Қысқы сквош салатының тамаша рецептін іздеп жүрсіз бе? Юрга дайындаңыз! Бұл ерекше атаудың артында қыста сіздің үстеліңізді безендіретін дәмді дайындық жатыр.
Менің кітабымда қысқы асқабақ салаттарына арналған бірнеше рецепт бар, бірақ мен жаңасын жаңартпаймын. Дәл осы рецепт менің назарымды аударды және назарымды аударды. Қысқы цуккиниден жасалған йурга - бұл өте дәмді дайындық, ол мені ерекше атауымен ғана емес, сонымен қатар ингредиенттердің болуымен және кейінірек белгілі болғандай, керемет дәммен таң қалдырды! Бұл қысқы егін жинау үшін, әрине, сізге цуккини, сондай -ақ тәтті болгар бұрышы, қызанақ пен сарымсақ - жазға арналған өнімдердің дәстүрлі жиынтығы қажет болады. Дегенмен, юргаға төмен баға беруге асықпаңыз. Бұл салаттың дәмі өте нәзік, орташа ащы, ал суық айларда бай хош иіс сіздің отбасыңызды қуантады.
- 100 г калория мөлшері - 78 ккал.
- Сыбаға - 4 банка
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Цуккини - 1,5 кг
- Болгар бұрышы - 0,5 кг
- Қызанақ - 0,5 кг
- Сарымсақ - 1 бас
- Тұз - 40 г
- Қант - 100 гр
- Сірке суы 9% - 50 г
- Ақжелкен - 1 шоқ
Қыс мезгілінде асқабақтан өте дәмді юрга дайындау-фотосуреті бар рецепт
Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз, орташа текшелерге кесіңіз.
Менің жас тұқымдарым әлі қалыптаспаған жас цуккини сабағын кесіп, сонымен қатар кішкене бөліктерге бөледі. Егер цуккиниде тығыз тұқымдар бар болса, онда бүкіл ортаны кесіп тастау керек, ал целлюлозаны ғана қалдыру керек, әйтпесе бұл салаттың дәмін нашарлатуы мүмкін, киіз үйді қатаң және дәмсіз етеді.
Қызанақты мұқият жуыңыз, 2-4 бөлікке бөліңіз, сабағын кесіңіз және блендермен ет тартқыштан немесе пюреден өткізіңіз. Оларды теріден тазарту қажет емес.
Қызанақты кастрюльге құйыңыз, өсімдік майы, тұз, қант және сірке суын қосыңыз. Тұздықты жоғары температурада қайнатыңыз.
Дәмдеуіштер қосылған қызанақ қайнаған кезде, оған дайын бұрыш пен цуккини салыңыз. Жылуды төмендетпей, көкөністерді қайнатып, газды қосыңыз. Баяу отта біз юрганы қақпақ астына 30 минут қайнатамыз, жиі араластырамыз, осылайша бұрыш пен цуккинидің әр бөлігі тұздықта жақсы және біркелкі қайнатылады, дәмі мен хош иісіне қаныққан.
Біз ақжелкен шоғырын сұрыптаймыз, жуамыз, сүлгімен құрғатамыз және ұсақтап тураймыз. Біз сарымсақтың басын тазалап, престен өткіземіз. Маринадталған көкөністерге қосыңыз. Қақпақтың астында тағы 30 минут қайнатыңыз. Мұндай ұзақ термиялық дайындық бізге юрганы зарарсыздандырусыз орауға мүмкіндік береді.
Біз банкаларды алдын ала дайындаймыз: жуып, зарарсыздандырамыз. Біз цуккини юргасын құрғақ ыстық банкаларға жайып, бірден қақпақтарды орап аламыз. Салат банкаларын төңкеріп, толық салқындағанша ораңыз. Бір күннен кейін киіз үйді қоймаға сақтауға қоюға болады.
Суық мезгілде жақындарыңызды ренжітуге қарағанда, міндетті түрде кетуге тырысыңыз. Орташа ащы, тәтті және өте нәзік дайындық сізді қуантады.
Цуккиниден жасалған өте дәмді юрга қыста дайын. Асың дәмді болсын!
Бейне рецептерін қараңыз:
Қыс мезгіліне арналған дәмді цуккини
