Ет гарнирін де, негізгі тағамды да бір уақытта дайындағыңыз келе ме? Содан кейін мен күріш салындысы бар котлеттің рецептін ұсынамын. Әрине, сіз әдеттегіден гөрі тамақ дайындауға көп уақыт жұмсайсыз, бірақ сіз керемет дәмді тағам аласыз.
Рецепт мазмұны:
- Құрамы
- Қадамдық пісіру
- Бейне рецепт
Етті дәмді тағамдарды дайындау қабілеті әрқашан жоғары бағаланды. Ақыр соңында, дәмді пісірілген етден тәбетті ештеңе жоқ, жоқ! Бұл бөлімде мен сіздерге фрикадельканы қалай дәмді етіп жасау керектігін айтамын. Алдымен, «биттер» дегеніміз не екенін анықтайық? Торттар - бұл бірдей ет котлеттері, олар дөңгелек пішіні мен термиялық өңдеу әдісімен ерекшеленеді.
Сонымен, котлеттер котлеттерден ерекшеленеді, біріншіден, пішіні. Котлеттер дөңгелек, котлеттер сопақша. Екіншіден, котлеттер бұқтырылған, котлеттер қуырылған немесе пісірілген. Дегенмен, бүгінде фрикадельканы әр түрлі тәсілмен пісіруге болады. Олар қуырылған, пісірілген және бұқтырылған, бірақ көбінесе олар түрлі тұздықтарда: қаймақ, қызанақ, аралас және т.б. Сондай -ақ, бұл тәбетті тағам кейде әртүрлі толтырулармен жасалады, олар үшін кез келген өнімдер қолданылады: ірімшік, саңырауқұлақтар, көкөністер, жарма, жұмыртқа және т.б. Ет шарлары ет пен құстың кез келген түрінен дайындалады: шошқа, бұзау, сиыр, қоян, қозы, тауық. Сондай -ақ, қосалқы тағамдар пісіруге жарамды - жүрек, бауыр, тіл, асқазан, ми және т.б.
Мұндай котлеттер кешкі асқа тамаша отбасылық тағам болады, сонымен қатар оларды мерекелік дастарханға беруге болады. Олар көкөніс салатымен бірге тұтынылады, сонымен қатар олар картоп пюресі, пісірілген көкөністер немесе ботқаның гарнирімен тамаша болады.
- 100 г калория мөлшері - 197 ккал.
- Порция - 20-25 дана.
- Пісіру уақыты - 1 сағат
Құрамы:
- Шошқа еті - 1 кг
- Күріш - 100 гр
- Пияз - 1 дана.
- Томат пастасы - 2 ас қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Сарымсақ - 2 қалампыр
- Өсімдік майы - қуыруға арналған
- Лавр жапырағы - 2 дана.
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым
- Бұршақ бұрышы - 4 дана.
Бұқтырылған фрикадельканы күрішпен толтыру
1. Етті жуып, кептіріңіз. Оны таспадан алып тастап, тамырларды алыңыз. Орташа сым тартпасы бар ет тартқыштан өтіңіз. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз және бұраңыз. Сарымсақты тазалап, престен өткізіңіз.
2. Жұмыртқаны фаршқа қосыңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
3. Тағамды тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Мен мұны саусақтарыңыздың арасына өткізіп, қолыңызбен жасауға кеңес беремін. Бұл жақсырақ араласады.
4. Күрішті шайыңыз, кастрюльге салыңыз, 2: 1 қатынасында ауыз сумен толтырыңыз (су: күріш), 15 минут қайнатыңыз. Аздап тұздаңыз. Оны толық дайындыққа жеткізудің қажеті жоқ, ол торттарды сөндіру кезінде піседі.
5. Шарларды пішіндеуге кірісіңіз. Фарштан торт жасаңыз, олардың ортасына күріш қасық салыңыз.
6. Күрішті екінші нанмен жабыңыз да, шеттерін бекітіңіз. Доптарды қолдарыңызбен дөңгелек пішінге айналдырыңыз, осылайша тігістер тегіс және тегіс болады.
7. Етті шарларды пісіру табағына салыңыз.
8. Табаға қызанақ пен 500 мл ауыз су құйыңыз. Лавр жапырағын, хош иісті бұрыш пен бұрышты қосыңыз, тұз бен ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Орташа отта 10 минут қыздырыңыз.
9. Етті шарларды томат соусымен толтырып, 200 ° С дейін қыздырылған пеште жарты сағат бойы пісіруге жіберіңіз.
10. Дайын тағамды пісіргеннен кейін ыстық күйінде беріңіз.
Сондай -ақ, тауық шарларын саңырауқұлақтармен қалай дайындау керектігі туралы бейне рецептті қараңыз.
