Картоп немесе күріш қосылған сорпалардың бір түрінен шаршадыңыз ба? Мәзірді әртараптандырып, дәмді тұшпара сорпасын жасаңыз. Ең аз уақыт, қол жетімді өнімдер мен ыстық ыстық тағамдар үстелді безендіреді. ТОП 4 рецепт және бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Сорпаға тұшпара қалай дайындалады: құпиялар мен нәзіктіктер
- Сорпаның тұшпарасын қалай дайындау керек: классикалық рецепт
- Тауық сорпасы
- Тұшпара қосылған бұршақ сорпасы
- Тұшпара қосылған сүт сорпасы
- Баяу пеште тұшпара қосылған сорпа
- Бейне рецептер
Тұшпара - бұл әр түрлі елдерде әр түрлі атауға ие ұсақ шарлар. Украинада бұл тұшпара, Беларусь - jackdaws, Германия - тұшпара, Италия - gnocchi, Чехия - тұшпара. Бүгінде әрбір үй шаруасындағы әйел оларды қалай дайындауды біледі. Дегенмен, көпшілігі негізгі қатені жасайды - олар оларды негізгі ингредиенттерден: жұмыртқа мен ұннан тұратын тығыз қамырдан жасайды. Оларды дайындау технологиясы мұндай аз өнімдер жиынтығымен шектелмейді. Осы кішкентай «колобоктардың» қалай дайындалатынын анықтап алайық.
Сорпаға тұшпара қалай дайындалады: құпиялар мен нәзіктіктер
Тұшпара дайындау технологиясы өте қарапайым: жұмыртқа, май, сүт немесе кілегей, тұз және ұн. Бұл әуе мен жұмсақ тұшпара жасауға арналған өнімдердің толық жиынтығы. Дегенмен, олар нәзік болуы үшін кейбір нәзіктіктерді сақтау керек.
- Тұшпараны жұмсақ әрі жұмсақ ету үшін қамырға сары май, сүт немесе кілегей қосыңыз.
- Еріген сары майды қосыңыз. Рецепт бұл туралы үнсіз болса да, оны қамырға енгізген жөн.
- Жұмыртқаны қолданар алдында тоңазытқышқа салыңыз.
- Ұнды оттегімен байытатындай етіп елеңіз. Содан кейін өнімдер кеуекті құрылымға ие болады.
- Ұнның бір бөлігін жармаға ауыстырсаңыз, тұшпара жұмсақ болады.
- Майдалап туралған шөптерді, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді, престен өткізілген сарымсақты және т.б. қосу арқылы өнімдерге керемет дәм қосуға болады.
- Қамырды сорпаны дайындаудың алдында жасау керек.
- Тұшпараны сорпаға тағам дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын батырыңыз. олар өте тез пісіреді.
- Олардың түсінуге дайындығы өте оңай. Егер олар табаның бетіне қалқып шықса, онда олар пісіріледі.
- Тұшпараның көлемі аз болуы керек. Идеал қамыр жарты шай қасық алады, өйткені пісіру процесінде «жастықтар» қайнайды және көлемі 2-3 есе артады.
Тұшпара қоректік және хош иісті сорпаның дәмді ингредиенті ғана емес екенін атап өткен жөн. Көптеген адамдар оларды бөлек қолданғанды ұнатады, алдымен қайнатады, содан кейін табада пиязбен қуырады.
Тұшпара сорпасын қалай дайындау керек: классикалық рецепт
Тұшпара тартымды естіледі, нәзік дәмі бар және тез дайындалады. Бірінші тағам нәзік және хош иісті болу үшін оларды қалай жасауға болады? Төменде сипатталған қарапайым процесті орындаңыз, содан кейін «пончиктер» жұмсақ болады және сізді олардың нәтижесімен қуантады.
