Таңқурайдың дәмінен ләззат алу және денені емдік заттармен жыл бойы толтыру үшін жидектерді қыста дайындау қажет. Ең қарапайым, ең жылдам және пайдалы әдіс - мұздату. Мұздатылған таңқурайдың фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Бүгінгі күні жидектер мен жемістерді қатыру кеңінен таралған. Бұл қыста егін жинаудың ең оңай жолы. Әр түрлі қорлардан. Қысқы таңқурайды қалай мұздату туралы сөйлесейік. Бұл емдік және бағалы жидекті барлық адамдар жақсы біледі және жақсы көреді. Таңқурай - суық тиюге қарсы ең жақсы көмекші. Ол диафоретикалық және антипиретикалық агент ретінде әрекет етеді. Сонымен қатар, ас қорытуды жақсарту және тәбетті жоғарылату үшін ұсынылады. Жидек жемістері иммундық жүйені нығайтуға және анемияны емдеуге қолданылады. Алайда, егер таңқурай термиялық өңдеуден өткен болса, онда барлық витаминдер сақталмайды. Сондықтан мұздатылған жидектер кәдімгі джемге қарағанда пайдалы.
Сіз оны әр түрлі жолмен дайындай аласыз: картоп пюресі арқылы бұрап, қант себіңіз, содан кейін жеміс массасын ыдысқа немесе мұзға арналған кішкене контейнерлерге қатырыңыз. Бірақ бұл шолуда біз тұтас жидектерді қалай қатыру туралы сөйлесетін боламыз. Бұл компоттар, қабаттар мен толтыруларға ғана емес, сонымен қатар десерттерді безендіруге де жарайды. Алайда, мұздатылған таңқурай дәмді болып шығуы үшін және барлық емдік заттарды сақтап қалу үшін сіз бірнеше құпияны білуіңіз керек.
- Күн шуақты күндері күндіз таңқурай жинаңыз. Бұл жидек - ең пайдалы және тәтті.
- Жидекті жинау күні, жақсырақ жинағаннан кейін мұздату керек. Өйткені таңқурай тез қышқыл болады.
- Сатып алу жабдығы құрғақ және таза, бөтен иіссіз болуы керек.
- Жидектерді соққы режимінде (тез) қатыру режимінде қатырыңыз, сонда олар көп қоректік заттарды сақтайды.
- Мұздатылған таңқурай өте жақсы сақталады. Оны мұздатқышта -15 ° C және одан төмен температурада келесі маусымға дейін, -10 ° C температурада алты ай сақтауға болады.
- 100 г калория мөлшері - 103 ккал.
- Порция - кез келген мөлшерде
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
Таңқурай - кез келген мөлшерде
Тұтас жидектер қосылған мұздатылған таңқурайды кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Егер таңқурай өз бақшасынан болса, онда жидектерді жууға болмайды. Сатып алынған таңқурайды ағын су астында жуған дұрыс. Жидек өте нәзік болғандықтан, мұздату үшін қатты, жаңа және тұтас жемістерді таңдаңыз, әйтпесе жуу кезінде олар жұмсарып, пішінін жоғалтуы мүмкін. Сондай-ақ, пісіру алдында таңқурайды аздап тұздалған сумен құйыңыз (1 литрге 1-2 шай қасық тұз) және 15 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде барлық қателер пайда болады.
Кептіру үшін жуылған жидектерді сүлгіге салыңыз. егін жинауға түсетін су жемістің сақтау мерзімін қысқартады.
2. Жидектер бір -бірімен жанаспайтын етіп дайындалған таңқурайды тақтаға немесе пісіру парағына салыңыз да, тез мұздатуды қосып, мұздатқышқа жіберіңіз. Жидектер толығымен мұздатылған кезде, оларды пісіру парағынан шығарып, вакуумдық пакетке салып, әрі қарай сақтау үшін мұздатқышқа жіберіңіз. Кез келген десертке тұтас жидектер қосылған мұздатылған таңқурайды қолданыңыз.
Мұздатылған таңқурайды қантпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
