Цитрон өсімдігінің сипаттамасы. Ол қай жерде өседі және қандай химиялық құрамы бар? Ағзаның емдік қасиеттері. Өнімді теріс пайдаланудың зияны. Цитронды қолдануға қарсы көрсеткіштер. Цитрон құрамында асқазан -ішек жолдарының дұрыс жұмыс істеуіне жауап беретін талшық бар, холестерин мен қандағы қант деңгейін төмендетуге көмектеседі, майдың жиналуын азайтады, тоқ ішек ісігінің дамуына жол бермейді, ағзаны токсиндерден, ауыр металдар тұздары мен токсиндерден тазартады. және микрофлораны сақтайды.
Цитронның пайдалы қасиеттері
Цитрон метаболизм процестерін жеделдетуге мүмкіндік береді және құрамында калория мөлшері аз, сондықтан арықтағысы келетін адамдарға ұсынылады. Сондай -ақ, жеміс антисептикалық әсерге ие және тыныс алу жолдарының ауруларында қолданылады.
Цитрон мен оның құрамындағы тағамдардың пайдасы өмірлік маңызды минералдар мен витаминдердің үйлесімді комбинациясына байланысты:
- Дененің қорғаныс функциясын күшейту … Қандағы аскорбин қышқылының жоғары пайызына байланысты гомоцистеин деңгейі сақталады, эритроциттер инфекциялық және вирустық агенттермен күреседі, патогенді микрофлораның әсері басылады.
- Уытты жәндіктердің шағуына көмектеседі … Жемістің компоненттері терінің зақымдалған аймағында қабыну мен инфекцияға қарсы тұрады.
- Асқазан -ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіру … Нәжіс тұрақтанады, шырышты қабық абсцесстерден арылады, газдың мол түзілуі төмендейді, қалдықтар жойылады, қоректік заттардың сіңуі жақсарады.
- Бұлшықет спазмының жеңілдеуі … Қанның микроциркуляциясын жақсартудың арқасында ауырсыну жоғалады, сүт қышқылы тез сіңеді, денеге тонус береді.
- Бауыр мен бүйректің тұрақтануы … Гиппур қышқылы мен аммиактың шығарылуы қалыпқа келеді, гормондық алмасу жақсарады, альбумин мен протромбин түзіледі, гемоглобин мен В тобының витаминдері синтезделеді.
- Қанның ұюы тездейді … Жаралар бірнеше есе тез жазылады.
- Ұйқының қалыпқа келуі … Цитрон компоненттері седативті қасиетке ие және орталық жүйке жүйесінің нейрондарына оң әсер етеді, тітіркену жоғалады, депрессия мен созылмалы шаршау емделеді.
- Асқазан синдромына көмек … Бас ауруы төмендейді, дене тонусқа ие болады, ацетальдегидтер және басқа зиянды заттар белсенді түрде шығарылады, дене температурасы қалыпқа келеді, ауыздың құрғауы, тремор және шамадан тыс жарыққа сезімталдық жоғалады.
- Қартаю процесін баяулатады … Қышқыл-негіз балансы қалыпқа келеді, терінің жағдайы жақсарады, шаш жылтырланады, тырнақтар күшейеді, ағза өмірлік энергия алады.
Сондай -ақ, ұрықтың биологиялық белсенді компоненттері қатерлі ісіктердің дамуына қарсы тұрады, жасушалық мутация баяулайды, мембраналар токсиндерге әсер етпейді.
Цитронды қолданудың зияны мен қарсы көрсеткіштері
Цитронның пайдалы қасиеттерінің әсерлі тізімі болғанына қарамастан, әрқашан өнімді теріс пайдалану қаупі бар. Ауырсыну мен ауырсыну белгілері пайда болуы мүмкін. Диетаға экзотикалық жемістерді енгізуді бақылау қажет.
Цитронды шамадан тыс қолданудың салдары:
- Қуықтың тонусының жоғарылауы - өсімдік құрамындағы судың көп пайыздық мөлшеріне байланысты метаболикалық процестер жеделдейді, несеп жиі шығарылады. Кальцийдің сүйектен шайыла бастауы ықтималдығы бар, бұл ауыр проблемаларға әкеледі.
- Аллергиялық реакцияның көрінісі - цитрус жемістері - кең тараған аллергендердің бірі. Теріде кішкене бөртпе, мұрынның ағуы, тәбеттің нашарлауы, қысымның төмендеуі, шырышты қабықтың қабынуы, метеоризм пайда болады.
- Әйелдерде етеккір циклінің сәтсіздігі - гормоналды метаболизм нашарлайды, шаршау артады, патологиялар мен эндокриндік бұзылулар дами бастайды.
- Нәжістің бұзылуы - іш қату пайда болады, диарея, патогенді микрофлора пайда болады, токсиндер жиналады. Жеміс құрамындағы талшықтың жоғары пайызына байланысты ас қорыту процестері нашарлап, колит нашарлауы мүмкін.