- 100 г калория мөлшері - 51, 8 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 15 минут
Құрамы:
- Ұн - 4 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Май - 2 ас қасық
- Сүт - 2 ас қасық
- Тұз - бір шымшым
Сорпаның тұшпарасын кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны ағы мен сарысына бөліңіз.
- Біріншісін тоңазытқышқа жіберіңіз, сарысына сүт қосып, шайқау арқылы шайқаңыз.
- Майды су ваннасында қайнатпай ерітіп, араластырыңыз.
- Ақуызды тұзбен біріктіріп, миксермен ұрып, қамырға қосыңыз. Ақ түс түспеуі үшін ақырын араластырыңыз.
- Сұйық негізге ұн құйып, қамыр илеңіз.
- Қамырды шай қасықпен алыңыз да, «жастықшалар» жасаңыз. Оларды қайнаған сорпаға немесе суға салып, шамамен 2 минут пісіріңіз.
Тауық сорпасы
Дұрыс және дұрыс тамақтану үшін дәрігерлер күнделікті ыстық сұйық тағамдарды күн сайын тұтынуды ұсынады. Осындай көптеген нұсқалардың бірі - тауықтың тұшпара сорпасы, оны кез келген бастаушы үй шаруасындағы әйел дайындай алады.
Құрамы:
- Тауық аяқтары - 0,5 кг
- Су - 2 л
- Картоп - 4 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Ұн - 100 гр
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сүт - 2 ас қасық
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Өсімдік майы - пиязды қуыруға арналған
- Жасылдар дәміне қарай
Тауық сорпасын кезең -кезеңмен қалай дайындау керек:
- Жуылған аяқтарды қайнаған суға батырып, баяу отта 1, 5 сағат пісіріңіз. Пісіруге 15 минут қалғанда тұз себіңіз.
- Дайын сорпаны жұқа електен өткізіңіз.
- Сорпаға аршылған және туралған картопты, үгітілген сәбізді және өсімдік майына қуырылған пиязды қосыңыз.
- Пісіру процесі жүріп жатқанда, тұшпараға өтіңіз. Жұмыртқаны шайқау арқылы ұрып, сүтке құйыңыз. Араластырыңыз және еленген ұнды қосыңыз. Қамырды тегіс болғанша илеңіз.
- Тұшпараны шай қасықпен жасаңыз және көкөністер жұмсақ болған кезде қайнаған сорпаға батырыңыз.
- Оларды 5 минут қайнатыңыз және отты өшіріңіз.
- Туралған көк, тұз және бұрыш қосыңыз.
- Әр порцияға тауық еті, тұшпара қосылған көкөністердің кішкене бөлігін қосып, сорпаға құйыңыз.
Тұшпара қосылған бұршақ сорпасы
Бұршақ сорпасына тұшпара жасау оңай. Бұл рецепт үшін сізге кішкене тұшпара мен бұршақ үшін стандартты жиынтық қажет болады. Соңғысы жаңа, консервіленген, мұздатылған немесе кептірілген болуы мүмкін. Көбінесе ұнтақталған кептірілген қолданылады, сондықтан біз онымен сорпа дайындаймыз.
Құрамы:
- Құрғақ бұршақ - 100 г
- Картоп - 1 дана.
- Тауық барабаны - 1 дана.
- Пияз - 1 дана.
- Сәбіз - 1 дана.
- Ұн - 100 гр
- Май - 3 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
Тұшпара қосылған бұршақ сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
- Бұршақтарды 1: 2 қатынасында сумен толтырыңыз және 2 сағат бойы ісінуге қалдырыңыз.
- Тауық таяқшасын жуыңыз, сумен жабыңыз және пешке қойыңыз. Қайнатыңыз, пиязды қосыңыз, тұз қосыңыз және жабық қақпақ астында бір сағат пісіріңіз.
- Содан кейін суланған және жуылған бұршақ қосып, пісіруді жалғастырыңыз.
- 15 минуттан кейін аршылған және туралған картопты сәбізбен қосыңыз.
