Жыл бойы цуккиниді ұнату үшін оларды болашақта қолдануға дайындау керек. Қыста кептірілген цуккиниді қалай дайындау керек, біз фотосуретпен қадамдық рецепт бойынша үйренеміз. Бейне рецепт.
Цуккини - құрамында калориялары аз және құрамында дәрумендер мен минералдар көп болатын диеталық көкөніс. Бұл балалар мәзірінде танымал, әсіресе нәрестені бірінші тамақтандыру үшін жиі қолданылады. Сондықтан цуккини егінін ұзақ уақыт сақтау маңызды. Әрине, сіз оны қыс мезгілінде кез келген дүкеннен сатып ала аласыз. Дегенмен, маусымда өсірілген көкөністер дәмі мен қоректік қасиеттері бойынша «қысқы» түрлерінен ерекшеленеді.
Цуккиниді қыста сақтаудың бірнеше әдісі бар: мұздату немесе кептіру. Біз жемістерді қалай қатыру керектігін егжей -тегжейлі талқыладық және осы мақалада біз дайындықтың соңғы нұсқасын білеміз. Үйде өздігінен кептірілетін цуккини-құнды дәрумендер мен микроэлементтерді жоғалтпай, сапалы және дәмді өнімді қыста сақтаудың тамаша тәсілі. Цуккини әртүрлі тәсілдермен кептіріледі. Бұл ашық күн ашық жерде, электр кептіргіште, пеште жасалады. Кептіру үшін сүтті пісетін немесе жақсы піскен, дақтары мен зақымдары жоқ цуккини таңдалады. Дәл осылай сіз цуккини ғана емес, баклажан да дайындауға болады. Көкөністер кептірілгеннен кейін шыны банкаларға, құрғақ кенеп пакеттерге немесе картон қораптарға мықтап салынған.
- 100 г калория мөлшері - 24 ккал.
- Порция - 18 кг жаңа піскен цуккини, 3,5 кг кептірілген жеміс қалдықтары
- Пісіру уақыты - 8-10 сағат
Құрамы:
Цуккини - кез келген мөлшерде
Кептірілген цуккиниді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Жемістерді жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және кесіңіз. Кесу әдісі әр түрлі болуы мүмкін: шеңберлер, жартылай сақиналар, текшелер, сабандар … Кесектердің қалыңдығы 1-2 см болуы керек Ескі жемістердің қабығын аршып, талшықты ортасын алып тастаңыз. Жас цуккинидің өзегі мен қабығын алып тастамаңыз.
Сондай -ақ, асқабақты дәмдеуіштер мен шөптерге оралған жұқа тілімдерге кесуге болады. Содан кейін сіз хош иісті және пайдалы чиптерді аласыз.
2. Цуккиниді пісіру парағына қойып, пешке салыңыз.
3. Цуккиниді алдын ала қыздырылған пеште 45-50 градус температурада кептіріңіз. Ылғал ауаның шығуы үшін есікті сәл ашық ұстаңыз. Цуккиниді мезгіл -мезгіл айналдырыңыз, сонда процесс біркелкі жүреді. Кептірудің жалпы уақыты 8-10 сағатты құрайды.
Кептірудің басқа әдістері
Кептіруді ашық ауада күн сәулесінде жүргізуге болады. Ол үшін цуккини кесектерін балық аулау жолына байлап, көшеде іліңіз. Бұл 2-3 аптаға созылатын ұзақ кептіру процесі. Күн астында кептірілген цуккини кептірілгенге ұқсайды. Сондай -ақ, цуккиниді + 55 ° C температурада электр кептіргіште кептіруге болады. Орташа кептіру уақыты 7-10 сағатты алады.
Кептірілген цуккиниді қалай қолдануға болады
Қыста кептірілген цуккини сорпаларға қосымша ретінде пайдаланылады, оларды бұқтыруға қосуға болады. Алдын ала пісірілген көкөністерді қайтадан гидраттау қажет, яғни. су балансын қалпына келтіру. Мұны істеу үшін кептірілген цуккиниді тұзды суға салып, қайнатыңыз. Су тек кептірілген көкөністі жабуы керек. Қуатты жоғалтпау үшін цуккиниді сумен тым көп толтырудың қажеті жоқ. Егер сорпа немесе бұқтырма дайындалып жатса, онда цуккини пісіру кезінде алдын ала суланбай бірден салынады. Сондай -ақ кептірілген цуккиниді қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
