Көмірсуы аз, дәмді, вегетариандық, майсыз тағам-саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған қырыққабат. Бұл арықтағандарға, дұрыс тамақтануға, вегетариандықтарға және ораза ұстайтындарға жарайды. Егер сіз солардың бірі болсаңыз, онда рецепт сізге арналған.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Қырыққабат - құрамында көптеген калориялары жоқ пайдалы дәрумендер мен минералдар бар көкөніс. Ал бұқтырылған қырыққабат жаңа піскеннен кем емес, ол ағзаға жақсы сіңеді. Егер сіз оған саңырауқұлақ қоссаңыз, сау тағам да қанағаттандырарлық болады. Сонымен қатар, саңырауқұлақтармен бұқтырылған қырыққабат - бұл ерекше ингредиенттерді қажет етпейтін және еті жоқ дәмді тағам. Бірақ егер сіз кесуден немесе шырынды стейктен бас тарта алмасаңыз, онда бұл тағам керемет гарнир болады. Саңырауқұлақ қосылған бұқтырылған қырыққабат ыстық түрінде де, ерекше суық тағам ретінде де беріледі. Сондай -ақ, берілген рецепт бойынша олар пирогтарға, пирогтарға, тұшпараға толтыруды дайындайды.
Саңырауқұлақтар мен устрица саңырауқұлақтарынан бастап орман саңырауқұлақтарына дейін (порцини, болетус, болетус) пісіру үшін кез келген саңырауқұлақты қолдануға болады. Сонымен қатар, олар кез келген түрде қолданылады: жаңа, мұздатылған, құрғақ. Барлық нұсқалар қырыққабатпен жақсы үйлеседі. Ал егер сіз бір мезгілде бірнеше сортты қолдансаңыз, дәмді және дәмді тағам аласыз.
- 100 г калория мөлшері - 48 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 45-50 минут
Құрамы:
- Ақ қырыққабат - 1 құлақ
- Кептірілген саңырауқұлақтар - 30-40 г
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған бұрыш - бір шымшым
Бұқтырылған қырыққабатты саңырауқұлақтармен пісіру
1. Саңырауқұлақтарды ыдысқа салып, ыстық сумен жабыңыз. Қақпақпен жабыңыз және 20-30 минут тұрыңыз. Оларды бөлме температурасында сумен құюға болады, бірақ содан кейін оларды шамамен бір сағатқа сіңдіру керек.
2. Қырыққабатты шайыңыз, жоғарғы гүлшоғырды алып тастап, қырыққабаттың басын ұсақтап тураңыз. Айта кету керек, тағамға қырыққабатты қолдануға болады немесе оны жаңа піскен жемістермен біріктіруге болады. Тағамға көкөністердің қызыл сорты да жарайды.
3. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, қырыққабатты салыңыз.
4. Қырыққабатты орташа отта қуырыңыз, кейде араластырыңыз. Оны алтын қоңырға дейін жеткізіңіз.
5. Содан кейін оған сіңдірілген саңырауқұлақтарды қосыңыз. Сіз оларды тұтас немесе кішкене бөліктерге кесуге болады. Егер сіз шампиньондарды немесе устрица саңырауқұлақтарын қолдансаңыз, оларды алдымен табаға қуырыңыз, содан кейін қырыққабатпен біріктіріңіз.
6. Саңырауқұлақтар сіңдірілген тұзды тұзды сүзу арқылы табаға құйыңыз. Қоқыс пайда болмас үшін мұны мұқият жасаңыз. Егер сіз шампиньондарды қолдансаңыз, бұқтыру үшін ауыз суды немесе сорпаны (көкөніс, саңырауқұлақ, ет) қосыңыз.
7. Қырыққабатты тұз бен ұнтақталған бұрышпен дәмдеңіз. Қаласаңыз, дәміне қарай кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосуға болады. Мысалы, хош иісті болу үшін саңырауқұлақ дәмдеуіштерін қолданыңыз. Қақпағын жабық күйде шамамен 20 минут қайнатқаннан кейін баяу отта қайнатуды жалғастырыңыз. Содан кейін тағамды үстелге беріңіз немесе оны басқа тағамдарға қолданыңыз.
Бұқтырылған қырыққабатты саңырауқұлақтармен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
