Сізге баклажан ұнайды ма? Содан кейін мен таңғажайып майсыз вегетариандық рецепт ұсынамын - саңырауқұлақтармен толтырылған баклажан. Тағамды дайындау қиын емес, бірақ нәтиже керемет хош иісті, дәмді, шырынды және өте мерекелік! [
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Жаз мен күз - көкөніс маусымының ең биік кезеңі. Сондықтан көкөніс тағамдарын мүмкіндігінше жиі жасау қажет, және олар әрқашан ет тағамдары болуы міндетті емес. Майсыз тамақ - бұл керемет және мерекелік үстелге тамаша. Мен ас үйде кішкене сиқыр жасап, саңырауқұлақтармен толтырылған баклажандар мен пеште пісіретін көкөністердің жиынтығын жасауды ұсынамын. Мұндай диеталық тағамды үй тағамдары бағалайды және сізді көруге келген қонақтарыңызды қуантады. Жалпы, баклажандар саңырауқұлақтармен жақсы үйлеседі, және сіз мұндай тандемді мүлде басқа тағамдардан таба аласыз.
Диетологтар баклажанды салмақ жоғалту үшін ең жақсы тағам деп жіктейді. Бұл көкөністің 100 г құрамында тек 28 ккал бар. Сонымен қатар, жемістер талшыққа бай, ол организмнен жиналған токсиндерді шығарады. Сондықтан, егер сіз пайдалы және пайдалы тағамды бағалайтын болсаңыз, онда бұл рецепт сізге арналған. Баклажандарды толтыру үшін саңырауқұлақтарды ғана алуға болады. Мұнда мүлдем басқа саңырауқұлақтар қолайлы. Устрица саңырауқұлақтары мен орман саңырауқұлақтарымен өте дәмді болады. Жақсы қосылған көкөністер баклажандарға тек жарқын дәм береді.
- 100 г калория мөлшері - 37, 9 ккал.
- Сыйлықтар - 4
- Пісіру уақыты - 1 сағат 15 минут
Құрамы:
- Баклажан - 2 дана.
- Саңырауқұлақтар - 300 гр
- Пияз - 1 дана.
- Қызанақ - 2 дана.
- Сарымсақ - 4 қалампыр
- Тазартылған өсімдік майы - қуыруға арналған
- Тұз - 1 шай қасық Дәміне қарай
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Кез келген дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер (насыбайгүл, кориандр, сунели хоп, провансаль шөптері, мускат жаңғағы, имбирь ұнтағы және т.б.) - дәміне қарай
Саңырауқұлақтармен толтырылған баклажан дайындау
1. Шампиньондарды жуып, құрғатып кептіріңіз, содан кейін оларды жолақтарға ұсақтап тураңыз. Қызанақты жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және төрттен бір бөлігін сақинаға тураңыз. Сарымсақты тазалап, тураңыз.
2. Баклажандарды қағаз сүлгімен жуып кептіріңіз. Жемісті ұзындығы бойынша екі бөлікке кесіңіз және орташа текшелерге кесілген теріні зақымдамау үшін целлюлозаны мұқият алыңыз.
Бұл ыдысқа үлкен баклажандарсыз, орташа мөлшерде, қатты және жаңа, құрғақ құйрығымен жас баклажандарды қолдануға тырысыңыз. Бірақ егер сіз ескі жемістерді кездестірсеңіз, онда сіз соланинді алып тастауыңыз керек, бұл жемістің ащылығын береді. Ол үшін баклажанды екі бөлікке бөліп, целлюлозаны тұз себіңіз және 20 минутқа қалдырыңыз. Бетінде тамшылар пайда бола бастайды, бұл соланин. Жемістерден кейін ағынды сумен шайып, рецепт бойынша пісіруді жалғастырыңыз.
3. Табаны пешке қойып, өсімдік майын құйып, саңырауқұлақтарды қуыруға қойыңыз. Сұйықтықты олардан тез буландыру үшін жоғары отты қойыңыз. Оны қасықпен жинап, басқа тағамға қолдануға болады.
4. Басқа қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырып, баклажан мен пияз целлюлозасын қуыруға қойыңыз.
5. Пиязды целлюлозамен мөлдір болғанша қуырыңыз.
6. Саңырауқұлақтар алтын түске ие болған кезде, табаға дәміне қарай баклажан целлюлозасы бар қуырылған пиязды, сарымсақ қосылған туралған қызанақты, тұзды, ұнтақталған бұрышты және дәмдеуіштерді қосыңыз.
7. Тағамды араластырыңыз, қайнатыңыз, температураны төмендетіңіз және шамамен 10 минут баяу отта қайнатыңыз.
8. Баклажан қайықтарын саңырауқұлақпен толтырыңыз, пісіру парағына қойыңыз және 200 ° С дейін қыздырылған пеште 40 минут пісіруге жіберіңіз. Қажет болса, пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын үгітілген ірімшік себіңіз.
9. Пісіргеннен кейін жылы күйінде беріңіз. Егер олар пісірілмеген күйде қалса және қайта қыздыру қажет болса, микротолқынды пешті қолданыңыз. Тағам жаңа дайындалған тағамнан еш айырмашылығы болмайды.
Сондай -ақ, саңырауқұлақтар мен тартылған етпен толтырылған баклажаны қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
