Барлық маусымға арналған рецепт - пісірілген көкөністер. Егер сіз жаңа асқабақ, көк, қызанақтан шаршасаңыз … диетаңызды әртараптандырып, оларды пеште пісіріңіз. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Пеште шарап сірке суында пісірілген көкөністерді кезең -кезеңмен дайындау
- Бейне рецепт
Пеште пісірілген көкөністер өте хош иісті. Сонымен қатар, олар қуырылған тағамдарға қарағанда әлдеқайда пайдалы және қайнатылғанға қарағанда дәмді. Егер сіз оларды дұрыс дайындайтын болсаңыз, онда олардан айырылу мүмкін емес. Ең бастысы - қолайлы маринад табу. Бірақ өте шырынды целлюлозасы бар көкөністер болғандықтан, оларға өте сұйық толтырулар қажет емес. Маринадтың мөлшері қалыпты болуы керек. Көбінесе тұздық үшін өсімдік майы мен дәмдеуіштерге негізделген тұздықтар қолданылады. Маринадқа басқа өнімдерді де қосуға болады: соя соусы, лимон, сарымсақ, бұрыш … Дәмдеуіштер таза, кептірілген және текшеленген өнімдерге қосылады. Егер сіз хош иісті және әдемі қыртысы бар көкөністерді алғыңыз келсе, тұздыққа бал немесе қант қосыңыз.
Пісірілген көкөністерді дайындау технологиясы ең қарапайым: жаңа туралған ингредиенттер араласады, тұздықпен дәмделеді және пісіруге жіберіледі. Бұл оларды дайындаудың ең оңай жолы. Сіз өзіңізге ұнайтын жемістерді таңдай отырып, үнемі көкөністер жиынтығымен тәжірибе жасай аласыз. Ұсынылған рецепттің ерекшелігі - көкөністер алдымен маринадталған, содан кейін пеште пісірілген. Бұл рецепт грильде, электрлі грильде, көмірлі грильде де сәтті дайындалуы мүмкін. Пісіру әдістерінің кез келгені бұқтыруға немесе қуыруға қарағанда қоректік заттарды барынша сақтайды.
- 100 г калория мөлшері - 69 ккал.
- Сыбаға - 2
- Пісіру уақыты - 1 сағат 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Қызанақ - 3-5 дана.
- Өсімдік майы - 2 ас қасық
- Шарап сірке суы - 3 ас қасық
- Тәтті болгар бұрышы - 3 дана.
- Сарымсақ - 2 дана
- Кептірілген кинза - 1 шай қасық
- Соя соусы - 1 ас қасық
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Пеште шарап сірке суында пісірілген көкөністерді кезең -кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Оларды үлкен бөліктерге немесе сақиналарға кесіңіз де, терең тұздалған контейнерге салыңыз. Егер жемістер піскен болса, онда оларға тұз себіңіз және олардан ерекше ащы шығуы үшін жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
2. Болгар бұрышын дәндерден бөліктермен аршып, текшелеп турап, баклажанға қосыңыз.
3. Сарымсақты тазалап, ұсақтап тураңыз. Оны көкөністерге қосып, тұз, бұрыш қосып, кептірілген кинза қосыңыз. Шарап сірке суын, өсімдік майы мен соя тұздығын құйыңыз.
4. Көкөністерді араластырып, жарты сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз.
5. Қызанақты жуыңыз, кептіріңіз, 4 бөлікке бөліп, көкөністерге жіберіңіз. Пісірілген кезде ағып кетпеуі және пюре тәрізді массаға айналуы үшін серпімді целлюлоза тығыз қызанақты алыңыз. Пісіруге арналған тамаша сорт - кілегей немесе шие.
6. Пісіру парағын өсімдік майының жұқа қабатымен майлап, көкөністерді жайыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз және оларды жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Дайындықты пышақпен немесе ағаш таяқпен тесіп тексеріңіз: көкөністер жұмсақ болуы керек. Пісірілген көкөністерді пеште шарап сірке суында өз бетіңізше немесе жылы салат ретінде беріңіз.
Сондай -ақ, көкөністер мен хош иісті маринадты грильдеу туралы бейне рецептті қараңыз.
