Әйелдер, қожалық банктеріңізге қыстың ең дәмді тұздалған қызанақтарының рецептін алыңыз! Мұндай қызанақ қосылған қалбырлар қоймадағы сөрелерде ұзақ болмайды!
Жазда, егін жинау маусымында сіз қыста дәмді нәрсені жинағыңыз келеді. Мен қыста маринадталған қызанақты сақтаудың отбасылық нұсқасын ұсынамын. Бұл рецепт бойынша қызанақ, менің ойымша, ең дәмді, тәтті -ащы, аздап ащы - кешкі асқа құмыраны ашқанда күткен дәм.
- 100 г калория мөлшері - 32 ккал.
- Сыбаға - 2 банка
- Пісіру уақыты - 20 минут
Құрамы:
- Қызанақ - 3 кг
- Су - 3 л
- Тұз - 1 ас қасық. l.
- Қант - 3 ас қасық. l.
- Сірке суы - 65 мл
- Сарымсақ - 1-2 бас
- Ақжелкен - 1 шоқ
- Бұршақ бұрышы
- Лавр жапырағы
Қыста дәмді тұздалған қызанақты кезең -кезеңмен дайындау
Біз қызанақты консервілеуге дайындаудан бастаймыз. Біз піскен, қатты жемістерді таңдап, мұқият жуамыз. Қыс мезгіліне дайындық үшін кішкене немесе орташа қызанақты қабылдаған дұрыс - олар банкаларда ұқыпты көрінеді, және оларды алу ыңғайлы. Шамадан тыс піскен жемістерді қабылдамаңыз, олардың жарылып банкке таралу ықтималдығы бар.
Ыдыс дайындайық. Бұл рецепт үшін сіз үш литрлік немесе 6 литрлік 2 банка алып, оларды шайып, өзіңізге ыңғайлы түрде зарарсыздандыруыңыз керек: бу үстінде, пеште немесе микротолқынды пеште. Әр құмыраның түбіне 1-2 түйір сарымсақ, 1-2 лавр жапырағы, 4 бұрыш бұрыш және 5-6 ақжелкен бұтағын салыңыз.
Қыздырылған банкаларды қызанақпен жоғары қарай толтырыңыз, үстіне ақжелкен бұтағын салыңыз.
Қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және шамамен 15-20 минут тұрыңыз.
Құмыраны қолыңызбен қауіпсіз алып кету үшін су суыған соң, табаға су құйыңыз. Тұз мен қантты 1 ас қасық мөлшерінде қосыңыз. l. тұз және 3 литр сұйықтыққа 3 қант, отқа салыңыз. Тұздықты қайнатыңыз, тұз мен қант еріп, сірке суын құйып, отты өшіріңіз.
Қызанақты қайнаған тұздықпен қайтадан құйып, қақпақтарды ораңыз. Банкаларды төңкеріп, толық суығанша орап алыңыз.
Бір күннің ішінде біз қызанақ салқындатылған банкаларды аударып, жертөлеге немесе қоймаға сақтауға жібереміз.
Тәбетті, қышқыл-тәтті маринадталған қызанақ қысқа дайын. Менің ойымша, олар мен сынап көргендердің ішіндегі ең дәмдісі! Дәмді бланкілер мен толық жертөлелер!
Бейне рецептерін қараңыз:
Қыста дәмді маринадталған қызанақ
