Үйде қырыққабат пен цуккини қосылған тауық сорпасында минестронды дайындау фотосуреті бар қадамдық рецепт. Ингредиенттер комбинациясы, калория және рецепт бойынша бейне.
Минестроне - маусымдық көкөністерден жасалған дәстүрлі итальяндық сорпа. Бұл кез -келген көкөністі қолдануға болатын тағамның басты артықшылығы. Осы себепті, хош иістің дәмі мен келбеті қолданылатын өнімдерге байланысты. Итальяндықтар минестронды жыл бойы пісіреді, тек маусымдық көкөністерді сатып алады. Осылайша, мамыр айында дайындалған сорпа қыркүйекте пісірілген сорпадан айтарлықтай ерекшеленеді. Сорпаның жазғы жеңіл нұсқалары әдетте сумен, көкөністен немесе тауық сорпасынан дайындалады. Қыста, суық мезгілде, мұндай сорпалар фонда жоғалады, ал ет сорпасындағы дәмді және жылытылатын бұқтырмалар негізгі болады. Көкөністерден басқа, сорпаны басқа ингредиенттермен толықтыруға болады: бұршақ, бұршақ және басқа да дәнді дақылдар. Олар сіздің тағамға қосымша қанықтылық пен дәм қосады.
Қыркүйек айынан бастап әр түрлі көкөністер бар ең жомарт ай саналады. Сондықтан ең қызықты бірінші курстарды дайындаудың уақыты келді. Мысалы, итальяндық бірінші тағамның бір түрі өзінің тәбетті дәмі мен жарқын палитрасымен таң қалдырады - қырыққабат пен цуккини қосылған тауық сорпасы бар минестрон.
Сондай -ақ, картоппен итальяндық минестрон сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 149 ккал.
- Сыйлықтар - 4-5
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Тауық еті (кез келген бөліктер) - 250-300 г
- Жасылдар (кез келген) - дәміне қарай
- Жас ақ қырыққабат - 200 г
- Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Тәтті бұрыш - 1 дана.
- Цуккини - 1 дана.
- Қызанақ - 1-2 дана.
- Спаржа бұршақтары - 100 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Сәбіз - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
Қырыққабат пен цуккини қосылған тауық сорпасында минестронды кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жас цуккиниді жуыңыз, құрғатыңыз және жолақтарға кесіңіз. Егер жеміс піскен болса, оны қатты қабығынан және ірі тұқымдардан тазалаңыз.
2. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және жолақтарға кесіңіз.
3. Болгар бұрышын тұқымдық қораптан тазалаңыз, сабағын алыңыз және жолақтарға кесіңіз.
4. Спаржа бұршақтарының екі ұшынан сабақты кесіп, 3-4 бөлікке кесіңіз.
5. Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз және алдыңғы көкөністермен бірдей пішінде кесіңіз. Өнімдерді кесу әдісі маңызды емес, ең бастысы ыдыста әдемі көрінуі үшін олардың барлығын бірдей пішінге бөлу керек.
6. Қырыққабатты жуыңыз, кептіріңіз және жұқа жолақтарға кесіңіз.
7. Жасылдарды жуыңыз, кептіріңіз және тураңыз.
8. Тауық етін немесе кез келген бөлігін жуыңыз, бөліктерге бөліңіз және пісіретін табаға салыңыз. Егер сіз жеңіл сорпаны алғыңыз келсе, тауықтың кеудесін қолданыңыз, байы - қанаттар немесе жамбас.
9. Құсты сумен толтырып, қазанды пешке қойыңыз.
10. Қайнағаннан кейін сорпа бетінен пайда болған көбікті алып тастаңыз.
11. Сорпаны баяу отта 30-40 минут қайнатыңыз, түзілген көбікті мезгіл-мезгіл алып тастаңыз.
12. Содан кейін кәстрөлге сәбізді қосыңыз.
13. 5-7 минуттан кейін қырыққабатты қосыңыз.
14. Әрі қарай, тәтті бұрыш жіберіңіз.
15. 3 минуттан соң кәстрөл мен қызанақты кастрюльге қосыңыз.
16. Лавр жапырағын, бұрыш және бұрыш бұршағын, тұз бен бұрышты салыңыз.
17. Сорпаны қайнатыңыз және 2 минут қайнатыңыз.
18. Жасыл бұршақты ыдысқа қосып, 4-5 минут пісіріңіз.
19. Туралған көк қосыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз және табаны оттан бірден алыңыз. Минестронды қырыққабат пен цуккини қосылған тауық сорпасында 15 минут тұндырыңыз және крутон немесе крутонмен қызмет етіңіз.
Минестронды жасыл бұршақпен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