Цитронға абсолютті қарсы көрсеткіштер:
- Зауыттың жеке компоненттеріне жеке төзбеушілік - теріде жоғары сезімталдық, қышу, ринит, түшкіру мен нәжісте қан тудыруы мүмкін эфир майлары бар.
- Қанды сұйылтатын дәрілерді қолдану - А тобының витаминдерінің болуы дәрілік заттардың әсерін бейтараптандыруы мүмкін.
- Он екі елі ішектің ойық жарасы мен гастрит - шырышты қабатқа теріс әсер етеді, күйдіргі пайда болады, ащы дәмі бар жиі белшинг, іш аймағының ауыруы.
- Панкреатит және вирустық гепатит - жалпы әлсіздік, ентігу, жүрек айнуы, құсу, ысқырық, жүрек қағуы, дене қызуының жоғарылауы, терінің түсі өзгереді және көз склерасы сарғаяды.
- Жүктілік және лактация - цитрон баланың әл -ауқатына теріс әсер етуі мүмкін, аллергиялық реакция тудыруы мүмкін.
Жемісті азық -түлікке қолданар алдында білікті маманның тексерісінен өтіп, компоненттерге жеке төзбеушілік жоқ екеніне көз жеткізу қажет.
Citron рецептері
Құрамында цитрон бар тағамдар ерекше және экзотикалық хош иістермен және өткір хош иістермен сипатталады. Калориялардың аздығына байланысты жеміс төмен калориялы тағамдарға жатады және қосымша фунттармен күресте көмектеседі.
Пайдалы қасиеттері мен жақсы сіңімділігімен ерекшеленетін цитронның келесі рецептері бар:
- Пагра жанып тұр … Балықтың желбезектері мен ішектері жойылады, содан кейін жуылады және қағаз сүлгімен кептіріледі. Цитрон үлкен тілімдерге кесіледі және пагра толтырыла бастайды. Ішіне тимьян бұтақтары мен дәмдеуіштер қойылады. Бұл пішінде жарты сағатқа қалдырыңыз. Жұмыртқаның ағын бір стақан сумен ұрып, бір килограмм тұзбен араластырыңыз. Алынған ерітінді пісірме табаққа құйылады, маринадталған балық үстіне қойылады және 170 ° C температурада пешке жарты сағатқа қойылады. Бадам жапырақтары майсыз табада қызарғанша қуырылады. Пияз, сәбіз және сарымсақ жоғарғы қабығын алып тастап, зәйтүн майымен қатты майланған табаға салыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Дайындалған көкөністерді тұз бен дәмдеуіштерге себіңіз. Оларға май қосылады, бірнеше шай қасық бренди, сарымсақ түйірлері мен тимьян бұтақтары престен өтеді. Балықты пештен шығарғаннан кейін тұз бен пагра қабыршақтарының жоғарғы қабаты мұқият алынады. Көкөністер бөлек табаққа салынып, бадам жапырақтарымен безендірілген.
- Таңқурай цитронаты … Ыдысқа бір стақан су, 150 грамм қант және бір қап ванилин құйылады. Баяу отқа қойып, қайнағанға дейін қайнатыңыз. Блендерде 300 грамм таңқурай мен бір литр сүзілген суды шайқаңыз. Дәке таңғыштар арқылы керілгеннен кейін сұйықтыққа жаңа сығылған цитрон шырыны қосылады. Содан кейін қант сиропы қосылады. Сусын араластырылады және тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойылады.
- Цитрон мен сарымсақ қосылған асшаяндар … Пресстен 4 түйір сарымсақ өтеді, ақжелкен шоғыры туралған. Цитрон шеңберлерге кесілген. Асшаяндардың бір килограммы жуылады, ішектері мен қабығы алынып тасталады. Қуыруға арналған табаға зәйтүн майы мол себіңіз де, асшаяндарды шамамен 4 минут қуырыңыз. Уақыт өткен соң көкөністер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Тағы 10 минут қуырыңыз. Дайын тағам жалбыз жапырақтарымен және цитронмен безендірілген.
- Цитрон торты … 120 грамм жұмсартылған сары май бір стақан ұнмен, 4 ас қасық қантпен және 2 шай қасық жүгері крахмалымен біріктіріледі. Алынған қамыр майланған пісіру парағына таратылады және оған шанышқымен тесіктер жасалады. Торт 160 ° С температурада пешке 15 минутқа қойылады. Сонымен қатар, толтыру дайындалуда. Қабықтың қабығын аршып, цитрон шырынын сығыңыз. Содан кейін, сол контейнерде 2 тауық жұмыртқасын 200 грамм қантпен, 3 ас қасық бидай ұнын, 2 ас қасық кілегей мен шай қасық ваниль сығындысын блендермен шайқаңыз. Алынған толтыру пісірілген негізге құйылады және қайтадан пешке 10 минутқа қойылады. Дайын торт бөлме температурасына дейін салқындауы керек, содан кейін оны 4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Соңында десертті қант ұнтағы, қабығы мен қуырылған бадам жапырақтары себіңіз.
