Жаңа піскен қызанақ пен қуырылған баклажан салаты - бұл ерекше дәмді жазғы салат, себебі баклажандар табаға қуырылады, ал қызанақ пен пияз жаңа туралған. Фотосуреті бар қадамдық рецепт. Бейне рецепт.
Баклажандар - кез келген тағамды дайындауға арналған ең «ыңғайлы» көкөніс. Бұл пісіруге, қуыруға, консервілеуге, қайнатуға және әрине жазғы салаттарға жарайды. Оның көмегімен кез келген тағам ащы, жағымды ащы нотамен шығады. Сонымен қатар, бұл көптеген дәмдеуіштер мен хош иістермен жақсы үйлесетін ерекше көкөніс: майдың барлық түрлері, қызанақ, сарымсақ, ақжелкен, жалбыз, жаңғақ, зире тұқымы, насыбайгүл, кориандр, имбирь, соя соусы және басқа да көптеген тағамдар. Бұл шолуда біз жаңа піскен қызанақ пен қуырылған баклажанмен жазғы салатты қалай жасау керектігі туралы сөйлесетін боламыз. Ол өте қарапайым дайындалады, бірақ оны тез жейді.
Салат баклажан, қызанақ, пияз, сарымсақ және шөптерге негізделген. Жаңа піскен көкөністер мен қуырылған көк көкөністер, әрине, ерекше комбинация, бірақ тағам бір уақытта жаңа және шырынды болып шығады. Салат керемет дәмді болып шығады, сондықтан ол үстелден тез жоғалады. Басқа нәрселермен қатар, бұл вегетариандық тағамдар мен майсыз тағамдарды ұнататындар үшін жарамды. Бұл рецепт бойынша баклажандар табада қуырылады, бірақ оларды пеште пісіруге болады. Содан кейін тағамның калориясы аз болады.
- 100 г калория мөлшері - 190 ккал.
- Сыйлықтар - 1
- Пісіру уақыты - 30 минут
Құрамы:
- Баклажан - 1 дана.
- Өсімдік майы - баклажаны қуыруға және салатқа арналған
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Жасылдар (кинза, ақжелкен, аскөк, насыбайгүл) - дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Тұз - 0,5 шай қасық немесе дәміне қарай
Жаңа піскен қызанақ пен қуырылған баклажаннан салатты кезең-кезеңмен дайындау, фотосуреті бар рецепт:
1. Баклажандарды жуып, жолақтарға кесіңіз. Мен жас жемістерді қолдануды ұсынамын, себебі олар суаруды немесе ашуды қажет етпейді. Егер көк үлкен тұқыммен піскен болса, онда жағымсыз ащы беретін зиянды соланинді алып тастаңыз. Кесілген жемістерді тұзбен себіңіз, жарты сағат тұрыңыз және шайыңыз. Кейбіреулер үшін баклажанның ащы дәмі бар.
2. Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Баклажандарды қосып, қызарғанша орташа отта қуырыңыз.
3. Қызанақты жуыңыз, құрғатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Олардың салат ыдысын бүктеңіз.
4. Пиязды тазалаңыз, жуыңыз, жіңішке жартылай сақинаға тураңыз және қызанаққа жіберіңіз.
5. Жасылдарды жуыңыз, тураңыз және салат ыдысына салыңыз.
6. Аршылған сарымсақ түйірлерін ұсақтап турап, көкөністерге қосыңыз.
7. Қуырылған баклажанды барлық тағамға қосыңыз.
8. Тұз және өсімдік майы қосылған жаңа піскен қызанақ пен қуырылған баклажаннан жасалған салат және араластырыңыз. Пісіргеннен кейін бірден үстелге қызмет етіңіз немесе қаласаңыз тоңазытқышта 10 минутқа алдын ала жібітіңіз.
Сондай -ақ, баклажан мен қызанақ салатын дайындау туралы бейне рецептті қараңыз.
