Цуккиниден не пісіру керек? Цуккини сорпасын дайындаудың фотосуреттері бар 4 қадамдық рецепт. Пісіру құпиялары мен бейне рецептер.
Цуккини - дәрумендерге бай маусымдық диеталық және пайдалы көкөніс. Онсыз жазды елестету қиын! Бұл асқорытуды жақсартатын әмбебап және оңай сіңетін көкөніс. Сондықтан көптеген тағамдар мен негізгі тағамдар сүт цуккини негізінде дайындалады. Дегенмен, диеталық цуккини сорпалары танымал. Олар жұмсақ консистенцияға ие және аузында ериді. Цуккини сорпаларына арналған әр түрлі рецепттер ерекше комбинацияларды, сау және пайдалы тағамды ұнататындарды қуантады және таң қалдырады. Мақалада асқабақ қосылған бірінші курстарға арналған ең жақсы рецепттер бар, олар тіпті күрделі гурмандарды қызықтырады.
Цуккини сорпасы - пісіру құпиялары
- Сорпалар үшін тұқымы жоқ немесе өте ұсақ, жұқа қабықтарды таңдаңыз.
- Цуккинидің айқын дәмі болмағандықтан, олармен бірге сорпаға басқа өнімдер қосылады: бұршақ, жасыл бұршақ, баклажан, саңырауқұлақ, жарма, алма, балдыркөк, пияз, жұмыртқа.
- Цуккини сорпасы-пюресі ерекше нәзік дәмге ие.
- Цуккини пюресі сорпалары ұзақ сақталмайды, олар жаңа піскен дәмді.
- Цуккини қосылған сорпалар тұзды ірімшікпен дәмдеу үшін жақсы: фета ірімшігі немесе фета.
- Ұсақ туралған шөптер мен сарымсақ круттары сорпаға ерекше дәм береді.
- Ет сорпасында дайындалған қоректік сорпалар. Диеталық тағам көкөніс сорпасында немесе суда дайындалады.
- Цуккини сорпаға 5-7 минутқа дайын болғанға дейін қосылады. олар өте тез пісіреді.
- Ыдыс -аяқ ақ нанмен, сарымсақ крутонымен, май қосылған тосттармен, үйдегі қаймақпен жылы да, суық та беріледі.
Цуккини, ысталған ет және бұршақ қосылған сорпа
Ысталған сорпада цуккини мен ноқат қосылған сорпа рецепті өте қанағаттанарлық, қоректік және ащы нотасы бар. Егер бұршақ пен сорпа алдын ала дайындалса, онда сорпаны тура 30 минутта дайындауға болады.
Сондай -ақ, цуккини мен қаймақ қосылған кремді саңырауқұлақ сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 169 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут, ал бұршақ сіңдіру үшін 6-7 сағат
Құрамы:
- Ысталған сүйектер - 300 г
- Пияз - 1 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Су - 3 л
- Сәбіз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Цуккини - 2 дана.
- Құрғақ бұршақ - 2/3 ас қасық.
Цуккини, ысталған ет пен бұршақ қосылған сорпа дайындау:
- Бұршақтарды алдын ала пісіріңіз. Ол үшін құрғақ ноқатты жуып, сумен жауып, сода қосып, 6 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін шайыңыз, суық сумен жабыңыз және тұзсыз, шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
- Сорпа үшін ысталған қабырғаларды сүйектерге кесіңіз, сумен жабыңыз және қайнағаннан кейін көбікті алып тастап, баяу отта пісіріңіз, 1 сағат.
- Қабықтарды жуыңыз және кішкене текшелерге кесіңіз.
- Сәбізді пиязбен тазалаңыз, жуыңыз және ұсақтап тураңыз.
- Сарымсақты тазалап, тураңыз.
- Табада сары майға сәбізді, пиязды және сарымсақты қызарғанша қуырыңыз.
- Бұршақ табаға салыңыз, тағы 5 минут араластырыңыз және қуырыңыз.
- Ысталған сорпасы бар кастрюльде бұршақтарды көкөністермен жіберіңіз, тұз бен қара бұрыш қосып, сорпаны 15 минут қайнатыңыз.
Песто соусы бар цуккини пюресі сорпасы
Цуккиниді ұнататындар үшін жазғы жеңіл көкөніс пюресі сорпасы. Рецепт қарапайым және қуыруды қажет етпейді. Қызықты песто соусы тағамға кремді және кремді дәм қосады.
Құрамы:
- Цуккини - 2 дана.
