Сүзбе әр спортшының рационына кіреді. Сөрелерде бұлшықет массасының өсуіне және салмақ жоғалтуға әсер етпейтін сапасыз өнім жиі кездеседі. Барлығы сүзбе туралы естіген. Әр секунд сайын бұл өнімді диетада қолданады. Спортшылар оған ерекше қарайды. Олар үшін сүзбе бұлшықет массасының өсуі үшін өте қажет ақуыздың көзі болып табылады.
Сүзбені қалай алуға болады
Сүзбенің пайдасы туралы айту үшін сіз бұл өнімнің не екенін түсінуіңіз керек. Сүзбе сүттен жасалатынын бәрі біледі. Біріншіден, сиыр өнімі қатық сүтке жеткізіледі. Бұл табиғи жолмен көбейетін пайдалы бактериялардың әсерінен болады. Осыдан кейін қышқыл сүт қайнатылады, сұйық фракция бөлінеді, ал қою тұнба сүзбені құрайды.
0,5 литр сүттен тек 200 грамм сүзбе алынады. Қорытынды: сүзбе сүттен арзан болмайды. Спорттық тамақтану өнімдерін сатып алу кезінде бағаға назар аударыңыз. Арзан өнім, сірә, пайдалы ешнәрсе жоқ. Ақуыздың жеткілікті мөлшері майсыз сүзбеден алынады. Есептегіштер арасында жүре отырып, өндіруші өнімнің үш түрін ұсынатынын көруге болады: майсыз 3%, май 18%және қалың 9%. Спортшылар бірінші нұсқаны таңдайды және оны, әдетте, ұйықтар алдында қолданады.
Сүзбе ақуызы - бұл не?
Бұл өнімдегі ақуыз жануар ақуызы ретінде жіктеледі. Сондықтан оның құрамында бұлшықет тінінің өсуіне әсер ететін аминқышқылдары жеткілікті. Өздеріңіз білетіндей, балық пен ет сияқты тағамдар ақуызға бай. Бұл тізімдегі сүзбе - жануар ақуызының ең арзан көзі. Бұл оның спортшылар арасындағы танымалдылығын түсіндіреді.
Неліктен түнгі демалыс алдында тұтынылады? Өйткені оның құрамында 50% казеин (комплексті ақуыз) бар. Бірақ оны ұзақ мерзімді ақуызға жатқызуға болмайды, өйткені қалған 50% тез белоктар. Сондықтан, сүзбе, ең алдымен, күрделі ақуыз болып табылады. Бұл қымбат спорттық қоспаларға балама. Олардың әрқайсысы казеинге негізделген. Егер сіздің әжеңіз осы өнімнің жасаушысын сақтап қалса, онда үнемдеу байқалады және оның әсері спорттық коктейльдерден жаман емес. Сонымен қатар, сүзбе ет өнімдерімен салыстырғанда тез қорытылады. Жоғарыда айтылғандардан біз қорытынды жасай аламыз:
- Ақуыздардың 20% жартылай жарылған күйде.
- Жануарлар белоктары аминқышқылдарының көзі болып табылады. Сіз тамақтанып, бұлшықет массасы өседі.
- Сүзбе құрамында тез ақуыз ғана емес, казеин де байқалады. Пайызы 50/50.
- Кальций мен фосфор сүйек тінін белсенді түрде нығайтады. Сондай -ақ, қуат жүктемелерін үнемі қолданатын адам үшін маңызды плюс.
Сүзбенің ағзаға пайдасы мен зияны
Тіпті бұл өнім кейбір мәселелерді тудыруы мүмкін. Кейбіреулермен күресуге болады, бірақ оларға әсер етпейтіндер бар.
Адамның сүт ақуызына аллергиясы бар кездер болады. Аурудың белгілері - терінің қызаруы, қышуы немесе шырышты қабығының қызаруы. Бұл жағдайда сізге стандартты спорттық тамақтануды қайта қарау қажет болады. Мүмкін, жасанды ақуызға аллергия болмайды. Лактозаға төзбеушілік сияқты ауру да бар. Бұл жағдайда адамға сүт өнімдерін қолдануға рұқсат етіледі, бірақ қатаң шектеулі мөлшерде.
