Үйде жабайы сарымсақпен, асшаяндармен және краб таяқшаларымен салат дайындаудың ерекшеліктері мен құпиялары. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Егер сіз күнделікті мәзірді әртараптандырғыңыз келсе, мен жабайы сарымсақ, асшаяндар мен краб таяқшалары бар витаминді салатты дайындауды ұсынамын. Жабайы сарымсақтың сарымсақ дәмі теңіз өнімдерімен тамаша үйлеседі. Бұл өте қарапайым және жеңіл тағам, оны бірнеше минут ішінде аз күш жұмсап дайындауға болады. Сондықтан, рецепт, әрине, бастаушы үй иесін қуантады және ол үшін нағыз олжа болады. Сонымен қатар, емнің нәтижесі керемет дәмді және дәмді болады. Туыстары мен достары бұл салаттың өзіндік дәмі мен дәміне риза болады.
Дегенмен, бұл салат маусымдық сипатқа ие, себебі жабайы сарымсақты орманда тек көктемде сатып алуға немесе жинауға болады. Бірақ егер қаласаңыз, мұздатқышта мұздатып, оның дәмін жыл бойы тамашалай аласыз. Рамсон - бұл ұзақ, ұзақ және суық қыстан кейін бізге ұнайтын алғашқы пайдалы шырынды және хош иісті шөп. Оның құрамында көптеген дәрумендер, амин қышқылдары, эфир майлары, микроэлементтер және басқа да биологиялық белсенді заттар бар. Маған жабайы сарымсақ салатқа жұмсақ нәзік дәм мен жас сарымсақтың хош иісін беретіні ұнады. Сондықтан оны кешке немесе жұмысқа барудың қажеті жоқ күні қолданған дұрыс.
- 100 г калория мөлшері - 50 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Рамсон - 30 жапырақ
- Краб таяқшалары - 3-4 дана.
- Қайнатылған мұздатылған асшаяндар - 150 г
- Майонез - 2-3 ас қасық жанармай құю үшін
- Жұмыртқа - 2 дана.
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Жабайы сарымсақпен, асшаяндармен және краб таяқшаларымен біртіндеп салат дайындау:
1. Мүмкіндігінше шаң мен кірді кетіру үшін жабайы сарымсақ жапырақтарын мұқият шайыңыз. Мұны істеу үшін оларды суық сумен терең ыдысқа бірнеше минут жібіту жақсы. Содан кейін қағаз сүлгімен жақсылап құрғатып, жапырақшалардың өрескел және қатаң бөліктерін алып тастаңыз. Арамшөпті ұсақтап кесіп, терең ыдысқа салыңыз.
Сарымсақтың жарқын хош иісінен құтылу және аздап дәм алу үшін алдымен шөптің үстіне қайнаған су құйып, сосын сірке суына маринадтауға болады. Мен бұл кеңесті интернеттен оқыдым, бірақ мен оны қолданған жоқпын, сондықтан кепілдендірілген нәтиже туралы айта алмаймын.
2. Шикі жұмыртқаны жуып, суық сумен кастрюльге салыңыз, сонда олар бір -біріне тиіп тұрады және олардың арасында үлкен қашықтық болмайды. Әйтпесе, жұмыртқа қайнату кезінде жарылып кетуі мүмкін. Қайнағаннан кейін оларды 8-10 минут қайнатыңыз. Қайнатылған жұмыртқаны суық суы бар контейнерге аударып, жақсылап суытыңыз. Содан кейін оларды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Оларды жабайы сарымсақ ыдысына жіберіңіз.
3. Алдымен краб таяқшаларын жібіту керек. Мұны микротолқынды пешті пайдаланбай бөлме температурасында жасаңыз. Ең дұрысы, олардың құрылымы мен дәмін жақсы сақтау үшін оларды тоңазытқышта жібітіңіз. Содан кейін таяқшаларды орташа текшелерге кесіп, ыдысқа тағаммен жіберіңіз.
Салат үшін тағамның дәмін бұзбау үшін тек сапалы краб таяқшаларын қолданыңыз. Оларды сатып алғанда, өндірушінің қаптамасына қараңыз - «сурими» қолданылған компоненттер тізімінде бірінші болуы керек. Егер «сурими» тізімдегі екінші орында болса, онда өнімнің сапасы нашар.
4. Менің асшаяндарды қабықта пісіріп, мұздатады. Сіз оларды пісіре алмайсыз, тек тоңазытқышта жібітіңіз немесе оларды дуршлагқа салып, уақыт болмаса ағынды сумен шайыңыз. Пісірілген ет қатал болады. Содан кейін оларды қабықтан алып тастап, орташа бөліктерге кесіңіз. Кішкене асшаяндарды сол күйінде қалдыруға болады. Бірақ егер сіз салатты дәмді еткіңіз келсе, тазартылған асшаяндарды жылытылған зәйтүн майына қуырып аласыз, содан кейін қағаз сүлгіге салып, суытыңыз. Немесе мұздатылған асшаяндарды лимон шырыны қосылған қайнаған сумен құйыңыз (1 литр суға жарты лимон), содан кейін қабығын алыңыз. Сондай -ақ, салат үшін консервіленген асшаяндарды, қабығы аршылған, мұздатылған жолбарыс асшаяндарын және т.б.
5. Тағамды тұздап, майонезбен дәмдеңіз. Тағамның калориялығын азайту үшін сіз салатты қаймақпен дәмдеуге болады. Егер асшаяндарды табада қуырған болсаңыз, онда салатты қуырылған маймен дәмдеңіз - бұл тағамға ерекше дәм береді. Ақ шарап сірке суы, лимон шырыны, қыша немесе соя соусы қосылған зәйтүн майынан немесе өсімдік майынан жасалған таңу да қолайлы (өнімдерді тегіс болғанша шайқаңыз).
6. Барлық дайындалған ингредиенттерді араластырыңыз. Салаттың дәмін татып көріңіз, қажет болса тұз қосыңыз, дәміне қарай жаңа қара бұрыш қосыңыз. Оны табаққа салып, қалауыңызша безендіріңіз: асшаяндарды, туралған қиярды, күнжітке себіңіз және т.б.
Жабайы сарымсақ, асшаяндар мен краб таяқшалары бар салаттарға арналған өнімдердің саны әр түрлі болуы мүмкін. Егер сіз рецептте теңіз өнімдері басым болғанын қаласаңыз және жабайы сарымсақ тек нәзік хош иіс пен дәм береді, онда асшаян мен краб таяқшаларын 2-3 есе көп алыңыз. Керісінше, менің негізгі ингредиентім - жабайы сарымсақ, ал қалған ингредиенттер - қоспалар.
