Ыстық бірінші курс - дұрыс түскі астың бөлігі. Егер сіз әдеттегі сорпалардан шаршасаңыз, өзіңізді және отбасыңызды спаржа мен тұшпара қосылған тауық сорпасымен емдеңіз. Тез және дәруменге бай, қанағаттандырарлық, бірақ асқазанға ауыр емес. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Тауық сорпасы - ыстық тағамдардың бірі. Суық тигенде және аурудан айығу кезінде өте пайдалы. Ол макарон, жасыл жаңа бұршақ, қарақұмық, кілегей, картоп, цуккини және басқа да тағамдардан дайындалады. Әркім өзіне қолайлы тағамды табады. Бірақ тауық сорпасына ең дәмді қоспалардың бірі - ауыз қуыратын тұшпара! Әдетте, мұндай бірінші курстың негізі қарапайым өнімдерден тұрады, олар бүгінде спаржа бұршақтары болып табылады. Сонымен, біз спаржа мен тұшпара қосылған тауық сорпасын дайындап жатырмыз.
Бұл тағамның жақсы жағы - оның маусымы жоқ. Мұздатқышта жартылай фабрикаттар мен мұздатылған көкөністердің аз қоры болғандықтан. Бұл сорпаға тағы бір плюс береді, өйткені оны жарты сағат ішінде пісіруге болады. Тұшпараны өнеркәсіпте қолдануға болады, бірақ үйдегі тұшпараны алу жақсы. Аспарагустың орнына болгар бұрышы, цуккини немесе баклажан сияқты басқа жеңіл көкөністер көкөніс компоненті ретінде жарамды.
Сондай -ақ, тауық сорпасын қалай дайындау керектігін қараңыз: Пісіру құпиялары.
- 100 г калория мөлшері - 235 ккал.
- Сыйлықтар - 3-4
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Тауық еті немесе құстың кез келген бөліктері - 400 г
- Пияз - 1 дана.
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Спаржа бұршақтары - 300-400 г
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тұшпара - 15 дана.
- Бұршақ бұрышы - 2 дана.
Асқабақ пен тұшпара бар тауық сорпасын кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Тауықты ағынды сумен жуып, орташа кесектерге кесіңіз. Егер сіз сорпаның диеталық болуын қаласаңыз, онда теріні құстан алыңыз, себебі құрамында ең көп холестерин бар. Құс бөліктерін пісіру табағына салыңыз.
2. Ауыз суды ет үстіне құйып, аршылған пиязды кастрюльге батырыңыз. Мен қабықтың төменгі қабатын пиязға қалдыруды ұсынамын, ол сорпаға әдемі алтын реңк береді.
3. Кәстрөлді пешке қойып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін температураны ең төменгі деңгейге дейін бұраңыз және пайда болған көбікті бетінен алыңыз, әйтпесе сорпа бұлтты болады. Қақпақты кастрюльге қойып, сорпаны 40-45 минут пісіріңіз. Пісірудің соңында пиязды табадан алып тастаңыз ол өзінің барлық дәмі мен хош иісті қасиетінен бас тартты.
4. Содан кейін спаржа бұршағын қазанға батырыңыз. Егер мұздатылған болса, оны алдын ала жібітудің қажеті жоқ. Егер сіз жаңа піскен жемістерді қолдансаңыз, оларды жуыңыз, ұштарын кесіңіз және 2-3 бөлікке кесіңіз.
Сорпаны тұз, қара бұрыш, лавр жапырағы мен бұрыш бұршақтарымен дәмдеңіз.
5. Сорпаны дайындаумен қатар, тұшпараны бөлек кастрюльге қайнатыңыз. Пісіру уақыты өндірушінің қаптамасында көрсетілген. Сіз, әрине, сорпада бірден тұшпара пісіре аласыз, бұл жағдайда сорпаны бір отырыста жеу керек. Егер сіз оны келесі күні қалдырсаңыз, тұшпара сіңіп, ісініп, көлемі 2 есе артады.
6. Әр порцияда ет пен спаржа бұршақтары бар сорпаны табақтарға құйыңыз.
7. Содан кейін табаққа тұшпара қосып, табаққа үстелге қызмет етіңіз. Асқабақ қосылған тауық сорпасы мен крутон, крутон, багет және басқа да пісірілген өнімдері бар тұшпара беріңіз.
Жасыл бұршақпен тауық сорпасын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
