Жазда дайындалатын дәмді тағамға қарапайым, бірақ қызықты рецепт іздеп жүрсіз бе? Чили кетчупімен қыста цуккини - бұл тамаша нұсқа! Бірнеше банка ораңыз, сіз өкінбейсіз.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер чили кетчупі бар консервіленген қияр рецептімен таныс шығар. Бұл дәмді және дәмді тағамдар қыс мезгіліне тамаша дайындық болып табылады. Бірақ мен ойладым, неге цуккиниді дәл осылай жаппасқа? Дәмі бойынша (әсіресе маринадталған) бұл көкөністер өте ұқсас: олар дәл қытырлақ және тәбетті. Жауап өздігінен келді: қыста чили кетчупі бар цуккини - дәл сіз сынап көруіңіз керек! Бірқатар эксперименттер арқылы мен өзіме ұнайтын нәтижеге жеттім және мен сіздермен осы рецептпен бөлісемін!
- 100 г калория мөлшері - 32 ккал.
- Сыбаға - 1 банка
- Пісіру уақыты - 40 минут
Құрамы:
- Цуккини - 3, 5 кг
- Чили кетчупі - 250 гр
- Тұз - 2 ас қасық. l.
- Қант - 1 ас қасық.
- Сірке суы - 1 ас қасық.
- Су - 6 ас қасық.
- Дәмдеуіштер (сарымсақ, аскөк, лавр, қара бұрыш)
Қыс мезгілінде чили кетчуппен цуккини пісіру
Менің цуккини, біз екі жағындағы құйрықты кесеміз. Егер қабығында тартымсыз дақтар болса, біз оларды да кесеміз. Консервілеу үшін біз әлі қалыптаспаған тұқымы мен жұмсақ целлюлозасы бар жас көкөністерді таңдаймыз. Мен бірден айтқым келеді, 5 литрлік банкаларды толтыру үшін 3, 5 кг асқабақ жеткілікті. Әр құмыраның түбіне әдеттегідей бәрін салыңыз: сарымсақ, аскөк немесе ақжелкен, лаврушка, қара бұрыш. Егер сіз әсерді жақсартқыңыз келсе, ыстық бұрыш қосуға болады. Оны асыра алмаңыз: бұрыш қабығын сақинаға кесіңіз және 2-3 қосыңыз, артық емес.
Цуккиниді сақинаға немесе жартылай сақинаға кесіп, банкаларға тығыз орналастырыңыз.
Қызыл тұздықты дайындау. Кәстрөлде кетчуп, су, тұз, қант және сірке суын араластырыңыз. Араластырыңыз, қайнатыңыз және алып тастаңыз.
Цуккиниді ыстық маринадпен құйып, қақпақпен жабыңыз. Біз банкаларды үлкен кастрюльге қоямыз, әйнектің жарылып кетпеуі үшін түбіне ас үй сүлгісін қоюды ұмытпаймыз. Консервілер суда 3/4 болу үшін жылы сумен толтырыңыз (егер көп болса, онда қайнаған кезде банкаларға су құюға болады), отты жағыңыз. Қайнаған сәттен бастап біз осылайша 10 минут зарарсыздандырамыз.
Біз банкаларды орап, орап аламыз. Салқындату үшін қалдырыңыз.
Осымен болды! Чили кетчуп қосылған қыстың тәбетті, қытырлақ цуккини дайын. Банкаларды қоймаға салып, қыста олардың дәмін татып көру қалады.
Бейне рецептерін қараңыз:
Қыста чили кетчуп қосылған цуккини
