Бір қарағанда, бұл сорпа қолданылған ингредиенттердің мөлшері бойынша өте минималистік болып көрінеді. Алайда, таңғажайып дәмімен ол дәм татқандардың барлығын бағындырады.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Саңырауқұлақтар мен еріген ірімшік қосылған нәзік хош иісті сорпа ешкімді бей -жай қалдырмайды. Бұл әсіресе суық ауа райының келуімен байланысты болады, себебі тағам керемет жылынып, нәрлендіреді. Жалпы, саңырауқұлақ сорпалары нәзік, қоректік, көптеген дәрумендерге бай, керемет хош иіске ие, күзде иіс шығарады және ерекше көңіл -күй сыйлайды. Сонымен қатар, бұл орман саңырауқұлақ сорпаларына ғана тән емес, олар қарапайым саңырауқұлақтармен де дәмді болады. Бірақ бұл жағдайда сіз оларды дұрыс дайындауға тура келеді - қайнағанға дейін аздап майға қуырыңыз. Ал, мен бүгін сізге құрғақ саңырауқұлақтардан сорпаны қалай дайындау керектігін айтамын.
Өздеріңіз білетіндей, құрғақ саңырауқұлақтардан дайындалған сорпалар мұздатылған және жаңа піскендерге қарағанда әлдеқайда хош иісті және қанағаттандырарлық болады. Сонымен қатар, кептірілген саңырауқұлақтардың ұзақ сақталуының арқасында сіз олармен қыстың ортасында дайындалған ыдыс-аяқты еркелете аласыз. Сондықтан оларды жаздан бастап жинап алған жөн. Соңғы шара ретінде сіз әрқашан кептірілген саңырауқұлақтарды дүкеннен сатып ала аласыз.
Мұндай саңырауқұлақ сорпаларын дайындау өте оңай, және сіз оны әр түрлі қоспалармен бірнеше жолмен жасай аласыз. Әдетте ұқсас тағам шөптер мен қаймақпен беріледі, сіз бекон тілімдерін кесуге болады. Жаңа піскен тосттар немесе сарымсақ үгітілген крутондар жақсы үйлеседі, ал жаңа жасыл пияз дәмді одан да талғампаз етеді.
- 100 г калория мөлшері - 48 ккал.
- Сыбаға - 5
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Ақ құрғақ саңырауқұлақтар - 30 г
- Картоп - 2 дана.
- Өңделген ірімшік - 100 г
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Бұршақ бұрышы - 2 дана.
- Тұз - 2/3 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - 1/4 шай қасық немесе дәміне қарай
Құрғақ порчини саңырауқұлақтары мен еріген ірімшік қосылған сорпа дайындау
1. Кептірілген саңырауқұлақтарды елекке салып, сумен шайыңыз. Содан кейін оларды терең контейнерге жіберіп, үстіне қайнаған су құйыңыз. Ісіну үшін оны 20 минутқа қалдырыңыз.
2. Осы уақыттан кейін саңырауқұлақтарды елекке аударып, қайтадан шайыңыз. Содан кейін оларды кез келген пішінге кесіңіз.
3. Тазартылған картопты текшелерге кесіп, кастрюльге салыңыз. Пиязды тазалап, картопқа қосыңыз. Бұл рецептте пияз толығымен пісіріледі және пісіру соңында сорпадан шығарылады. Алайда, егер сіз пиязды қуыруды ұнатсаңыз, пиязды табаға майға қуыруға болады.
4. Картопты ауыз сумен құйып, пешке дайындауға жіберіңіз.
5. Кәстрөлге туралған саңырауқұлақтарды қосып, картоп дайын болғанша сорпаны дайындауды жалғастырыңыз.
6. Осы уақытта өңделген ірімшікті ірі үккіштен өткізіңіз.
7. Ірімшікті барлық тағаммен бірге кастрюльге салыңыз.
8. Өртті ең төменгі деңгейге қойыңыз және ірімшік толығымен ерігенше үнемі араластырыңыз. Егер сіз мұны жоғары отта жасасаңыз, онда ірімшік жақсы ерімеуі мүмкін, сонымен қатар ол табаның бетінде қалқып шығатын май бөледі.
9. Сорпаны пісіргеннен кейін бірден үстелге қызмет етіңіз, оны талап етудің қажеті жоқ. Егер сіз оны тоңазытқышта сақтасаңыз, қолданар алдында алдымен араластырыңыз, содан кейін жылытыңыз. ірімшік салқындаған кезде сорпадан кетеді.
Сондай -ақ, саңырауқұлақтан жасалған саңырауқұлақ сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
