Джейми Оливер кез келген үстелді безендіретін кез келген тағамды дайындай алады. Шеберге сеніп, оның рецепті бойынша қуырылған бұзауды дайындауға рұқсат етіңіз. Сізге шырынды ет алуға кепілдік беріледі. Фотосуреті бар егжей-тегжейлі қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Шеф Джейми Оливердің телебағдарламасында Америкада проблемалар болған дейді. ABC -те оның шоуы рейтингтердің төмен болуына байланысты ең нашар уақытта эфирге шықты. Ағылшын The Independent газетінің басылымы бұл жағдай туралы былай деп жазды: «Оливер американдық теледидардағы қатал бәсекелестіктің құрбаны болды». Мүмкін Джейми американдық шоумен бәсекелесе алмады, бірақ біздің елде оның аспаздық шоуы ең жақсы, танымал және сұранысқа ие деп саналады. Көптеген отбасылардағы Оливер рецептерінің көпшілігі күнделікті және мерекелік мәзірге енгізілген.
Мысалы, Джейми Оливердің қуырылған бұзау еті - әмбебап тағам, оған әр түрлі шелпек, соустар, салаттар, гарнирлер қосуға болады. Бұл рецепт қысқа уақыт ішінде керемет толтыруды, ащы бұқтыруды жасай алады. Сонымен қатар, тағам Джейми Оливердің ең жақсы дәстүрлеріндегі басқа тағамдар сияқты нәзік және әдемі болады.
Сондай -ақ, манка қосылған бұзау котлеттерін қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Бұзау - 500 гр
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Құрғақ ақ шарап - 75 мл
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
- Килантро - бірнеше бұтақ
- Май - қуыруға арналған 20-30 г
- Ұн - 1 ас қасық
Джейми Оливердің рецепті бойынша қуырылған бұзауды кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Бұзауды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Артық тамырлар мен майды кесіңіз. Оны шамамен 5 см мөлшерінде бөліктерге кесіңіз.
2. Еттің барлық жағына ұн себіңіз және оны бүкіл бөлікке біркелкі таратыңыз.
3. Килантроны жуыңыз, құрғатыңыз және ұсақтап тураңыз.
4. Сары майды табада орташа отта ерітіңіз. Оның күйіп кетпейтініне көз жеткізіңіз, әйтпесе тағамның дәмі нашарлайды. Содан кейін етті бөліктер бір -біріне тимейтін етіп қойыңыз. Оларды қуыру керек, ал егер ет тауда үйілген болса, онда ол шырын шығара бастайды және бұқтыру режиміне өтеді.
5. Тауық еті қызарғанша орташа отта қуырыңыз. Оны аударып, тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
6. бұзауды 7-10 минут қуырып, табаға құрғақ ақ шарап құйыңыз. Оны қайнатыңыз, табаны қақпақпен жабыңыз, температураны ең төменгі деңгейге дейін бұраңыз және етті 20-25 минут қайнатыңыз. Алкогольдің әсерінен ет талшықтары өте жұмсақ және нәзік болады. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын кинза себіңіз. Джейми Оливердің пісірілген қуырылған бұзауына пісіргеннен кейін бірден қызмет етіңіз. Әдетте ол болашақта қолдануға дайын емес, себебі ет ең табысты ғана шырынды және нәзік.
Джейми Оливер рецепті бойынша пеште сиыр етін қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