- Ванильді печенье … 400 грамм бидай ұны 80 грамм жүгері крахмалымен біріктіріледі. Басқа ыдыста 250 грамм сары майды бір қап ванилин мен 3 ас қасық қант ұнтағын араластырыңыз. Барлық ингредиенттер араластырылып, блендермен шайқалады. Содан кейін қамырды қолмен итереді. Содан кейін ол түтікке бұралып, шеңберлерге кесіліп, шарларға айналады. Пісіру парағы пісіру парағына таратылады, ал оған қамырдың бөліктері таралады, олар шанышқымен аздап басылады. 165 ° C температурада шамамен 15 минут бойы бөліктерде пісіріңіз (егер бәрі сәйкес келмесе). Толтыру үшін блендермен 100 грамм қант, 100 грамм қант ұнтағы мен бір цитронның массасын шайқаңыз. Печеньенің жартысы креммен жағылып, қосылады.
- Ауалы кремі бар цитрон торттары … Контейнерде 2 кесе ұн, бір шай қасық сода, жарты шай қасық қопсытқыш пен тұзды араластырыңыз. Басқа ыдыста бір стақан жұмсақ сары май 2 стакан қантпен араласып, қалған ингредиенттерге қосылады. Содан кейін олар 3 тауық жұмыртқасын салып, цитрон қабығын сүртіп, бір шай қасық ваниль сығындысын, 2 стакан қаймақ салып, бәрін мұқият илейді. Қамыр арнайы ашытқы қалыптарына салынып, пеште 175 ° С температурада 15-20 минут ашық қоңыр қабық пайда болғанша пісіріледі. Осы уақытта крем дайындалып жатыр. 6 кесе қант ұнтағы мен 2 ас қасық сүт қосылған блендермен 150 грамм жұмсақ майды араластырыңыз. Содан кейін крем пісіру шприціне толтырылады және пісірілген кекстерге сығылады.
- Citron ірімшігі … 150 грамм сары май ваннада ериді және 250 грамм печенье печеньесімен араласады. Алынған масса ірімшік тортына құйылады және тоңазытқышқа бір сағатқа қойылады. Содан кейін 160 грамм қант 80 мл сүзілген суда сұйылтылады және баяу отта қайнағанға дейін пісіріледі. Содан кейін 6 жұмыртқаның сарысын ұрып, алынған сиропқа қосыңыз. 2 шай қасық желатин бір стақан суда сұйылтылған. Жарты кило Филадельфия ірімшігі шырын мен цитрон қабығымен араласады. Бұл массаға сұйылтылған желатин мен сарысы қоспасы құйылады. Басқа контейнерде 400 мл кремді блендермен ұрып, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Крем мұқият араластырылып, суық тортқа құйылады. Ірімшік торты қайтадан тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойылады. Қолданар алдында сіз десертті жабайы жидектермен безендіре аласыз.
Цитрон жиі джем, консервілер, мармеладтар жасау үшін қолданылады және алкогольдік сусындар мен нан өнімдеріне қосылады. Жеміс қабығы табиғи хош иістендіргіш ретінде қолданылады.
Цитрон туралы қызықты деректер
Жемістің Жерорта теңізінде қалай аяқталғаны белгісіз. Аңыздардың бірі бойынша цитронды Александр Македонский біздің эрамызға дейінгі 3 ғасырда Месопотамиядан әкелген. Ежелгі грек философы Теофраст пен Ежелгі Рим қайраткері Плиний өз еңбектерінде жеміс туралы жазды. Олар цитронның емдік қасиеттерін атап өтті және бұл қабықты өкпе аурулары мен асқазан -ішек ауруларын емдеуге қолдануға болады деп сенді.
Үнді бақсылары цитроннан отвар жасап, оның көмегімен іріңді жаралар мен көзді емдеді, осылайша склера ағарып кетті.
Дәстүрлі қытай медицинасында жеміс қақырық түсіретін және бактерицидтік агент ретінде қолданылады.
Цитрон жемістерін жинау жыл сайын Ривьерада халықтық мерекелермен атап өтіледі. Цитрон қабығының мәні табиғи бояғыш ретінде қолданылады. Сонымен қатар, ол көбінесе парфюмерия, сабын, сусабын және дәретхана суларын өндіруде қолданылады. Лимон қышқылы теріңізді тазартуға, тіпті сепкілдерден арылуға мүмкіндік береді.
Цитрус жемісі туралы бейнені қараңыз:
Цитрон тасымалдау кезінде жақсы сақталады, өйткені оның қабығы қалың және бүкіл әлемде кең таралған.