Мерекелік және күнделікті үстелге арналған тағам - үйде жабайы сарымсақ, жұмыртқа мен краб таяқшалары бар салат. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Ұзақ қыстан кейін жаңа піскен көкөністер мен шөптер таңғажайып мереке болады. Бүгін біз бірінші жасыл өсімдіктер туралы - жабайы сарымсақтың жасыл жапырақтары туралы сөйлесетін боламыз. Бұл шөп сарымсақ дәмі мен хош иісіне ие, ал ол нәзік және сәл тәтті. Сондықтан, егер сіз сарымсақты жақсы көретін болсаңыз және сарымсақ дәмі мен иісі бар шөптерді жақсы білетін болсаңыз, онда бұл шөп сізге сәйкес келеді.
Сонымен қатар, бұл өсімдік құрамында көп мөлшерде дәрумендер мен қоректік заттар бар. Жабайы сарымсақты жаппай жинау әдетте 1-1,5 айдан аспайды. Содан кейін өсімдік гүлдей бастайды, жебелерді атып, өте өткір болады және жапырақтарда ащы жиналады. Сондықтан жабайы сарымсақ сатып алғанда, жебелер мен гүлдердің жоқтығына көз жеткізу үшін шоқтың ішіне қараңыз.
Рамсон жаңа піскенді жеуге өте дәмді, тек ыстық нан жейді. Бірақ сіз онымен әр түрлі тағамдар дайындауға болады. Бүгін біз күнделікті және мерекелік мәзірге жабайы сарымсақ, жұмыртқа мен краб таяқшалары қосылған жеңіл салат дайындаймыз. Бұл картоп тағамдарына керемет қосымша болады, сонымен қатар сіз оны пикникке, барбекюге апара аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 52 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Рамсон - 20 жапырақ
- Жұмыртқа - 3 дана.
- Краб таяқшалары - 3-4 дана.
- Майонез - киіну үшін
- Тұз - 1/3 шай қасық немесе дәміне қарай
Жабайы сарымсақ, жұмыртқа және краб таяқшаларымен салатты біртіндеп дайындау:
1. Краб таяқшаларынан орауды алып тастап, кішкене текшелерге кесіңіз.
Егер краб таяқшалары қатып қалса, алдымен оларды жібіту керек. Ол үшін микротолқынды пешті пайдаланбаңыз. Оларды бөлме температурасында ерітіңіз.
Салаттың дәміне таяқшаның сапасы әсер етеді. Олар қатты, тегіс, тегіс және әжімсіз болуы керек. Егер олар сынса, бұл олардың бірнеше рет ерігенін және мұздатылғанын білдіреді. Оларды сатып алғанда, композицияға назар аударыңыз. Тізімдегі бірінші «сурими» болуы керек. Егер «сурими» екінші орында болса, онда таяқшалардағы балық мөлшері аз, сондықтан мұндай өнімді сатып алмағаныңыз жөн.
2. Қайнатылған жұмыртқаны қайнаған судан кейін шамамен 8-10 минут қайнатыңыз. Ұзақ қайнату кезінде ақуыз қатты болады, ал сарысы ашық сары түсін жоғалтады. Жұмыртқаны қайнату үшін бетінде кір қалмайтындай етіп ағынды сумен жуып тастауды ұмытпаңыз. Оларды суық суға салып, оны пешке орташа отта қыздырыңыз. Содан кейін дайын жұмыртқа өзгеріссіз қалады. Егер ол тоңазытқыштан тікелей ыстық суға батырылса, ол жарылып кетуі ықтимал. Жұмыртқалар бір -бірін ұрмауы үшін кішкене пісіру контейнерін алыңыз.
Пісірілген пісірілген жұмыртқаны суық суы бар контейнерге аударып, тазалауды жеңілдету үшін біраз уақытқа қалдырыңыз. Аршылған жұмыртқаны текшелерге кесіңіз де, краб таяқшаларының тостағанына қосыңыз.
3. Жабайы сарымсақ жасылдарын 5 минут суық суға салып, жақсылап шайыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Пленканы аяқтарынан алыңыз да, сабақтың кішкене бөлігін кесіңіз. Жапырақтарды қалған сабағымен жұқа етіп кесіңіз. Ерте өсімдік ақшыл қытырлақ сабақтар мен жұқа жасыл жапырақтардан тұрады, сондықтан кесу оңтайлы пішін болады.
4. Барлық тағамдарды терең ыдысқа салыңыз. Тұз және майонезбен дәмдеңіз. Салат жасыл және тағамның жалпы майлылығы қалыпты болу үшін 2 ас қасықтан көп емес майонез қосыңыз. Майонездің орнына қаймақ немесе кез келген басқа күрделі компонентті тұздықты қолдануға болады.
5. Салатты араластырып, тоңазытқышқа 15 минут қоямыз. Жабайы сарымсақ, жұмыртқа және краб таяқшаларымен салатты порцияланған табақтарға немесе салат ыдысына беріңіз. Декорация үшін сіз қияр, жабайы сарымсақ жапырақтары, аскөк бұтақтары, жаңа қияр кесектерін қолдануға болады.