- Су немесе сорпа - 1,2 л
- Шам пияз - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 қалампыр (сорпа үшін), 1/2 қалампыр (песто соусы үшін)
- Май - 10 г
- Өсімдік майы - 1 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Ақжелкен - 1 байлам (40 гр)
- Қарағай жаңғақтары - 20 г
- Қатты ірімшік - 20 г
- Зәйтүн майы - 1 ас қасық
- Лимон - 1 ас қасық
Песто соусымен асқабақ сорпасын дайындау:
- Песто үшін ақжелкенді жуыңыз, кептіріңіз және сабақтарынан жапырақтарды алып тастаңыз.
- Қарағай жаңғақтарын құрғақ қуыруға арналған табада кептіріңіз, сонда олар қуырылғаннан гөрі жылынып, жеңіл қоңыр болады.
- Ақжелкенді, кішкене тұзды, қарағай жаңғағын және ұсақталған қатты ірімшікті блендер ыдысына салыңыз. Пармезан ірімшігін қолданған жөн.
- Тамақты ұсақтап тураңыз, жаңа сығылған лимон шырыны қосылған зәйтүн майын қосып, блендермен қайтадан шайқаңыз.
- Сорпа үшін курткалар жуылады, кептіріледі және текшелерге кесіледі. Пиязды тазалап, жіңішке жартылай сақиналарға кесіңіз. Сарымсақты тазалап, тураңыз.
- Кәстрөлде өсімдік майын қыздырып, сарымсақ пен пияз қосыңыз. 1 минут араластырыңыз да, қияр қосыңыз.
- Көкөністер жұмсақ болғанша мезгіл -мезгіл араластырып, тұз бен қуыру қосыңыз. Содан кейін көкөністерді сәл салқындатып, суға батыратын блендермен езіңіз.
- Сорпаға сары май қосыңыз, ерігенше араластырыңыз және қуырыңыз.
- Тағамға песто соусын қосып, су немесе сорпаны қосыңыз.
- Араластырыңыз, тұз қосыңыз, қайнатыңыз, отты азайтыңыз және 5-7 минут жабылған песто тұздығымен цуккини сорпасын қайнатыңыз.
Қаймақ қосылған асқабақ сорпасы Закарпат стилінде
Цуккини сорпаларына арналған барлық мүмкін рецептілердің ішіндегі ең оңайсы - айран мен қаймақ қосылған ұн пюресі қосылған сорпа.
Құрамы:
- Цуккини - 500 гр
- Қаймақ - 300 гр
- Кефир - 300 гр
- Ұн - 2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жаңа аскөк - 1 шоқ
Қаймақ қосылған асқабақ сорпасын Закарпат стилінде дайындау:
- Цуккиниді жуып, үккіштен өткізіңіз. Оны кастрюльге жіберіңіз, ауыз сумен (шамамен 1 литр), тұзбен толтырыңыз және 15 минут пісіріңіз.
- Ыдысқа қаймақ, айран және 200 мл су қосыңыз. Араластырыңыз және ұн қосыңыз. Ешқандай түйіндер қалмауы үшін қайтадан жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды сорпаға құйыңыз, қайнатыңыз және 1 минут пісіріңіз.
- Аскөк ұсақтап тураңыз және оны Transcarpathian қаймақ қосылған асқабақ сорпасына қосыңыз. Шошқа майы, сарымсақ және қара нанмен бірге қызмет етіңіз.
Цуккини мен картоп қосылған сорпа
Цуккини мен картоп қосылған қарапайым және дәмді, жеңіл және пайдалы сорпа күнделікті ас үстелін әртараптандырады.
Құрамы:
- Картоп - 3 дана.
- Цуккини - 1 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тәтті болгар бұрышы - 0, 5 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Лавр жапырағы - 1 дана.
- Сарымсақ - 1 түйір
- Өсімдік майы - 2-3 ас қасық
- Су немесе көкөніс сорпасы - 2 л
Цуккини мен картоп қосылған сорпа дайындау:
- Картопты аршып, текшелерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, сумен немесе сорпамен жабыңыз, қайнатыңыз, отты, тұзды азайтыңыз және 15 минут пісіріңіз.
- Пиязды сәбізбен тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және қуыру табаға өсімдік майына мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Табаға бұрын тұқымдық қораптан тазартылған жуенделген болгар бұрышын қосыңыз.
- Кесілген қабықтарды бірден қосыңыз.
- Көкөністерді 7 минут қайнатыңыз.
- Картоп аяқталуға жақын болғанда, қуырылған көкөністерді кастрюльге қосыңыз.
- Тұз бен бұрыш қосып, дәмдеуіштерді қосып, 5-7 минут пісіріңіз.
- Туралған сарымсақты қосып, асқабақ пен картоп сорпасын тағы 5 минут қайнатыңыз.
Бейне рецептер:
Цуккини сорпасы
Цуккини пюресі сорпасы
