Сіз тез және дәмді түскі ас дайындағыңыз келе ме? Содан кейін супермаркеттен дайын қамыр, баклажан және ет бөлігін сатып алыңыз. Ал бір сағатқа жетер-жетпес уақыт ішінде сіз дәмді және аузыңызды толтыратын пирог аласыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаз - жаңа піскен көкөністердің алуан түрі. Сондықтан оларды тағамдардың барлық түрлерін дайындауда, денені маусымдық витаминдермен қанықтыруда және толықтыруда қолданудың маңызы зор. Бәліштерді ұнататындар үшін мен оны етпен және баклажанмен толтырумен дайындауды ұсынамын. Мұндай нәзік тағам көкөніс тағамдарын жақсы көретіндерді де, мейірімді тағамды да қуантады. Ал дәмді кешкі асты тез дайындау үшін біз пирогқа дайын пуф немесе ашытқы қамырын қолданамыз, бұл пісіру процесін едәуір жеңілдетеді және жылдамдатады. Бірақ, әрине, егер сіз қамырды өзіңіз жасағыңыз келсе, онда кез келген дәлелденген рецептті қолданыңыз.
Сонымен қатар, бұл пирог - қайнатылған немесе бұқтырылған еттің қалдықтарын пайдалануға тамаша мүмкіндік. Етті диеталық қояннан майлы қойға дейін кез келген сортта қолдануға болады. Етті саңырауқұлақтармен қосу немесе алмастыру арқылы сіз пирогқа толтыруды әртараптандыра аласыз, олар баклажандармен жақсы үйлеседі. Қалай болғанда да, сіз нәзік және шырынды толтырумен дәмді және қанағаттандыратын тағамдар тортын аласыз, оған ешқандай гарнир қажет емес. Сіз кез келген жаңа көкөніс салатын кесуге болады.
- 100 г калория мөлшері - 205 ккал.
- Контейнерге сыбаға - 1 бәліш
- Пісіру уақыты - 50 минут
Құрамы:
- Мұздатылған қамыр - 1 парақ (300 г)
- Тартылған ет - 350 гр
- Баклажан - 1 дана.
- Қатты ірімшік - 100 г
- Сарымсақ - 1 түйір
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - шымшу немесе дәміне қарай
Ет пен баклажан қосылған қатпарлы қамырды сатылай дайындау
1. Пирогты дайындау үшін мен үйдегі фаршты қолдануды ұсынамын, сондықтан ол шырынды, дәмді, жаңа және сапалы болады. Ол үшін етті шайыңыз, мақта орамалмен сүртіңіз және орташа тартқышы бар ет тартқыштан бұраңыз.
2. Баклажандарды жуыңыз, ұштарын кесіңіз және бүйірлері 1 см болатын текшелерге кесіңіз. Егер көкөністе ащы сезінсеңіз, аздап тұз қосып, оны жарты сағатқа қалдырыңыз. Оның бетінде тамшылар пайда болған кезде оны ағынды сумен шайып, одан шыққан соланинді шайыңыз. Алайда, егер сіз сүт жемістерін қолдансаңыз, онда әдетте оларда ащы болмайды, сондықтан мұндай манипуляцияны жүзеге асыруға болмайды.
3. Өсімдік майын қыздыратын екі табаны дайындаңыз. Бір табаға тартылған ет, екіншісіне туралған баклажан салыңыз. Жылуды орташа деңгейден сәл жоғары етіп орнатыңыз және жартылай дайын болғанға дейін пісіріңіз. Баклажандар майды көп сіңіретіндіктен, мен оны жабыспайтын табада қуыруды ұсынамын. Ол үшін май аз қажет болады. Ал тартылған етті жақсы қуырылған етіп табаға бір қабатқа салыңыз. Әйтпесе, егер ол тауға үйілген болса, ол бұқтырып, көп шырын шығара бастайды, одан толтыру құрғап кетеді.
4. Содан кейін тартылған ет пен баклажанды бір табаға біріктіріп, томат пастасын, тұзды, ұнтақталған бұрышты және кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл өнімдермен насыбайгүл, мускат жаңғағы, кинза, орегано және т.б.
5. Тамақты араластырыңыз және жабық қақпақ астында 5-7 минут қайнатыңыз.
6. Осы уақытта ірімшіктің 2/3 бөлігін орташа үккіштен өткізіңіз.
7. Ет қосылған қуырылған баклажаны ірімшік табағына қосып, сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз.
8. Тамақты жақсылап араластырыңыз.
тоғыз. Қамырды мұздатқыштан шығарып, бөлме температурасында еріту керек. Содан кейін илектеу түйреуішпен жіңішке орап, пісіру табағынан 3 см үлкен шеңберді кесіңіз. Қамыр парағын қалыпқа салып, ірімшік таяқшаларын суретте көрсетілгендей шеңберге салыңыз.
10. Қамырды сырды жауып төңкеріп, толтырғыштың құлап кетуіне жол бермейтін жиекті қалыптастырыңыз.
11. Толтырманы қамырдың үстіне қойыңыз.
12. Дайын қамырдың қалдықтарынан жолақтарды жасап, пирогты торғай құйрығымен жабыңыз. Үстіне алтын қоңыр қыртысы болатындай етіп оны маймен немесе жұмыртқамен майлаңыз.
13. Дайын тортты қалыптан алыңыз, бөліктерге бөліңіз және қызмет етіңіз.
Сондай -ақ, ет пен көкөністермен картоптың рустикалық пирогын қалай жасауға болатыны туралы бейне рецептті қараңыз.
