Сіз қыста өткен жазды еске түсіріп, жемістер мен жидектер қосылған дәмді компоттар дайындағыңыз келе ме? Содан кейін кептірілген алмұрт дайындаңыз. Кептіру процесі өте қарапайым және барлығына қол жетімді.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Менің ойымша, көптеген адамдар қыстың суық кештерінде сіз жаздың хош иісі мен жылуын қалайтындығыңызбен келіседі деп ойлаймын. Кептірілген жемістер сізге керемет жазды еске түсіруге көмектеседі. Жемістерді кептіру мұздату сияқты танымал болмаса да, бұл жемістердің барлық пайдалы қасиеттерін сақтаудың жақсы әдісі. Ең бастысы - оларды дұрыс кептіру. Бүгін біз алмұрт жинауға кірісеміз, себебі бұл жеміс өте сау. Ол қант, талшық, органикалық қышқылдар, пектин және т.б. Алмұрт құрамында В1, С, Р, РР, каротин дәрумендері бар және йод сияқты микроэлементтерге бай. Кептіру мұздатқышы жоқ немесе онда енді орын жоқ, бірақ жемісті сақтағысы келетін үй шаруасындағы әйелдерге де жарайды.
Кептіру үшін жасыл емес және піспеген алмұртты таңдаңыз. Кішкене жемістер қолайлы. Жазғы сорттарды таңдаңыз, тұтқыр дәмі бар және ірі целлюлоза жұмыс істемейді. Алмұрт ұнтағын кептірілген жемістерді арнайы диірменде ұнтақтау арқылы дайындайды. Ұнтақ даршынмен біріктірілген және ботқа себу үшін немесе пісіруде толтыру үшін қолданылады. Алмұрт неғұрлым ұзақ сақталса, соғұрлым берік және құрғақ болады. Мұндай кептіру жұмсақ болуы үшін қолданар алдында бумен пісіру керек. Мұны пеште жасаңыз немесе қайнаған су құйыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз.
- 100 г калория мөлшері - 270 ккал.
- Порция - кез келген мөлшерде
- Пісіру уақыты - пеште 2 сағат
Құрамы:
Алмұрт - кез келген мөлшерде
Қыста кептірілген алмұртты кезең -кезеңмен дайындау:
1. Алмұртты жуып, құрғатып сүртіңіз. Тұқымдық қорапты жемістерден алып тастап, текшелерге кесіңіз. Жемісті тазартудың қажеті жоқ. Мұны алмұрттың терісі қатал және қатал болған жағдайда ғана жасаңыз. Егер олар кішкентай болса, оларды толығымен құрғатыңыз. Жемісті кептіру үшін тілімдерге немесе 4 бөлікке кесуге болады.
2. Алмұртты пісіру парағына бір қабатқа салып, алдын ала қыздырылған пешке 55-60 ° C температурада қойыңыз. Бұл температурада тері астындағы жемістерде көпіршіктер пайда болмайды. Жемістерді кептіру кезінде бірнеше рет айналдырыңыз, сонда олар барлық жағынан біркелкі болады. Егер олар сіздің қолыңызға жабыспаса, кептіру дайын деп есептеледі. Нақты кептіру уақыты алмұрт сортына байланысты, бірақ орташа есеппен 2 сағатты алады.
Егер пеш болмаса, микротолқынды пеште алмұртты кептіруге болады. Мұны істеу үшін кесілген тілімдерді науаға бір қатарға салыңыз да, оларды 300 Вт қуатты микротолқынды пешке бірнеше минутқа салыңыз. Жемістерді төңкеріп, кептіруді сол қуатпен жалғастырыңыз, сонымен қатар жемісті күн астында 2-3 күндей кептіруге болады. Түнде оларды бөлмеге әкеліп, мақта орамалмен жабу керек.
Кептіргішті құрғақ жерде шыны ыдыста немесе қағаз пакетте сақтаңыз.
Пеште кептірілген алманы қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
