Жұқа қытырлақ қамыр және орташа дәмді толтыру … Сіз бөлікті тістейсіз, ал шырынның ішінде … - ашытылмаған үй қамырынан жасалған пасталар. Дайындау фотосуреті бар қадамдық рецептті үйреніп, отбасыңызды дәмді тағаммен еркелетіңіз. Бейне рецепт.
Пасти сияқты керемет пирог қанша жаста, тіпті айту қиын. Қай жерде алғаш қуырылғанын ешкім білмейді, бірақ бүгінгі күнге дейін олар көптеген адамдардың сүйікті тағамы болып қала береді. Чебуректерді грек тағамдарына жатқызу әдетке айналғанымен. Бірақ бұл олай емес. Түркі және моңғол халықтары, кавказдықтар мен қырым татарлары да бұл тағамды көптен бері дайындап келеді және оны өз тағамдары деп санайды. Мен ашытылмаған үй қамырынан дәстүрлі пастилерді дайындауды ұсынамын. Ішінде жұмсақ және шырынды, сырты қытырлақ. Барлығы қарапайым және жылдам. Мұнда қамырдың көтерілгенін күтудің қажеті жоқ. Сіз араластырғаннан кейін бірден қуыруды бастауға болады. Бұл әдісті қолданып көріңіз, бұл сізді таң қалдырады.
Чебурекке арналған дәстүрлі фарш қолданылады - сиыр еті де, шошқа еті де қолдануға болатын тартылған ет, немесе қоспасы маңызды емес. Мен мұны шошқа етінің етімен жасадым, оған пияз салып, толтыруды шырынды және хош иісті ету үшін су қостым. Үйде ашытылмаған қамырдан пасти дайындау қиын емес, әсіресе егер сіз мұны сүйіспеншілікпен және жақсы көңіл -күймен жасасаңыз. Қадамдық фотосуреттер мен егжей -тегжейлі сипаттама сізге көмектеседі.
Сондай -ақ, печеньені шорпадан қалай дайындау керектігін қараңыз.
- 100 г калория мөлшері - 308 ккал.
- Порция - 5-6 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Ұн - 250 гр
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - 1 ас қасық қамырда, плюс қуыруға арналған
- Пияз - 1 дана.
- Тұз - қамырға сыбырлап, 2/3 шай қасық. тартылған етде
- Су - 100 мл
- Ет (кез келген) - 400 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Арақ - 1 ас қасық
Ашытылмаған үй қамырынан пастилерді біртіндеп дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Араластыратын ыдысқа ауыз су құйыңыз. Арақ, өсімдік майы мен жұмыртқа қосыңыз. Қамырға қосылған арақ оны жұмсақ әрі серпімді етеді.
2. Сұйықтықты тегіс болғанша шайқаңыз.
3. Ыдысқа ұн құйыңыз, оттегімен байыту үшін ұсақ електен өткізіп, бір шымшым тұз қосыңыз.
4. Серпімді және жұмсақ қамыр илеңіз.
5. Қамырды бірнеше ыңғайлы бөлікке бөліңіз.
6. Қамырды пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
7. Қамыр салқындаған кезде толтыруды дайындаңыз. Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және гриль арқылы бұраңыз. Пиязды тазалап, оларды да бұраңыз. Фаршқа тұз бен қара бұрыш қосып, 2-3 ас қасық қосыңыз. ауыз су.
8. Фаршты жақсылап араластырыңыз.
9. Қамырды полиэтиленнен алыңыз және илектеу түйреуішпен ұнтақталған жұмыс үстелінде дөңгелек өлшемді жұқа қабатқа айналдырыңыз.
10. Қамырдың жартысына фаршты қалыңдығы шамамен 5 мм болатын біркелкі қабатпен салыңыз. Қамырдың шетінде 1 см бос орын қалдырыңыз.
11. Қамырдың бос шеттерімен толтыруды жабыңыз және қамырдың екі қабатын бірге ұстаңыз.
12. Плитаға өсімдік майы қосылған қуыру табасын салып, жақсылап қыздырып, үстіне пасталар салыңыз.
13. Ашытылмаған үй қамырынан екі жағына алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Артық майды кетіру үшін дайын пирогтарды қағаз майлыққа салыңыз да, оларды пісіргеннен кейін бірден толтырыңыз шырынды және қыртысы қытырлақ болғанша қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, үйдегі пастаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
