Сіз итальяндық тағамдарды жақсы көресіз бе, әлде оны сабырмен қабылдайсыз ба, Minestrone -ды өміріңізде кем дегенде бір рет сынап көруіңіз керек. Бұл нағыз итальяндық көкөніс сорпасы, онда көптеген өнімдер болуы мүмкін.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Минестроне - ең танымал итальяндық тағам. Бұл елде бұрыннан белгілі. Ғасырлар бойы бүкіл елдің ауыл тұрғындары маусымдық көкөністердің бұл бұқтырмасын дайындады, және бұл ең күнделікті тағам болды, және ол әлі де солай.
Бүгінде Италияда минестрон өте танымал. Оның дәмін тату үшін бізге Италияға барудың қажеті жоқ. Мұндай қарапайым сорпаны сіздің ас үйде дайындауға болады. Минестрон - бұл көкөністердің көп мөлшерінен жасалған бай және аздап сұйық бұқтырылған тоңазытқыштағыдан өзгеше болуы мүмкін. Кейде бір рецепт бойынша кем дегенде он түрлі көкөністерді табуға болады.
Бұл сорпаны майсыз да, ет сорпасында да, тортта да пісіруге болады. Алайда, мұнда ешқандай шектеулер жоқ. Бекон, ірімшік, песто соусы мен макарон өнімдерін қолдануға болады. Мен не айта аламын, Minestrone - бұл түпнұсқа …
- 100 г калория мөлшері - 58 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Ет шарлары - 15-20 доп
- Цуккини - 1 дана.
- Баклажан - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Тәтті болгар бұрышы - 2 дана.
- Қызанақ - 4 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 4 дана.
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кез келген көк - шоқ
- Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер
Торттармен итальяндық минестрон сорпасын дайындау
1. Цуккиниді жуып, көлемі шамамен 1, 5 см болатын текшелерге кесіңіз. Егер жемістер піскен болса, алдымен қабығын аршып, тұқымын алып тастаңыз. Бұл жас адамдармен жасалмайды.
2. Баклажанды баклажан сияқты жуыңыз және кесіңіз. Егер көкөніс ескі болса, онда ол соланин мен ащы береді. Оны жою үшін кесектерді тұз себіңіз және жарты сағатқа жатуға қалдырыңыз. Оларда тамшылар пайда болған кезде, бұл ащы. Содан кейін жемісті ағынды сумен шайыңыз, оны шайыңыз.
3. Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдарды құйрығымен алып тастаңыз және текшелерге кесіңіз.
4. Сәбізді аршып, текшелерге кесіңіз, бірақ сәл кішірек. сәбіз баклажандар мен кәділерге қарағанда пісіруге көп уақыт алады.
5. Пиязды текшелерге немесе төрттен бір бөлігін сақиналарға аршып, кесіңіз.
6. Жуылған қызанақты текшелерге де кесіңіз.
7. Пісіру қазанына ауыз су құйып, болгар бұрышы мен баклажан қосыңыз.
8. Әрі қарай, цуккини, сәбіз және пияз жіберіңіз.
9. Тамақты қайнатыңыз және фрикаделькаларды төмендетіңіз. Сонымен қатар лавр жапырағы мен бұрыш бұршағын қосыңыз. Бұл рецептте мұздатылған котлеттер қолданылады. Бірақ оларды жасау өте оңай. Мұны істеу үшін ет бірнеше рет ет тартқышта жуылады және бұралады немесе блендермен жұмсақ және біртекті консистенцияға дейін үзіледі. Тұз, бұрыш қосып, илеңіз және кішкене шарлар жасаңыз.
10. Сорпаны дерлік дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін майдалап туралған шөптерді, дәмдеуіштер мен шөптерді кастрюльге салыңыз. Тұз және ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз.
11. Содан кейін туралған қызанақты салыңыз.
12. Сорпаны тура 7 минут қайнатыңыз, себебі қызанақ тез жұмсарады және табаны пештен шығарады.
13. Крутон, крутон немесе тосттармен жаңадан дайындалған ыдыстарға ыстық сорпаны құйыңыз.
Сондай -ақ, минестронды көкөністер мен сиыр еті бар котлеттермен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