- Тұшпара дайындаңыз. Жұмыртқаны тұз бен еріген сары маймен араластырыңыз. Ұн, бір шымшым тұз қосып, қамыр илеңіз.
- Бұршақ пен көкөністер дайын болған кезде, қалыптасқан варениктерді шай қасықпен төмендетіп, 5 минут пісіріңіз.
- Пісірудің соңында сорпаны ұнтақталған бұрыш пен туралған шөптермен дәмдеңіз.
Тұшпара қосылған сүт сорпасы
Тұшпара қосылған сүт сорпасын дайындау рецепті бала кезінен көпшілікке таныс. Оның жеңілдігі мен қарапайымдылығы, тағамдық құндылығы мен өнімдердің қол жетімділігі сияқты белгілі бір артықшылықтары бар.
Құрамы:
- Сүт - 500 мл
- Май - 1 ас қасық
- Ұн - 80 гр
- Қант - 1 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
- Жұмыртқа - 1 дана.
Тұшпара қосылған сүт сорпасын кезең -кезеңмен дайындау:
- Жұмыртқаны ұн мен бір шымшым тұзбен араластырыңыз. Массаны кесектер болмауы үшін сүртіңіз.
- Сүтті қайнатыңыз және жылуды азайтыңыз.
- Қамырды шай қасық көмегімен қайнаған сүтке батырыңыз. Тұшпара түбіне жабысып қалмас үшін мезгіл -мезгіл араластырыңыз.
- Қант, аздап тұз қосып, сорпаны 10 минут қайнатыңыз.
- Сары майды қосып, еріту үшін араластырыңыз.
- Сорпаны пісіргеннен кейін дереу қызмет етіңіз. Олар әдетте оны бір отырысқа дайындайды.
Баяу пеште тұшпара қосылған сорпа
Бұл жұмсақ тұшпарасы бар тауық сорпасынан көкөніс сорпасына арналған қадамдық рецепт сізге мультипісіргішті пайдаланып бірінші тағамды қалай дайындау керектігін көрсетеді. Бұл құнды аспаздық көмекші сізге дәмді тағамдарды тез дайындауға көмектеседі.
Құрамы:
- Тауықтың төс еті - 1 дана.
- Картоп - 0,5 кг
- Сәбіз - 1 дана.
- Шам пияз - 1 дана.
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Ұн - 2-3 ас қасық.
- Тұз - 1 шай қасық немесе дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Жасылдар (кез келген) - дәміне қарай
Тұшпара сорпасын баяу пеште біртіндеп дайындау:
- Тауықтың төс еті кесектерге кесіледі, 3,5 литр су құйылады, тазартылған пияз қосылады және «тұрақты пісіру» режиміне мультипісіргіш қосылады. Ыдысты қақпақпен жабыңыз. Мазмұнын, тұзды қайнатыңыз және жарты сағат бойы пісіріңіз. Егер сұйықтық қатты қайнап жатса, мультипісіргішті «сорпа» режиміне ауыстырыңыз.
- 20 минуттан кейін сорпаға аршылған және туралған картопты қосыңыз.
- Содан кейін аршылған және үгітілген сәбізді қосыңыз.
- Көкөністер шамамен 15 минут піскенше пісіріңіз.
- Тұшпара үшін жұмыртқаны 1 ас қасықпен араластырыңыз. су Тұз бен бұрыш. Ұнды қосып, қалың қаймақтың консистенциясына қамыр илейміз.
- Тұшпараны шай қасықпен қайнаған сорпаға батырыңыз. Қамыр ас құралдарынан оңай кетуі керек.
- Қайнағаннан кейін тұшпараны 2 минут қайнатыңыз.
- Майдалап туралған көк қосыңыз. Тұз бен бұрышпен дәмді реттеңіз. Мультипісіргішті өшіріп, сорпаны 10 минутқа қалдырыңыз.