Сіз ойлағандай, мұндай мәселелермен күресу қиын. Сізге бүкіл диетаны қайта қарап, сүт өнімдерін ет немесе балықпен алмастыруға тура келеді. Сондай-ақ, сапасыз сүзбеде көрінетін жергілікті мәселе бар.
Кез келген өндіруші өз өніміне ең аз инвестиция салғысы келеді, сонымен қатар 200% пайда табады. Бұл қазіргі қоғамның проблемасы, ГОСТ әр өнім үшін бастапқы нүкте болудан қалды. Техникалық сипаттамалар мен алдамшы жарнамалық ГОСТ жапсырмаларда жиі кездеседі. Көбінесе өндіруші ГОСТ сөзін үлкен әріппен көрсетеді, адамдар осы төрт әріпке оң жауап береді және сапалы өнім алуға ұмтылады. Бірақ бұл әріптер мен сандар әрқашан өнімнің өзіне қатысты емес, олар көбінесе қаптаманы көрсетеді. Таза суды алдау үшін.
«Сүзбе өнімі» сияқты сөйлемге назар аударыңыз. Бұл пакетте «линден» сүзбесі бар екенін білдіреді, оның құрамында:
- Өнімнің сақтау мерзімін ұзартатын өсімдік майлары. Есіңізде болсын: сүзбе 5 күннен артық сақталмайды!
- Крахмал өнімнің салмағын жоғарылату үшін қолданылады.
- Майлар, ақуыздар мен көмірсулардың пропорциясы айтарлықтай өзгереді. Өнімдерге белоктардан гөрі, майларды енгізу тиімді.
- Консерванттар.
Мұның бәрі қалаған нәтижеге көлеңке түсіреді. Сіз сүзбені қаптамада жеп жатқаныңызды елестетіп көріңіз, бірақ бұлшықет массасында прогресс жоқ! Бұл мораль мен жақсы болуға деген ықыласты төмендететін сәттер.
Жақсы ірімшікті қалай таңдауға болады
Заманауи дүкенде сапалы өнімді сатып алуға бола ма? Тәжірибе көрсеткендей, бұл өте нақты. Ең бастысы - жапсырмаларды мұқият оқып шығу және сүзбе түріне қарау:
- Сүзбе - тез бұзылатын өнім, оны бір ай сақтауға болмайды. Ең жақсы нұсқа-сақтау мерзімі 5-7 күн.
- Бұйымның құрамында күрделі сөздер көп болмауы керек. Сүзбе үшін ең жақсы формула - ашытқы мен сүт. Ең көп таралған сөздер - кальций хлориді немесе фермент. Тізімі аз болатын өнімді таңдаңыз.
- Арзан тауар сатып алмаңыз. Сүзбе сүттен арзан болуы мүмкін емес.
- Тығыздық орташа болуы керек. Тым құрғақ немесе сұйық өнім пісіру кезінде техникалық стандарттардың бұзылуын көрсетеді.
- Майдың сапасын анықтауға болады. Ол үшін аз мөлшерде сүзбені үстелге бір түнге қалдырыңыз. Егер ол аздап қышқыл болса, бірақ түсін жоғалтпаса, бұл табиғи майлардың қолданылуын көрсетеді. Сарғыш реңк пен дәмнің өзгермеуі - жасанды өнімнің белгісі.
- Крахмалдың болуы йодты көрсетеді. Сүзбе бетіне йод тамызыңыз. Егер дақ көк түске айналса, онда құрамында крахмал бар. Түстің сәйкестігі ірімшіктің табиғи екендігін көрсетеді.
- Дәнді өнімді таңдаңыз, бұл табиғи.
Егер біз қазіргі заманғы сүзбе өндірушілерін талдайтын болсақ, онда «Сваль» немесе «Савушкин Хуторок» сүзбесіне артықшылық берген дұрыс. Басқа танымал брендтер, мысалы, «Вкуснотеево» және «Домик в Деревне» идеалдан алыс және сүзбе массасы.
Сіз не жейтіндігіңізді бақылаңыз, сонда сіз нәтиже аласыз!
