз.
- Крутондар үшін ақ нанды шамамен 1-1,5 см кішкентай текшелерге кесіңіз және құрғақ табада қуырыңыз немесе пеште кептіріңіз.
- Сарымсақты тазалаңыз, баспасөзден өткізіңіз, зәйтүн майымен араластырыңыз және алынған қоспамен крутонға себіңіз.
- Цуккини кремі бар сорпаны табақтарға құйып, ыдысқа сарымсақ крутондарын қосыңыз.
Тауық қосылған кремді сквош сорпасы
Тауық қосылған нәзік кремді сквош сорпасы балаларға да, ересектерге де қызмет етуі мүмкін. Қарапайым және қолжетімді ингредиенттер қолданылғанына қарамастан, бұл ерекше дәмді және қанағаттанарлық болып шығады.
Құрамы:
- Цуккини - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Картоп - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық
- Тауық еті - 1 дана.
- Су - 400 мл
- Ақжелкен - шоқ
- Тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
Тауық етімен кілегейлі цуккини сорпасын дайындау:
- Табаға 1 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы мен ыстық.
- Тауық филесін орташа кесектерге кесіп, табаға қуырыңыз, кейде араластырып, орташа отта қызарғанша қуырыңыз. Табадан тауықты табаға салыңыз.
- Аршылған пияз, сәбіз, картоп, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
- Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйыңыз, пияз мен сарымсақты қызарғанша қуырыңыз.
- Сәбізді табаға қосып, тағы 2-3 минут пісіріңіз.
- Қуырылған көкөністерді, картоп пен цуккиниді кастрюльге салыңыз. Тағамға қайнаған су құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз, қақпағын жабыңыз және орташа отта 20 минут қайнатыңыз.
- Дайын көкөністерді блендермен тегіс болғанша шайқаңыз.
- Сорпаға қуырылған тауық еті қосыңыз, араластырыңыз және 3-5 минут қайнатыңыз.
- Кремді тауық цуккини сорпасын табақтарға құйып, әрқайсысына туралған ақжелкен жапырақтарын қосыңыз.
Бейне рецептер:
Асқабақ кремді сорпасы
Цуккини пюресі сорпасы
