Егер сіз жақсы үй шаруасындағы әйел болғыңыз келсе, онда үй стиліндегі дәмді котлеттер дайындау арқылы үйдегі жайлылықты жасаңыз!
Рецепт мазмұны:
- Дәмді котлеттерге арналған бірнеше кеңестер
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Үйде жасалған котлеттер - бақытты берік отбасының символы. Өйткені, отбасында татулық, махаббат пен жайлылық болмаса, тек ұрыс -керіс болмаса, ешбір үй шаруасындағы әйел котлеттерді ешқашан қуырмайды. Бұл ет тағамы тек ең жақын және сүйікті адамдарға дайындалатыны сөзсіз.
Статистика котлеттер табақтан және тоңазытқыштан басқа ет тағамдарына қарағанда тез жоғалып кететінін көрсетеді. Өйткені, олар ыстық қана емес, суық та дәмді. Олар сонымен қатар сэндвич пен гамбургердің барлық түрін жасайды. Таңқаларлық нәрсе - кез келген гарнир олар үшін жарамды: картоп пюресі, спагетти, бұқтырылған қырыққабат, көкөніс бұқтырмасы және бір үзім нан.
Дәмді котлеттер жасауға арналған бірнеше кеңестер
Котлеттерді шырынды ету үшін тартылған етті үлкен торлы тор арқылы өз бетімен бұрау керек. Бірақ сонымен бірге еттің кішкене бөлігі майлы болғаны жөн. Онда котлет қуырылады, бұл ет талшықтарын айтарлықтай жұмсартады және ыдыстың құрғауы мен қаттылығын болдырмайды. Бірақ егер майсыз ет қолданылса, онда сіз қосымша беконның кішкене бөлігін бұрап аласыз. Тағы бір құпия - бұл фаршқа құю қажет су. Пісіру кезінде ол сорпаға айналады және пирогтардың ішінде қалады, бұл оларды шырынды етеді.
Котлеттер табаға жабысып қалмас үшін, фаршты қуырар алдында жақсылап араластырып, тіпті ұрып -соғып алу керек. Бұл массаны серпімді ететін және оны бір бөлікте ұстайтын маңызды технологиялық манипуляция. Сізге туниктерді тек жақсы ыстықта және қақпақсыз қуыру керек. Жоғары температура олардың үстінде қыртысты қалыптастырады, ол май мен шырынды іште сақтайды, және, әрине, котлеттердің жабысуына жол бермейді.
- 100 г калория мөлшері - 250 ккал.
- Сыйлықтар - 20
- Пісіру уақыты - 45 минут
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг
- Пияз - 2 дана.
- Сарымсақ - 3 қалампыр
- Картоп - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Майонез - 2 ас қасық
- Қыша - 1 шай қасық
- Күнбағыс тұқымы - 100 г
- Тұз - 1,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
Күнбағыс тұқымымен үй котлеттерін дайындау
1. Етті жуып, ет тартқыштың үлкен торынан өткізіңіз.
2. Картопты, сарымсақ пен пиязды тазалаңыз, жуыңыз және сол торкөз арқылы бұраңыз.
3. Жұмыртқа шайқаңыз, қабығы аршылған күнбағыс қосыңыз, майонез қосыңыз, қыша қосыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз.
4. Фаршты жақсылап араластырыңыз. Содан кейін оны нокаутқа жіберіңіз. Бұл келесідей орындалады. Фаршты екі қолыңызбен алыңыз, табақшадан шамамен 30-50 см биіктікке көтеріп, артқа тастаңыз. Бұл процедураны шамамен 5 рет қайталаңыз.
5. Табаны пешке қойып, май құйып, жақсылап қыздырыңыз. Табадан қатты жылу шыққанда, ол котлеттерді қуыруға дайын екенін білдіреді. Ас қасықпен тартылған еттің үйілген бөлігін алыңыз. Оны қолыңызға беріңіз және табада қуыру үшін жайылған дөңгелек немесе сопақша котлеттер жасаңыз. Температураны орташа деңгейден жоғары орнатыңыз.
6. Котлеттерді бір жағына қызарғанша қуырыңыз, шамамен 5 минут. Содан кейін төңкеріп, бірдей уақыт пісіріңіз. Егер сіз котлеттердің аздап бумен пісіруін қаласаңыз, өртті ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз, табаны қақпақпен жабыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Тағам дайын, оны үстелге беруге болады.
Сондай -ақ, котлеттер жасау туралы бейне рецептті қараңыз:
